Шаурма больше не просто уличная еда.
Поклонники Ближнего Востока серьезно относятся к своей шаурме, и нигде это так не очевидно, как в Тель-Авиве. Вариант быстрого обеда, этот вкусный деликатес из жареного мяса, приготовленного на вращающемся вертеле, а затем нарезанного для подачи в бутерброды, теперь приобрел изысканный вкус. И разгораются споры: подавать его с хумусом или без? Баранина, индейка или телятина? С амбой и специями или без? Внутри лаваш, багет или лаффа (большая лепешка)? Вот некоторые из лучших мест, от уличных торговцев до модных закусочных, где вы можете решить для себя.
Яшка Шаурма
Яшка Шаурма, обычно многолюдное заведение на углу улиц Фришман и Дизенгоф, наиболее известно благодаря двум разным сортам шаурмы: из индейки и из телятины. Выберите лаваш, багет или лаффу и обязательно попросите соус карри из манго на гарнир. Это идеальная закуска, которую можно взять с собой на близлежащий пляж. Или, если вам нравится вечернее веселье, оно отлично подойдет и в качестве полуночного перекуса.
Хадж Кахил
Семья Хадж Кахил живет в Яффо уже более 120 лет, изначально зарабатывая на жизнь тем, что возит знатных людей в экипажах. На месте первоначальной железнодорожной станции семья, сделавшая себе имя в ресторанном бизнесе за последние четыре десятилетия, открыла этот ресторан напротив Часовой башни в центре Яффо. Еда действительно арабская, но с галилейским уклоном; некоторые говорят, что это лучшее, когда дело доходит до шаурмы, особенно телятины.
Дабуш
Эта популярная супер-кэжуал-сеть с 2001 года делает одну из лучших шаурм в Тель-Авиве. Главный филиал находится на улице Ибн-Гвироль. Очереди в районе квартала начинаются в полдень и продолжаются до самого вечера. Шаурма из индейки, приправленная тмином, божественна, хотя курица, приправленная по сезону, также высоко оценена.
СОВЕТ ДЛЯ ИНсайдеров. Количество сидячих мест ограничено, есть небольшая стойка с семью барными стульями и несколько столиков на улице. Тем не менее, часть опыта заключается в том, чтобы стоять на улице со всеми, наедаясь грязного добра
Шаурма Бино
Этот любимый скромный стенд перед знаменитой Часовой башней в Старом Яффо является частью ресторана Dr. Shakshuka и устанавливает стандарт настоящей шаурмы из телятины или приправленной специями баранины. Смешанная баранина и курица также стоят вашего времени.
СОВЕТ ОТ СПЕЦИАЛИСТА. Количество большое, и вам, вероятно, придется есть на улице. Все части веселья
Фалафель ХаКосем
HaKosem означает «волшебник» на иврите - подходящее название для волшебной еды, подаваемой в этой маленькой забегаловке уже более десяти лет. Секрет? Поклонники говорят, что шаурму здесь подают с идеальным количеством жира. Очереди длинные, но вам раздают «спасательные» шарики фалафеля, чтобы переждать голод.
Кетер Мизрах
Секретные сирийские семейные рецепты лежат в основе неизменно хорошей еды в этом классическом заведении, основанном в 1952 году. Мы знаем, что одна из их хитростей - использование фисташек в шампурах. Очень рекомендуется шаурма из индейки, а луковый салат с укропом - уникальное дополнение. И помните: часть опыта заключается в том, чтобы протиснуться между местными жителями или поесть на улице.
ИНСАЙДЕРСКИЙ СОВЕТ. Известно, что некоторые из известных израильских актеров часто посещают этот ресторан
Ночная кухня
Это уютное и уютное заведение на модной улице Лилиенблюм в Тель-Авиве до поздней ночи заполняется молодыми дружелюбными посетителями ресторана. Это не шаурма как таковая, учитывая ее обширное меню. Но между кальмарами а-ля планча и ангарным стейком вы найдете рыбную шаурму. Это уникальное и удивительное блюдо состоит из нарезанного кубиками жареного рыбного филе, которое подается на лаваше с помидорами, зеленым тахини, йогуртом и секретными специями.
СОВЕТ ОТ СПЕЦИАЛИСТА. Не пропустите леденцы крем-брюле на десерт
Онза
«Еда и атмосфера» - подходящий девиз для этой оживленной забегаловки на блошином рынке Яффо. Демонстрируя свежую и креативную кухню, меню имеет турецкий вкус, с любимыми меззе, включая чачик (йогуртовый соус с огурцом, мятой и укропом) и пачанга борек, пирожное с вяленой говядиной и сыром кашкавал. Но если вам нужна шаурма, Шаурма Донер - восхитительная смесь курицы, баранины, айоли с травами и йогурта - вас не разочарует.
Боже
Веганская шаурма? Это может показаться нелогичным, но всеядные и веганы могут насладиться «мясными» блюдами в этой любимой веганской закусочной в американском стиле в самом сердце Тель-Авива. Вкус и текстура в самый раз, без потенциально закупоривающих артерии ингредиентов. Сеттинг переносит вас прямо в США 1950-х годов, с традиционными контрабандами и американской поп-музыкой, которую можно было услышать в ту эпоху.
СОВЕТЫ ИНсайдеров. Не пропустите десертное меню, в котором представлены потрясающие веганские десерты, такие как шоколадные шарики, наполненные муссом из белого шоколада
Шакшукия
Этот уютный ресторан украшен яркой тунисской плиткой и известен прежде всего своей шакшукой, классическим израильским блюдом, приготовленным из пряных помидоров, перца чили и вареных яиц. Есть несколько версий, которые придают классическую шаурму восхитительной интерпретации, включая шаурму с курицей и индейкой; некоторые говорят, что это лучшее, что они когда-либо пробовали.
Торек Лахмаджун
В этом семейном турецком заведении всегда может быть многолюдно, благодаря его новому, более центральному расположению в Дизенгоф-центре, но ожидание всегда стоит того. Есть три вида шаурмы: баранина, индейка и корнуоллская курица, которые подаются на лаваше или лаффе. С учетом сказанного, ягненок является домашним фаворитом, хотя не стесняйтесь смешивать и сочетать.