Поедание путина является квинтэссенцией канадского опыта, возможно, даже в большей степени, чем наблюдение за лосем или поедание кусочка пончика Timbit от Тима Хортона.
Возвышенное сочетание картофеля фри, сыра и подливки, путин является одним из самых популярных канадских блюд. Он хорошо сочетается с пивом, его обычно можно купить после вечеринки (иногда это единственное, что вы можете получить), и его легко разделить с горсткой голодных друзей с пригоршней вилок.
Пуристы путина могут возразить, что творог высшего сорта, домашняя подливка и свеженарезанный картофель фри - единственные ингредиенты, из которых делают настоящий путин.
Но Канада - невероятно разнообразная нация, в которой проживают люди более чем 250 этнических групп, что создает условия для поистине уникальных впечатлений от путина. Вот наш список лучших мест, где можно поесть путин в Канаде.
Уникальная канадская история путина
Путин ведет свое происхождение от сельских закусочных в Квебеке в 1950-х годах. Многие кафе и рестораны утверждают, что они первыми придумали эту идею, вероятно, из-за их близости к квебекским предприятиям, производившим сырный творог.
Но путин действительно нашел свое место в канадских меню в 1990-х годах. Сегодня путин есть даже в таких сетях быстрого питания, как McDonald’s и Burger King.
Путин даже стал политическим, и многие квебекцы утверждают, что определение путина как канадского блюда является актом культурной апроприации, поскольку оно происходит из Квебека. По состоянию на 2022 год этот спорный вопрос еще не решен.
Так что же такое путин?
Вот простое определение путина: картофель фри с сырным творогом и соусом. Это может быть некрасиво на вид - на самом деле, этимология слова «путин» может происходить от термина, обозначающего грязную смесь, - но это именно то, чего канадцы жаждут в разгар зимы, чтобы согреть свои сердца и животы. Непуристы добавляют различные дополнительные ингредиенты, в том числе различные мясные начинки.
Куда пойти за путином
Вот наш выбор лучших мест, где можно полакомиться путином по всей Канаде.
Le Banquise Montréal, Квебек
Лучше всего для ночного путина
По общему признанию, это популярное туристическое место в Монреале, но оно того стоит. Le Banquise открыт 24 часа и предлагает более 30 видов путина (есть много времени, когда вы можете пойти без очереди, например, в 22:00 в среду).
Воспоминание о ярко-желтом и оранжевом корпусе останется с вами на долгие дни. Le Banquise работает как круглосуточная закусочная с 1968 года, поэтому вы можете быть уверены, что их путин проверен и соответствует действительности.
Когда ехать в Канаду: лучшие фестивали, мероприятия и погода в течение года
Au Pied de Cochon, Монреаль, Квебек
Лучшее место для элитного путина
Если вы хотите попробовать элитную версию путина, вам стоит отправиться в Au Pied de Cochon (Свиная лапка) в Монреале. Их путин невероятно сытный, с картофелем фри, приготовленным в соусе из утиного жира и утиного жира, загущенным яичными желтками и густыми сливками, и все это увенчано щедрой порцией фуа-гра.
Это отличный ресторан, где можно попробовать семейные рецепты региональной кухни Квебека в целом, поэтому убедитесь, что вы голодны, чтобы получить полный гастрономический опыт.
Frytz European Fry House, Ванкувер, Британская Колумбия
Лучше всего для путина с расплавленным сыром
Фритц, работающий иногда до 4 утра, - это ресторан быстрого обслуживания в Ванкувере, где продают отмеченный наградами картофель фри и одни из лучших в Канаде путинов, несмотря на его небольшие размеры и возможность питания только на вынос.
Путин обычно готовят либо из хрустящего картофеля фри и скрипучего творога, либо из мягкого картофеля фри с расплавленным творогом и соусом, покрывающим каждый кусочек; Фриц делает путин вторым способом, и коэффициент сырной тяги с каждым кусочком великолепен.
Le Chic Shack, Квебек Сити, Квебек
Лучший вариант для уникальных вариаций путина
Le Chic Shack в Квебеке - это закусочная на возвышенности, где подают гамбургеры, коктейли и путины. Каждый из их ингредиентов имеет местное происхождение и высочайшее качество.
