1. Лос-Анджелес, Калифорния
Загрузите салфетки и займите место в Doomie’s Home Cookin’, чтобы попробовать их легендарное секретное меню Big Mac, а также жареные во фритюре орео и крем-брюле. Вам будет трудно найти место, похожее на закусочную с одними из самых обсуждаемых веганских блюд во всем городе.
Конечно, разнообразие веганских блюд в Лос-Анджелесе не так уж и быстро. У них также есть здоровая и шикарная растительная еда и вино; эпические гамбургеры и веганские сэндвичи с куриными котлетами в Organix (который также является небольшим продуктовым магазином); Сёдзин является домом для одних из самых оригинальных суши-роллов во всей стране (не позволяйте тревожному входу обмануть вас; оказавшись внутри, это мечта и самое внимательное обслуживание, которое вы когда-либо найдете); вы не захотите пропустить веганскую курицу и вафли во Flore; или сырые, безглютеновые и в основном приготовленные с нуля блюда, а также соки, смузи и чайный гриб в Suncafe. Очаровательная, яркая и китчевая Кухонная Мышь предлагает фантастический сэндвич TLT (темпе, салат, помидор) и несколько потрясающих веганских завтраков.
Запланируйте умопомрачительные вьетнамские и китайские блюда в ресторане Au Lac (интересный факт: шеф-повар Ито не произносил ни слова более 15 лет по религиозным причинам. Хотя он все еще общается с клиентами через способ приветствия языком тела; часто встречается натирание эфирными маслами запястий клиентов и персонала). Вы также можете заглянуть в Crossroads, принадлежащий личному шеф-повару Эллен Дедженерес Талу Роннену, где можно поужинать и пообщаться со знаменитостями; или возьмите веганский тако (или пять) в Trejo’s Tacos, недавно открытом ресторане, принадлежащем знаменитому актеру Дэнни Трехо.
О, и вы можете поблагодарить меня позже за то, что я заказал остановку у Donut Friend: полностью веганский магазин пончиков в Лос-Анджелесе, где продаются невероятно уникальные и нестандартные пончики, такие как их пончик с кокосовым беконом в кленовой глазури или пончик с шоколадным тортом, покрытым шоколадом. глазурь, кайенский перец, корица и шоколадная стружка. Как насчет традиционного пончика со взбитыми сливками, свежей клубникой и шоколадной глазурью? Или пончик с начинкой из арахисового масла и пончиком Шрирача?
2. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк
Нью-Йорк, пожалуй, исторически самый дружественный к веганам город в стране. За лучшими пирожными, кексами, кронатами и другими сладостями зайдите в одно из двух кафе Peacefood. Не забудьте также попробовать картофель фри из нута или коктейль с мокко на завтрак. Кафе Peacefood отличается непринужденной обстановкой, что делает его идеальным для семейного отдыха.
За огромными и сытными салатами с розмарином и сейтаном, а также полезными свежевыжатыми соками и смузи можно заглянуть в кафе Jivamuktea на Юнион-сквер. Вы также можете зайти пораньше, чтобы позаниматься йогой по соседству (в одноименной студии). Позже снимите обувь и сядьте на землю, чтобы отведать веганских корейских блюд в ресторане Hangawi; или возьмите суши с собой в одном из трех ресторанов Beyond Sushi.
Есть также романтический маршрут при свечах в Blossom on Carmine с ужином из экологически чистых морских гребешков из сейтана. (Однако вы не можете уйти, не попробовав их сказочный веганский тирамису.)
Но если вы просто хотите сытный бургер, превосходный бургер удовлетворит все ваши потребности. Позже вы можете сесть на поезд L и отправиться на остановку Montrose в Бруклине, чтобы попробовать пончики с глазурью и органическим кофе в Dun-Well Doughnuts. Прогуляйтесь по Восточному Вильямсбургу, чтобы переварить пищу, а затем освободите место для сытного классического ужина в закусочной Champs Diner, которая находится прямо за углом. (Печенье с соусом, макароны с сыром, тофу бенедикт или жареный сейтан по-деревенски или мороженое?)
Если вы направляетесь на Пенсильванский вокзал или через него, обязательно зайдите в то, что когда-то было грузовиком с веганской едой, а теперь превратилось в закусочную быстрого питания внутри здания Pennsy: Cinnamon Snail. Известный своими острыми гамбургерами, боулами, а также пикантными и сладкими угощениями - это обязательно нужно остановиться.
