Вы здесь не для того, чтобы ходить по барам. Это не Нью-Йорк или Чикаго, где за одну ночь можно посетить кучу баров. Здесь вы ужинаете и выпиваете. Может быть, вы возьмете еще один, прежде чем закончить ночь. А теперь, когда существуют Uber и Lyft, передвигаться стало проще, чем когда-либо. Мы не преувеличиваем, когда говорим, что здесь полностью изменилась культура употребления алкоголя. Теперь вы можете оставить ключи от прокатной машины в отеле и заказать второй (или третий) мескаль. И еще: если сомневаетесь, идите в бар отеля. От Bel-Air до Chateau Marmont, вы действительно не ошибетесь в одном из классических заведений Лос-Анджелеса.
Бар Everson Royce
ERB выглядит так, как будто он мог бы быть в любом облагороженном, бывшем промышленном районе, с темным баром внутри, утилитарным пространством, увешанным внутренним освещением снаружи, официантами в фланелевых костюмах и фартуках, площадкой для игры в бочче. Затем вы открываете меню: хорошо приготовленные коктейли (на нетронутом кустарном льду); острые взгляды на все возвышенное шот-и-пиво (подумайте о японском черном лагере и виски Iwai вместо PBR и Beam); еда в баре за гранью воображения от одного из лучших шеф-поваров Лос-Анджелеса, выпускника Osteria Mozza и победителя конкурса James Beard Мэтта Молино. Нелепо слоеное печенье, такитос с копченым картофелем и лучший бургер в центре города. Это тот бар, который заставляет вас хотеть переехать в район.-Хью Гарви
Комната отдыха 86
The Line Hotel в корейском квартале - это своего рода лос-анджелесский контрапункт сети Ace Hotel, родившейся в Портленде. Вместо невозмутимого хладнокровия и определенной сдержанности, The Line прямо перед вами: прокуренный ресторан Roy Choi, бетонное квази-бруталистское лобби и беззастенчиво ориентированный на удовольствия караоке-бар в стиле 80-х, в который вам нужно войти через погрузочную площадку. Сама Break Room 86 состоит из динамиков; стена покрыта кассетами, и поощряются танцы. Это типичный бар отеля? Мы рады сообщить, что ни в коем случае. Да, вы собираетесь заказать замороженный пуш-поп Май Тай без иронии судьбы, хотя он сделан из красного апельсина и жареного миндального ликера. -H. G.
Запасная комната
Посетить Аллею славы в Голливуде вечером выходного дня - это любительский ход. Это профессиональный ход, чтобы знать, что лучший ночной опыт выходных в том же туристическом районе - это вечер в The Spare Room, прекрасно отреставрированном боулинге 20-х годов и «игровой комнате» наверху в отеле The Hollywood Roosevelt. Немногие развлечения сами по себе восхитительны, как чаши для пунша тики, боулинг на винтажной дорожке, плавки с котлетами или Connect Four, и это место объединило их все. Вы можете играть в нарды и, конечно же, стильно играть в боулинг в золотых туфлях от классного дизайнера обуви из Лос-Анджелеса Esquivel (закажите свою собственную за 600 долларов). Если вы думаете, что вы слишком круты, просто знайте, что Том Йорк из Radiohead не прочь зайти и покрутить мелодии. -H. G.
Бар Клаксон
Барная сцена Лос-Анджелеса все больше подпитывается NYC-L. А. партнерские отношения с талантами, а последняя коктейльная коллаборация - это франко-итальянско-американский мэшап Bar Clacson от Эрика Альперина (из первого нео-спикизи The Varnish в Лос-Анджелесе) и Ричарда Боккато (из нью-йоркского Dutch Kills). «Социальный клуб» может быть более подходящим названием, учитывая, что они готовят неплохой кортадо и подают панини весь день. Есть также настольный футбол, крытая площадка для игры в петанк и почти 20 линий раздачи, на которых можно разливать коктейли, пиво, сидр и вино. Бонус: это всего в нескольких шагах от оживленного Центрального рынка и кошачьего угла от здания Брэдбери (потрясающее здание эпохи Возрождения в стиле итальянского Возрождения 1893 года, прославившееся в «Бегущем по лезвию»), так что вы можете заправиться идеально перемешанным мартини 50/50, прежде чем отправиться в путь. вкус старого и нового центра города. -H. G.
Каштановый Клуб
Санта-Моника может быть проблематичной для коктейлей: многие бары рядом с пляжем играют для толпы туристов, и, как говорит Л. Бар A. и его ночная жизнь больше склоняются к востоку, становится все труднее найти классический коктейль в клубной комнате к западу от 405. Несмотря на то, что это обычный Лос-Анджелес, в The Chestnut Club есть несколько правил вежливости, место с кирпичными стенами и кожаными кабинками из честерфилда. Для начала: никаких бейсболок, шорт или шлепанцев, приветствуйте просьбы в умышленно одетой части города. Коктейли, такие как Martinique Negroni, искусно приготовлены и бодрят, а список спиртных напитков насчитывает впечатляющие 400 бутылок. Поддержите себя, сделав заказ из тщательно подобранного барного меню закусок. Рикотта и чиабатта - хороший выбор для езды на тормозах. -H. G.