В Le Chic есть три варианта путина: «La Classique» (классический, как следует из названия), «La Forestière» (рагу из лесных грибов, выдержанный чеддер, сырный творог, лук-шалот, травы) и «La Braisèe». (говядина, тушеная в эле, выдержанный чеддер, сырный творог, маринованный лук, айоли с хреном).
Willy’s Fresh Cut, Галифакс, Новая Шотландия
Лучший классический путин
Это ваша лучшая остановка для классического путина в восточной Канаде - пушистого картофеля фри ручной нарезки, скрипучих творожных сырков и надежного соуса. Willy’s в Галифаксе - это закусочная без излишеств, но вы можете добавить излишеств. «Донаир» - одно из самых популярных их сочетаний с жареным луком, грибами и чесночным соусом.
Кафе Whistle Stop, Питерборо, Онтарио
Лучшее место для знакомства с путином
Кафе Whistle Stop Cafe в Питерборо, Онтарио, где подают не менее 100 вариаций путина с забавными названиями, такими как «Путин с большой добычей Аку», открыто круглосуточно с четверга по субботу (и до 22:00 в остальные недели). Whistle Stop, местное студенческое популярное место, всегда кипит активностью. Обязательно попробуйте их знаменитые масляные пироги на десерт.
15 самых невероятных мест в Канаде, которые стоит посетить
Ном Ням Ням, Торонто, Онтарио
Лучший путин с едой
Этот маленький продуктовый киоск предлагает удивительно большой выбор (10 сортов путина) и множество других французских уличных блюд, таких как блины и круассаны.
Многие из их ингредиентов поставляются из Квебека, чтобы обеспечить аутентичный опыт, но с начинками, такими как вяленая курица, копченое мясо «суперсобака» и «лесоруб», им все же удается придать своим путинам особую атмосферу Торонто.
Кленовый хребет Путин-Мэйпл-Ридж, Британская Колумбия
Лучший путин с едой
Путин в Big Red’s вызывает привыкание; если вы постоянный клиент, вы можете присоединиться к их программе вознаграждений путина. Грузовик с едой Big Red ездит по всей долине Фрейзер и Нижнему материку, посещая множество всплывающих мероприятий. Несмотря на мобильную настройку, все свежее, и популярные варианты включают «путин с блинчиками с начинкой» и «путин для гамбургеров».
Big T’s BBQ, Калгари, Альберта
Лучший американский вариант путина
Путин добрался даже до США, а Калгари Big T's готовит путин самым американским способом, с добавлением начинки для барбекю, сделанной с нуля, из мяса медленного копчения и натертых вручную.
Это определенно одно из лучших мест, где можно попробовать разные виды путина, например, рваную свинину или копченую грудинку. Big T’s даже были представлены в You Gotta Eat Here от Food Network, так что вам, вероятно, нужно поесть там.
La Belle Patate, Ванкувер, Британская Колумбия
Лучший путин с пивом
Постоянно меняющееся меню ресторана La Belle Patate в настоящее время включает 32 различных путина, а также прекрасное сочетание елового пива, импортируемого непосредственно из Квебека.
Это заведение невероятно эффективно, когда дело доходит до времени приготовления еды, поэтому, если вы проголодались и вам нужно быстро перекусить путином, вам сюда. Самые популярные путины La Belle включают «The Boss» (говяжий фарш, хот-доги, сырой лук, соус для барбекю и домашний соус) и «Newfie» (который поставляется с начинкой из приправленных панировочных сухарей).
Исследуйте природу Канады по этим 11 пешеходным маршрутам
Путинвиль Монреаль, Квебек
Лучшее место для создания собственного путина
Монреальский Poutineville настолько хорош, что теперь это мини-сеть с точками по всему Квебеку и даже одной в Онтарио.
Концепция «Сделай сам» предлагает массу развлечений для всей семьи, и это единственная в списке папоротник с четырьмя разными видами картофеля, который можно использовать в качестве основы для путина.
Начинки включают плавленый сыр начо, сыр с плесенью, маринованные баклажаны, корн-доги, стейк из филе-миньон весом 5 унций и мясо-томатный соус вместо подливки (или с подливкой - здесь не судят).