3. Чикаго, Иллинойс
Чикаго, пожалуй, самый благоприятный для веганов город на Среднем Западе. «Без мяса с 1983 года» The Chicago Diner, пожалуй, самая любимая и известная веганская закусочная во всем городе. Попробуйте полностью загруженное блюдо путин с картофелем фри в канадском стиле, а также начос с чоризо из сейтана, сейтан из солонины Radical Reuben и, конечно же, отмеченный наградами веганский молочный коктейль из печенья с арахисовым маслом на десерт. Они также предлагают отдельное безглютеновое меню.
Кухня 17 уютная, и у них есть веганский пирог с пиццей и сыром, так что, да. Загляните в комнату отдыха Upton’s, чтобы отведать бутерброд Bahn Mi или тако на завтрак, и оставайтесь, чтобы отведать мягкий вихревой конус. Чтобы попробовать классическую тайскую кухню, зайдите в один из двух магазинов Urban Vegan - не пропустите свежие роллы, завернутые в рисовую бумагу, и пад тай.
Если вы думаете о мексиканском, немедленно отправляйтесь в Quesadilla La Reina del Sur за их супер буррито, жареными во фритюре Flautas и Pollo de Soya Tortas. Если вы окажетесь недалеко от Норт-Сайда у реки, возьмите богатую чашу асаи в Hi-Vibe Superfoods & Juicery (совет: если Ник будет там, попросите его сделать это. Он мастер-производитель чаш и владелец бизнеса).
Несомненно, лучший бранч в городе - это бисквитное блюдо с соусом, гарнир из листовой капусты и насыщенный мокко-латте с миндальным молоком в Handlebar (у них также огромный выбор пива и открыто поздно). Наконец, если вам нужна отделка или какой-то цвет, загляните в единственный в городе салон без жестокости: салон Starship в парке Гумбольдта.
4. Портленд, Орегон
Спросите любого энтузиаста веганской еды, где находится его главное место для наблюдения за едой, и велика вероятность, что он назовет Портленд, штат Орегон. Что отличает Портленд от других веганских городов США, так это качество и разнообразие еды. В этом городе на каждом углу полно веганских заведений, включая десятки полностью веганских заведений, а также бесчисленное множество заведений, предлагающих веганские блюда.
В Портленде есть все: от изысканной кухни Farm Spirit, доступной только по предварительному заказу, до еды для души из продуктовой тележки Homegrown Smoker. Вы можете выбрать итальянские блюда в Portobello Vegan Trattoria, эпические классические варианты позднего завтрака в стильном Harvest в The Bindery или заказать веганский латте, булочку, кекс или кекс в Sweetpea Baking Company или Back to Eden. Посетите магазин веганских сыров Vtopia Cheese Shop & Deli! Черт возьми, у вас даже есть три полностью веганских бара на выбор (Black Water, Bye & Bye и Sweet Hereafter), веганский тату-салон (Scapegoat Tattoo), веганский магазин одежды (Herbivore Clothing) и веганский продуктовый магазин. (Еда Бой!).
Есть даже веганская гостиница типа «постель и завтрак» под названием Cherokee Rose Inn (управляется самой милой женщиной). А если этого недостаточно, вы также можете посетить Casa Diablo, первый и единственный в мире веганский стриптиз-клуб (владелец веган, как и вся еда, которую они подают).
5. Филадельфия, Пенсильвания
Филадельфия быстро становится одним из самых обсуждаемых веганских городов страны, где каждый год открываются новые и разнообразные веганские рестораны. В P. S.&Co вы найдете свежевыжатые соки, полезные сырые продукты и приветливый персонал. Вы можете попробовать отмеченный наградами веганский чизстейк Philly Cheesesteak или кусочек пиццы начо в пиццерии Blackbird.
В лаунж-зоне вас ждут самые крутые хипстеры и грайндкор-музыка. В Grindcore House вы найдете органический кофе и латте, домашний веганский сливочный сыр, пончики и сладости местного производства, а также бесплатный Wi-Fi. Если вы ищете изысканный ужин, который включает в себя одни из лучших, но простых блюд, приготовленных из цельных овощей, а также уникальные коктейли, Vedge - это то, что вам нужно. Есть также винтажный, ретро-кантри, общий обеденный стол в фермерском доме в кладовой мисс Рэйчел. Или вы можете просто взять гамбургер и клубничный молочный коктейль с собой в одном из двух заведений HipCityVeg или даже отправиться в шикарный нью-йоркский стиль эпохи Сухого закона в Charlie Was a Sinner, где вы можете насладиться настоянной на зеленовато-желтом цвете пшеничной травой. шотов вместе с веганскими крабовыми тортами в стиле Мэриленд.
