В Сан-Франциско есть большинство ресторанов на душу населения в Соединенных Штатах, и, будучи экологически сознательным городом, имеет смысл, что в этом районе много ресторанов, которые инкапсулируют экологически чистый и устойчивый образ мышления. Здесь находятся лучшие экологически чистые рестораны в городе.
Многолетние
Многолетник привержен тому, чтобы быть частью движения к экологической устойчивости, особенно в отношении сельского хозяйства и продовольствия. Ресторан открыт в январе и продолжает прогрессировать экологически, так как каждая часть ресторана служит своей цели, вплоть до пищевых отходов, которые отправляются обратно на свою ферму, чтобы компостироваться.
Многолетник, 59 9-й Санкт-Сан-Франциско, Калифорния, США, +1 415 500 7788
Органическое растение
Один из самых известных экологически чистых ресторанов Сан-Франциско, The Plant Cafe Organic имеет несколько мест вокруг города и залива. Меню предназначено для того, чтобы быть экологически чистым и учитывать устойчивое сельское хозяйство, а также быть дружелюбным ко всем видам диеты. В меню есть широкий выбор блюд, достаточных для размещения самых придирчивых, и большое количество мест позволяет легко посещать их.
Plant Cafe Organic, Pier 3, The Embarcadero # 108, Сан-Франциско, Калифорния, США, +1 415 984 0437
Зеленый ресторан
Отель Greens расположен в районе Марина, в вегетарианском ресторане, где подают блюда местной кухни. Продукция для ресторана находится от фермы Green Gulch в округе Марин, а также других местных фермеров, а сам ресторан построен из экологически чистых материалов, в том числе на местных стульях и гигантской скульптуре из красного дерева. Меню является сезонным, и в ресторане также есть раздел с зелеными листьями для тех, кто спешит.
Greens Restaurant, A, Fort Mason, 2 Marina Blvd, Сан-Франциско, Калифорния, США, +1 415 771 6222
Mixt Greens
Мало того, что Mixt Greens занимается предоставлением первоклассных продуктов для своих клиентов, но они также считают, что разделяют их устойчивые философии со всеми, кто посещает. В шести разных местах, только в Сан-Франциско, Mixt Greens - идеальное место для здоровой и устойчивой еды в пути, поскольку меню состоит из салатов, чашек с зерном и бутербродов, которые можно легко транспортировать.
Mixt Greens, 120 Sansome St, Сан-Франциско, Калифорния, США, +1 415 296 8009
Hog Island Oyster Bar
Как ни удивительно, как может показаться, что устричный бар может оказаться на вершине списка устойчивости, Hog Island Oyster Bar на самом деле является одним из самых экологически чистых ресторанов в Сан-Франциско. Ресторан ориентирован на устойчивую практику выращивания устриц аквакультуры, которая предполагает партнерство с UC Davis для исследования подкисления океана. Отделение Сан-Франциско расположено в паромном здании и выходит окнами на воду, идеальное место для этого устойчивого ресторана.
Hog Island Oyster Bar, 1 Sausalito - San Francisco Ferry Bldg, Сан-Франциско, Калифорния, США, +1 415 391 7117
Татаки-суши
Суши часто попадают в менее экологичную категорию, поскольку рыба трудно устойчиво истощить, но Татаки-Суши была основана именно на этом. Благодаря меню, которое постоянно меняется из-за изменений в доступности и опасности рыбы, Татаки борется с традиционным меню суши, в котором часто представлены переработанные ингредиенты. Ресторан также избегает использования рыбы, пойманной любыми средствами, которые приведут к прилову, что делает его одним из немногих мест суши в этом районе.
Tataki Sushi, 2827 California St, San Francisco, CA, USA, +1 415 931 1182
Outerlands
Благодаря сильной связи с местными фермерами и переработанными материалами, Outerlands поддерживает устойчивое мышление, которое помогает управлять меню ресторана и персоналом. Outerlands - это очень популярное место для бранчей, что делает его более доступным для всех своих клиентов, используя местные ресурсы, когда это возможно. Из бифштекса в картофельные пельмени меню в Outerlands сильно варьируется и имеет что-то для всех.
Outerlands, 4001 Judah St, San Francisco, CA, USA, +1 415 661 6140
Nopalito
Ресторан Sister к NOPA, Nopalito разделяет многие из тех же местных и устойчивых поставщиков с его родным братом. Фермы и источники, из которых они создают свое питание, могут быть найдены в Интернете и включать все от продуктов в их источники текилы. В двух разных местах Nopalito предлагает фантастическую мексиканскую кухню, не заботясь об устойчивости.
Nopalito, 306 Broderick St, San Francisco, CA, USA, +1 415 437 0303
Пицца Полины
Самые устойчивые из многих пиццерий Сан-Франциско, Пицца Полины, содержат ингредиенты, которые поступают из собственной фермы в Беркли, а также из Ранчо Звездного Каньона. В ресторане также есть собственный винный бар, а также местный источник из органического винограда на их винограднике в ранчо Star Canyon Ranch. Для вашего следующего предприятия пиццы попробуйте пиццу Полины; с тесто ручной работы и ночные скидки, это стоит вкуса.
Pauline's Pizza, 260 Valencia St, Сан-Франциско, Калифорния, США, +1 415 552 2050
TRACE
Часть отеля W, TRACE предлагает блюда калифорнийской кухни в современной и хорошо продуманной обстановке. Ресторан не только устойчиво и местно содержит все его ингредиенты, но также предлагает список вин, содержащий органические и биодинамические вина. Меню вращается с сезонами, и в меню можно найти варианты для разных диет. В ресторане подают завтрак, обед и ужин, а также ужины в выходные дни, а бронирование можно сделать онлайн.
TRACE, 181 3rd St, San Francisco, CA, USA, +1 415 817 7836
Корнеплоды
Расположенный в отеле Orchard Garden (одном из самых экологически чистых отелей Сан-Франциско), Roots подает завтрак в экологически чистом пространстве. Продукция производится на местном и устойчивом уровне, а сам ресторан экологичен, включает в себя переработанные элементы в свой ковер и мебель, а также использует энергосберегающее освещение. Меню довольно традиционное, а уютное место идеально подходит для повседневного завтрака.
Roots, 466 Bush St, San Francisco, CA, USA, +1 415 659 0349