Бар Мармон
Да, бар Marmont может исказить битсцену, но выпить в этом заведении на Сансет-Стрип - не клише, что бы вам ни говорили ваши друзья, живущие в Лос-Фелиз.(Как только вы забронируете место, они, вероятно, попросят присоединиться к вам.) Даже самые пресыщенные из нас могут оценить, сколько голливудских легенд здесь имело место (просто загуглите: «Замок, смерти, плохое поведение», и вы увидите, что мы имеем в виду). Вы захотите посидеть снаружи; в конце концов, это Лос-Анджелес (просто знайте, что садовая терраса - самое сложное место в этом месте). Напитки, что неудивительно, более дорогие, хотя это тот отель, который знает, как приготовить настоящий Манхэттен, не говоря уже о картофеле фри с трюфелем и пармезаном - думайте об этом комбо как о лос-анджелесской версии аперитивного часа. Наш совет? Не ездите сюда - используйте Uber или Lyft. Услуга парковщика стоит 18 долларов. Если вы пришли и не можете войти, мы также любим атмосферу золотого века Голливуда в близлежащем баре Tower. -Кэндис Рейни
Кэти Боинк
The Walker Inn
Возможно, самый цивилизованный бар в Лос-Анджелесе, крошечный нео-speakeasy, спрятанный в корейском квартале Walker Inn, превращает то, что могло бы быть такой претенциозной концепцией бара в чужих руках, в наслаждение. Этот бар в баре (в отеле) - не уловка, а скорее способ доставить хорошо откалиброванный коктейль. Мы не ожидали ничего меньшего от Алекса Дэя и Дэйва Каплана, людей, стоящих за легендарной нью-йоркской Death & Co. Вы должны зарезервировать заранее онлайн, но это гарантирует место (стоять нельзя) и элегантный опыт, который позволяет вам сосредоточиться на идеальном выпивали в клубном, обшитом деревянными панелями, слабоосвещенном помещении. Дегустационное меню омакасе представляет собой чистый театр с напитками, представленными в высокой концептуальной моде: коктейли включали игры памяти, жидкий азот и дань уважения In-N-Out. Если это слишком много, просто закажите Vieux Carré или другой напиток из канона и играйте по-старому. -H. G.
Муссо и Фрэнк Гриль
Если вы хотите узнать, какой на самом деле была золотая эра коктейлей до того, как группа детей, родившихся в 90-х, объявила себя авторитетом в области золотой эры коктейлей, тогда отправляйтесь в бар Musso. & Откровенный. Да, там есть туристы, но вы тоже один из них, и все хорошо, пока вы достаточно унижены барменами в красных блейзерах, которые десятилетиями размешивали мартини, ледяные и идеальные. Если вам повезет, вы получите Рубена Руэду, старейшего бармена в Лос-Анджелесе, который обслуживал всех, от Буковски до Кита Ричардса. -H. G.
Бар и лаундж в отеле Bel-Air
Когда вы устали от тостов с авокадо или слишком много пуроверов (поверьте нам, это может случиться, особенно в Лос-Фелисе), вы захотите позвонить в Lyft, чтобы отвезти вас по этим извилистым дорогам к Нарния, похожая на секретный сад, - это отель Bel-Air. Пройдите мимо белых лебедей, прыгающих в пруду (который по какой-то причине работает здесь), и направляйтесь прямо в недавно отремонтированный бар и лаундж. Если бы обслуживание здесь было плохим, это было бы почти простительно, поскольку вы могли бы скоротать время в ожидании своего Манхэттена, глядя на все эти исключительные портреты Нормана Зееффа из королевской семьи шоу-бизнеса.(Стена Тины Тернер считается посещением музея). Но неудивительно, что официанты и бармены в этом олдскульном, богатом на деньги заведении знают, что делают - напитки крепкие (в хорошем смысле), и если вы решите пропустить свой ужин, мы можем. я виню тебя. Вольфганг Пак управляет барным меню, а это значит, что вполне нормально сочетать клуб с водкой-мартини (в конце концов, в золотой век Голливуда оливки считались зеленью). -C. R.
Бар Старика
Ребята из Hatchet Hall невероятно упростили получение этого напитка на ночь после ужина. Они устроили действительно отличный коктейль-бар с совершенно другой атмосферой позади своего потрясающего ресторана в южном стиле. Как только вы закончите отбрасывать устрицы и задушить куриные ножки, найдите вращающуюся дверь в дальнем углу и войдите в бар Old Man. Название как бы говорит само за себя: здесь темно, есть таксидермия, старая стеклянная посуда, винтажный винил и камин (вы знаете, для тех холодных ночей, когда температура опускается ниже 59 градусов). В любом другом месте декор может показаться бесполезным, но здесь он кажется совершенно правильным. Бурбон - фирменный напиток, который оправдывает десять старомодных коктейлей в меню коктейлей (и это, учитывая Лос-Анджелес, в напитке есть несколько солнечных мексиканских сортов, в том числе текила, агава, грейпфрутовая горькая версия). Так что, хотя это очевидный выбор для напитка после ужина, мы говорим, что можно в любое время. Просто приходите пораньше, чтобы занять уютное место у камина (двери открываются в 20:00). -H. G.
Лобби-лаундж отеля Shutters on the Beach
Это правда, что Лос-Анджелес, вероятно, является одним из самых инновационных и захватывающих городов, в которых можно есть и пить прямо сейчас (просто посмотрите City of Gold, вызывающий голод документ о гастрономическом критике Los Angeles Times Джонатане Голде, у которого есть склонность откапывать лучшую этническую еду страны в торговых центрах города). И тем не менее, всякий раз, когда мы в Лос-Анджелесе, мы всегда находим время во время наших походов по ресторанам или дегустации тако-грузовиков, чтобы выпить стакан розового вина в лобби-лаундже Shutters', местном заведении, которое похоже на гостиную нашей Нэнси Мейерс. искаженные сны. Есть что-то в том, чтобы выпить бокал калифорнийского розе на одном из тех идеально потертых кожаных диванов перед камином, а за окном виднеется Тихий океан.. -C. R.