6. Сан-Франциско, Калифорния
Если вы ищете лучшие в стране веганские суши и японские маленькие тарелки, Shizen - это то, что вам нужно. Получите ролл Surprise Ending, острый чесночный суп с лапшой мисо рамен и рулет Candlestick.
За органическими мексиканскими блюдами и фантастической сангрией отправляйтесь в Gracias Madre (у них также есть ресторан в Лос-Анджелесе). Cha-Ya удовлетворит любые ваши пристрастия к японской еде (попробуйте суп мисо); и завершите свой насыщенный едой день сэндвичем из печенья с веганским мороженым от Cookies Rule Everything Around Me (CREAM).
Вам стоит заглянуть в Ист-Бэй, чтобы попробовать три блюда, которые многие считают «лучшими из лучших» в соответствующих категориях гурманов: побалуйте себя гигантской, ремесленной, теплой корицей булочка с начинкой на ваш выбор от Cinnaholic. (Попробуйте тот, что с домашним тестом для печенья Cinnaholic сверху. О, и карамельная глазурь.) Отправляйтесь в принадлежащую и управляемую веганами кофейню в Окленде, Timeless Coffee, чтобы заказать жареное пиво небольшими партиями и бранчи по выходным. Они также предлагают тонны сладких и соленых угощений, а также не слишком потрепанные глазные конфеты бариста (если вам нравятся татуированные бородатые типы).
Чтобы попробовать отличные блюда для души по отличным ценам, посетите Souley Vegan. Завершите вечер в Восточной бухте бокалом органического вина и изысканной едой в Encuentro. Веганская сырная тарелка изменит ваш мир, как и четырнадцать клецок с морковью и сладким бататом. Наслаждайтесь маленьким, ярко освещенным и минималистским декором, Sanctuary Bistro для отличного позднего завтрака выходного дня или теплого ужина в будний день (попробуйте тартар из свеклы и севиче из репы).
Отправляйтесь за [веганскими] продуктами в Беркли в Vegan Republic от Animal Place, где вырученные средства идут в пользу приюта Animal Place Farm.
Совершите короткую поездку до Ронерт-парка, чтобы посетить первый в Америке вегетарианский и веганский ресторан быстрого питания (со сливочными молочными коктейлями, соленым картофелем фри и сытными гамбургерами) в Amy’s Drive Thru. На обратном пути сделайте остановку на полдник в одном из самых уникальных заведений страны: Muir’s Tea Room. Вдохновленный писателем и защитником природы Джоном Мьюиром, эта чайная комната предлагает многослойные чайные стойки с отсортированными джемами, маленькими десертами, булочками, выпечкой и предлагает бесконечное количество чайников с чаем. Декор также вызывает восхищение, как будто вы попадаете в уютную гостиную из совершенно другой эпохи.
7. Бостон, Массачусетс
Один из лучших городов Новой Англии для знакомства с веганской едой, хотя его часто упускают из виду, - это район Бостона.
Для романтического ужина при слабом освещении с вешенками в панировке из кукурузной муки и тушеным темпе с бренди в пакетике фило, отправляйтесь в True Bistro. Веганский бранч в течение всего дня в классической закусочной Veggie Galaxy (вспомните веганскую курицу с вафлями, французские тосты с начинкой и бездонный кофе) заставит вас вернуться на треть. Если вы жаждете более здоровых блюд, попробуйте органические сытные миски с их фирменным соусом Ginger Nama Shoyu, а также свежевыжатые соки и смузи в Life Alive. Для любителей латте: соевый латте с одуванчиком и мокко от Life Alive особенно особенный. Будьте легкими и здоровыми с бутербродами, супами, салатами и декадентскими смузи в O2 Vegan Cafe.
