От простых уличных киосков до изысканных французских блюд, еда в Бангкоке такая же яркая, красочная и разнообразная, как и сам город.
“Джин Као Лау Руу Яанг? Эта фраза переводится как «ты уже поел?» Это тайский эквивалент «что случилось?», и его небрежно произносят как приветствие, а откровенно задают серьезный вопрос в любое время дня и ночи.
Сесть за еду - это культурная валюта в Бангкоке. Его классно готовят на обочине, на крошечных пластиковых табуретках в жару, без излишеств, но с поистине умопомрачительным вкусом - будь то бурлящий горшок острого Том Ям Гунг с креветками и перцем чили, всплывающими на поверхность, или миска для подогрева. Као Сой, где цыпленок отваливается от кости в гнезде из сливочной лапши. Вас приветствует известная уличная еда города, но вы быстро увидите современную, более изысканную, доступную сбоку в чистых, простых кафе и в сверкающих, роскошных столовых с видом на реку. Сцена включает в себя множество кивков Мишлен, от изысканного немецкого до молекулярного индийского и столько китайского риса и утки, сколько вы можете съесть за год. Бангкок большой город. Вам понадобится план игры. Затем будьте готовы выбросить его в окно, когда будете проходить мимо чего-то, что просто не можете не съесть.
Prachak Pet YangArrow
Снаружи Прачак Пет Ян в Банг Раке вы увидите ряд висящих уток, а затем вы увидите человека, методично разделывающего их за стеклянной стеной. В этом заведении подают лучшую утку в кантонском стиле в Бангкоке; водоплавающих птиц фаршируют травами и специями, а затем медленно готовят, в результате чего получается мягкая мякоть со слегка хрустящей кожей. Многие блюда в меню представляют собой блюда из лапши, но к большому заказу можно отнести утку, которая подается с рисом, огурцом и имбирем, а также сладким соусом, который прекрасно уравновешивает соленость мяса.
SühringArrow
Отреставрированный садовый дом в Сатхорне - прекрасный фон для современной интерпретации Зюрингом немецкой классики - тип кулинарии, который не так легко найти в Бангкоке. Меню здесь меняется ежедневно; сегодня вы увидите spätzle, на следующий день brotzeit. Ресторан известен своей винной картой, которая, что неудивительно, искажает немецкую; Вы можете найти свой новый любимый Рислинг. Обслуживание такое же изысканное, как и обстановка, а толпа насквозь опрятна.
NahmArrow
Приятно поужинать в ресторане Nahm отеля COMO Metropolitans Bangkok, который по всем параметрам является одним из лучших ресторанов города. Начнем с игривых канапе, за которыми следуют такие закуски, как знаменитый салат из голубиного ларба и ряд креативных острых супов. Основные блюда разделены на порции, и в каждом блюде есть что-то, чего вы, вероятно, никогда раньше не пробовали; опытные официанты с радостью расскажут вам все о папоротниках, обжаренных на сковороде, или о консервированных креветках. Этот ресторан - хороший выбор в любое время дня. Приходите на экстравагантный обед или вечернее дегустационное меню, которое почему-то стоит менее 100 долларов.
Issaya Siamese ClubArrow
Газон перед сиамским клубом Issaya так и просит вас пошевелить пальцами ног; в конце концов, сталь и бетон города кажутся далекими воспоминаниями. Вы плюхнетесь в красочный мешок с фасолью (созданный для двоих) и выпьете свои первые коктейли в сиянии векового дома, любуясь его открытыми ставнями, внешней лестницей и красивой черепицей на крыше. Внутри стены ярко-голубого цвета, потолок наклонен под забавными углами, а еда кажется съедобным произведением искусства. Есть дым и огонь, а есть десерт, который буквально бросают на стол.
Супаннига СтоловаяСтрелка
Внизу ресторана Supanniga Eating Room, стеклянные стены выходят на реку - это похоже на плавучий дом, если бы упомянутый плавучий дом также имел промышленный бруклинский дизайн и был битком набит толпой аспирантов, модных тайцев. 30 с лишним, и семьи на ужин. Здесь есть разнообразные диваны для сидения, железные и деревянные стулья, длинная барная стойка и лестница, ведущая на открытую крышу, которая является лучшим местом для обеда. Кухня здесь известна смелыми вкусами, большими порциями традиционных тайских блюд и творческим подходом. вы увидите все, от копченой рыбы до тушеной горькой дыни.
СтрелкаОшибки
Err - традиционный магазин, переосмысленный как причудливый однокомнатный ресторан в королевском квартале Бангкока. Двери всегда широко распахнуты, а это означает, что кондиционера нет, даже если вы решите посидеть внутри среди несоответствующих друг другу стульев и крутых произведений искусства. Это игриво и привлекательно, особенно если вы в настроении выпить с друзьями. Чеснок, перец чили, соя, орехи бетеля, имбирь, лемонграсс: это лучшая тайская питьевая еда. Вы грызете сосиски или стаскиваете зубами свинину с шашлыка. Коммунальный, непринужденный и никогда не приукрашенный для туристов.
Джейсон Майкл Лэнг
Най Монг Хой ТодАрроу
Nai Mong Hoi Tod - это местный ресторан уличной еды без излишеств с небольшим помещением в стиле гаража в самом сердце китайского квартала Бангкока. Атмосфера непритязательная: только несколько красных маленьких пластиковых табуреток на фоне бурной деятельности лоточников, ярких вспышек огня из воков и звука шипящего масла или устричных омлетов, местных фаворитов. Блюдо состоит из хрустящего жареного яйца, жевательного теста и соленых пухлых устриц, украшенных зеленым луком.
Guay Jub Ouan PochanaArrow
Яоварат, самая известная улица Чайнатауна, представляет собой поток неоновых огней от тысяч красочных вывесок, тянущихся над головой во всех направлениях, и какофонию движения такси и тук-туков. Один из самых перегруженных районов - безумие в безумии, если хотите - находится вокруг Гуай Джуб Оуан Почана, прилавка, в котором вот уже пять десятилетий продают скрученный суп с лапшой. Здесь вы увидите всех: японских миллениалов, высоко поднятых айфонов, китайских семей, ужинающих с детьми, западных туристов и тайских парочек на свидании. Приготовьте ароматный суп из свиной грудинки с традиционной вермишелью в ароматном горячем бульоне - вы не будете разочарованы.
Съешь меняСтрела
Владельцы Eat Me - австралийцы, а меню выглядит так, как в Мельбурне, с бараниной, возможно, лучшей в городе. Моменты, которые вы, возможно, пропустили, если вы обедали тайской едой в течение недели - сливочный козий сыр, кедровые орехи, солнечные огурцы - все это представлено здесь. Азиатские ароматы сочетаются с прекрасной сдержанностью; например, масло морского ежа на воротнике хамачи. Многие из сетей также бывают двух размеров, что делает это место Силом прекрасным местом, чтобы поделиться.
Le NormandieArrow
Вы попадаете в отель Le Normandie отеля Mandarin Oriental через небольшой коридорный лифт, и когда двери открываются, вы сразу же испытываете «вау-эффект». Дизайн капает на антиквариат; освещение имеет золотистые оттенки; и окна тянутся по всей длине столовой, предлагая одни из лучших видов на реку в городе. Есть дегустационное меню, а также возможность заказать блюда по меню; последний начинается с красивых канапе и переходит к идеально приготовленной оленине и гребешкам с бергамотом, редисом и лаймом. Каждая французская тарелка - произведение искусства.