Поездка в Бостон была бы неполной без посещения так называемого «веганского уголка» города: Олстона. В нескольких футах друг от друга находятся Grasshopper (веганская кухня азиатского фьюжн и одна из старейших веганских закусочных в городе), Whole Heart Provisions (недавно открывшаяся «уличная еда», фаст кэжуал, миски и тарелки) и FoMu. (магазин веганского мороженого и кафе-бар). Забавный факт: FoMu - единственный магазин мороженого в стране, который производит и продает полноразмерные веганские пирожные с мороженым.
8. Эшвилл, Северная Каролина
В Эшвилле находится один из лучших веганских ресторанов в стране: Plant. Ресторан Plant, основанный страстной парой веганов и столь же страстным и талантливым шеф-поваром, идеально подходит для всего: от повседневного обеда в одиночестве до позднего завтрака с друзьями на выходных и романтического ужина на двоих. Попробуйте сейтан с корочкой из перца и пирог с муссом Blackout.
Чтобы получить уникальный опыт просмотра книг и/или отдыха в кафе, отправляйтесь в Firestorm: книжный магазин и веганское кафе, управляемое сотрудниками, где можно купить травяной чай, эспрессо, кофе, а также закуски и сладости. Отправляйтесь в магазин Nectar на рынке Вест-Виллидж за органическими и местными вкусностями, из которых состоят их вкусные бутерброды, салаты, соки холодного отжима, начос, макароны с сыром и многое другое. От барбекю до пальцев Баффало, гамбургеров и продуктов для завтрака, Bean Vegan Cuisine поможет вам в отделе комфортной еды. THE BLOCK off biltmore (бар социальной справедливости) предлагает чередующееся меню, в котором чередуются западноафриканские и карибские ужины с кулинарными демонстрациями и мастер-классами, а также широкий выбор пива, вина, чайного гриба и кофе, а также живая музыка. Посетите сайт Elements Real Food, чтобы купить сырые блюда из цельных продуктов и свежевыжатые соки.
Если вам нравится пиво, обязательно посетите Sanctuary Brewing (пивоварню, защищающую животных, предлагающую веганские продукты), расположенную в Хендерсонвилле, недалеко от Эшвилла.
9. Сиэтл, Вашингтон
Начните свой день с вафель в бельгийском стиле, французских тостов или как насчет Country Bumpkin (теплое печенье с травами, открытое и покрытое омлетом из тофу, с соусом из сосисок по-деревенски и гарниром тушеной зелени с чесноком) из старинной веганской закусочной в Сиэтле Wayward Cafe. Одно из самых любимых веганских закусочных в городе - Plum Bistro: оно идеально подходит для изысканных блюд и романтических экскурсий (не забудьте попробовать их отмеченный наградами секретный семейный рецепт Spicy Cajun Mac ‘n’ Yease).
За полностью безглютеновыми и веганскими сладостями, хлебом и угощениями, отличным кофе, латте и легкими обедами загляните в пекарню Flying Apron.
Зайдите в веганский бар Highline, чтобы посмотреть живые выступления, широкий выбор пива и веганскую еду (например, жареные огурцы, веганские чипсы из рыбы и картофеля, путин и корн-доги). Собственная полностью веганская пиццерия в Сиэтле, Pizza Pi, готовит не только отличные пироги, но и забавные закуски, такие как попперс кальцоне, куриные тендеры, французский луковый суп и сырные хлебные палочки. Загляните через дорогу в Vegan Haven, веганский продуктовый магазин, выручка от которого идет на пользу Pigs Peace Sanctuary.
Обязательно загляните в одно из трех органических кафе Chaco Canyon, где можно купить свежевыжатые зеленые соки, сырые продукты и их «общественную миску» (платите сколько сможете). Чтобы попробовать превосходные веганские блюда тайской кухни, посетите ресторан Araya’s Place (у них есть три ресторана).
Не забудем десерт. Seattle Cookie Counter - это полностью веганская компания по производству сэндвичей с мороженым. В июне 2014 года они начали работать как передвижной фургон с едой, а в апреле 2016 года откроют свой первый магазин. Наконец, ни один визит в Сиэтл не будет полным без посещения Mighty-O Donuts, полностью веганского магазина органических пончиков. Возьмите глазированный с корицей или сахарный твист и яблочные оладьи на дорогу.
А если вы ищете уединения, вам определенно стоит забронировать несколько ночей в отеле Someday Farm Vegan Bed & Breakfast во Фриленде, штат Вашингтон, всего в нескольких минутах езды на пароме. Приготовьтесь к тихой и потрясающей обстановке в небольшом приюте для сельскохозяйственных животных.
10. Луисвилл, Кентукки
Возможно, это не первое место, которое приходит на ум, когда вы думаете о «вегане», но Луисвилл, штат Кентукки, с его разнообразными и общественными районами, определенно становится раем для веганов.
Побалуйте себя веганской едой в южном стиле с фудтраком V-Grits, известным своими загруженными макаронами и сыром с барбекю из джекфрута и кокосового бекона, а также «Где вы берете свой белок?» Бургер (бутерброд с двойным котлетным монстром). Они также предлагают доставку еды на дом «v-box», которая включает в себя рецепты и ингредиенты, необходимые для их приготовления.
Наслаждайтесь бургером с горохом Black Eyed, летними рулетиками с садовым салатом, миндальным смузи с финиками или кофейным тортом с корицей и грецкими орехами в полностью веганской пекарне и кафе Half Peach. Или как насчет одного из многих веганских вариантов тако в Migo? Сядьте и насладитесь бесконечной чашкой кофе за 3 доллара, просматривая эклектичную (и часто трудно найти) коллекцию книг в McQuixote Books &Coffee; где вы также сможете попробовать веганское мороженое и их уникальный сыр с пивом из кешью, маринованный сладкий картофель, нарезанные яблоки, шпинат, веганский сэндвич с красным луком. Возьмите недорогую веганскую собачку с чили, сосиски или мягкое мороженое в Dairy Kastle. Попробуйте веганский кесо с начос или домашнюю итальянскую лепешку фокачча в Ramsi’s Cafe on the World; за вкусной азиатской кухней загляните в Zen Garden на Франкфурт-авеню. Рестораны бок о бок: Roots and Heart and Soy предлагают множество веганских блюд, в том числе фантастический фо, салат из зеленой папайи и тайский пад соответственно.
Наконец, загляните в Annie May’s, заведение без глютена, орехов и сои, предлагающее множество веганских вариантов кексов, печенья, сэндвичей с печеньем и пирожных.
11. Мауи, Гавайи
Хорошо, мы покрываем здесь весь остров, а не один город, но вы не возражаете, не так ли? В конце концов, можно объехать весь остров примерно за целый день. Конечно, на каждом из гавайских островов есть немного веганского очарования, но Мауи является одним из лучших с точки зрения разнообразия и количества ресторанов.
В верхней части списка находится Choice He alth Bar. Невероятные чаши асаи, сытные салаты, смузи и соки - это место, безусловно, одно из самых полезных для здоровья и очищающих веганских мест на острове. Если вы хотите запастись продуктами, загляните в один из единственных в стране вегетарианских продуктовых магазинов: Down to Earth. Вам будет трудно найти горячую барную стойку, столь же подходящую для веганов, как у них. Еще один фантастический и очень дружелюбный к веганам бакалейный магазин - Mana Foods (расположенный в популярном городе Пайя), в котором представлены тонны свежих продуктов от местных фермеров, потрясающий горячий бар и бар готовых сэндвичей, а также множество упакованных веганских продуктов. Упакованный от пола до потолка, включая зону динамических добавок, круто просто пойти проверить, если не купить что-нибудь на самом деле.
Если вам нравится чайный гриб, вам стоит посетить Мауи Комбуча. Небольшое, но богатое место с сырыми и приготовленными веганскими блюдами, такими как лепешки, роллы и салаты, не говоря уже о том, что это крупнейшая пивоварня чайного гриба на Мауи - это место обязательно нужно посетить. На той же парковке вы найдете еще одно веганское заведение: Veg Out. У них всего понемногу (мексиканское, итальянское, разнообразные салаты, роллы и бургеры).
Возвращение в Пайю. Вы найдете несколько веганских вариантов в Flatbread Pizza Company, а также в Ono Gelato (возьмите темный шоколад). Кроме того, проверьте Thai Spice - всего в нескольких шагах от Ono Gelato - несколько веганских вариантов (не забудьте спросить, поскольку они не имеют четкой маркировки веганских вариантов).
По дороге в Хану? Обязательно отметьте отметку 27 ½ мили, чтобы не пропустить полностью веганский киоск с мороженым Coconut Glens. Если у вас есть дополнительное время, запланируйте экскурсию по приюту для животных на ферме Лейлани, чтобы получить поистине незабываемые впечатления от спасенных тварей всех типов.