Остроумие или нет: вот в чем вопрос.
Есть ли еда, которая вызывает больше лояльности, больше споров и (когда дело доходит до заказа) больше страха, чем чизстейк Филадельфии? Это так же пугающе и любимо, как и город, из которого оно родом, и если спросить группу местных жителей, где взять лучшее, можно спровоцировать споры, которые разлучают семьи. Хорошо, это преувеличение, но у всех нас есть довольно твердое мнение о нашем любимом чизстейке. И хотя путеводители обязательно отправят вас в ресторан Pat’s King of Steaks или Geno’s Steaks, мы скромно предлагаем вам добавить их - лучшие во всей Филадельфии места для сырных стейков Philly - в ваш список.
Нажмите на ссылку, чтобы прочитать наш полный путеводитель по Филадельфии
Джиллиан Гайетт
Жареная свиная стрела Джона
Не каждый день можно найти закусочную, которая может похвастаться наградой Фонда Джеймса Берда, но John’s Roast Pork - это не обычный магазин сэндвичей. И хотя название может быть обманчивым, это крошечное, похожее на лачугу здание на пересечении Снайдер-авеню и Веккако-авеню в Южной Филадельфии уже много лет заманивает любителей чизстейков через свои двери. Закажите у стойки, подождите, пока назовут ваше имя, а затем найдите место за одним из нескольких столиков на открытом воздухе (если сможете, то есть). С нарезанным мясом, луком и сыром на ваш выбор, John’s делает такой идеальный чизстейк из учебника, что его изображение должно появиться прямо под записью «cheesesteak» в Webster's. Наша любимая часть? Разделив две половинки бутерброда и наблюдая, как сыр распределяется между ними. (Это то, как вы узнаете, что они использовали идеальное количество.) Загрузите соленые огурцы и банановый перец из бара приправ для оптимального удовольствия.
Джиллиан Гайетт
Место ОсликаСтрелка
Мы знаем, что вы ищете чизстейк Филадельфии, но нам нужно, чтобы вы перешли мост в Джерси ради этого. Просто поверьте нам: ведь внутри этого скромного бара, украшенного фотографиями боксёров и всякими безделушками, готовят одни из лучших чизстейков во всей чёртовой стране. (Его даже благословил покойный великий Энтони Бурден.) Но приготовьтесь: сырные стейки ослика не соответствуют тому представлению, которое у вас, несомненно, сложилось о классическом бутерброде. Вместо этого мясо (сложенное в кучу и настолько невероятно приправленное, что его можно было съесть тарелку без украшений) упаковано в рулет Kaiser с маком и покрыто луком и американским сыром. Если вы думаете, что это звучит кощунственно, откусите кусочек, а затем приходите поговорить с нами о том, как «должен» выглядеть чизстейк.
Стрела Тони Люка
В эти дни вы можете найти аванпосты Тони Люка по всему Южному Джерси и Филадельфии (есть даже несколько разбросанных по Техасу, Мэриленду и, случайно, Бахрейну). Конечно, это хорошо для несгибаемых, и хотя цепная атмосфера - это не то, что мы обычно ищем в месте, где подают сырные стейки, все же есть настоящий, аутентичный опыт, который можно получить в оригинале на Орегон-авеню в Южной Филадельфии. Подойдите к прилавку в красно-белую клетку, закажите через окошко и приготовьте чизстейк, который уже давно пользуется популярностью среди местных жителей. Они используют булочки Лишио, выпеченные в магазине; хорошее качество мяса; овощи выращиваются на месте - чего еще желать?
Джиллиан Гайетт
Южная улица ДжимаСтрелка
Большинство магазинов чизстейков в Филадельфии настолько сосредоточены на булочках, луке, стейках и волшебстве, не говоря уже о том, чтобы претендовать на звание лучшего чизстейка в городе, что удобное место, где можно съесть сэндвич, зачастую упущен из виду. Команда Jim’s, которая занимается приготовлением чизстейков в Филадельфии почти 80 лет, к счастью, не попадает в этот лагерь. Расположенный на углу Четвертой и Южной улиц, вы, как правило, можете заметить Джима еще до того, как прибудете из очереди, змеящейся снаружи, вниз по Четвертой улице к тату-салонам и салонам пирсинга. Как только вы окажетесь внутри, разделите свою команду. Пока один человек стоит в очереди, чтобы сделать заказ на чизстейки «вит-свист» (то есть «сырный свисток»), проволоне, или американское, или итальянское горячее, остальная команда может подняться наверх, чтобы занять столик. Это немного постановочно, но оно того стоит за чизстейк, который никогда не разочаровывает, и место, которое позволяет вам наслаждаться.
Майк БарбекюСтрелка
Mike’s BBQ, небольшая голубая витрина в нескольких кварталах к югу от площади Пассюнк, сочетает в себе традиционный чизстейк с поистине праведным барбекю, чтобы создать сэндвич, о котором вы даже не подозревали, что вам нужен: чизстейк с грудинкой. Грудинка нежная, и вы получите хорошую порцию в бутерброде. И, как и любой хороший чизстейк, рулет с семенами достаточно мягкий, чтобы его можно было хорошо перекусить, но достаточно сытный, чтобы сэндвич не развалился. Попробуйте соус барбекю, чтобы по-настоящему проникнуться духом вещей.
Стейки Далессандро и HoagiesArrow
Dalessandro's - типичный местный ресторан, где подают чизстейки. Сюда приходят семьи со своими детьми, а завсегдатаи уверенно кричат: "Умница без ума" над головами толпы людей, набившихся в узком магазине. Вы больше не в центре города; это территория местных жителей, и вы можете доверять их мнению о чизстейках. К слову о: версия Далессандро огромна и до краев набита мясом. Американский сыр является стандартным, но вы также можете получить свисток или проволоне. Наполните свои луком, маринованными огурцами и кетчупом и отправляйтесь в город - только не забудьте на выходе прихватить с собой пригоршню салфеток.
Джиллиан Гайетт
Принц стейков СтиваСтрела
В городе есть несколько заведений Стива, но разве вы не хотите посетить оригинал, жемчужину в короне принца? Это означает отправиться в Северо-Восточную Филадельфию, чтобы купить чизстейк в ресторане Steve's на Бастлтон-авеню, где он находится уже почти три десятилетия. Вы узнаете это место, как только подъедете - оно похоже на трейлер (в смысле космического корабля), свисающий с рядного дома. Войдите внутрь, подойдите к окошкам для заказов (есть одно для стейков и одно для картофеля фри и напитков) и приготовьтесь к очень вкусному (хотя и немного другому) чизстейку. В отличие от других парней, мясо на чизстейке Стива не нарезано. Вместо этого рулон выложен толстыми плитами материала; и если вы очень голодны, вы можете попросить их удвоить количество мяса. Ассортимент сыров включает в себя виски, американо, моцареллу и проволоне, но если вы хотите что-то изменить, попробуйте стейк-пиццу, это благословенное сочетание двух идеальных продуктов. Соус не слишком томатный, и это хорошая альтернатива вездесущему свисту.
Пиццерия BlackbirdArrow
Каждый заслуживает шанса съесть чизстейк, независимо от его диетических ограничений. Так что, хотя пуристы могут отвернуться от идеи веганского чизстейка, пиццерия Blackbird здесь, чтобы доказать их неправоту. Расположенное прямо на 2-й улице в Северной Свободе, это место уже некоторое время является основным продуктом питания для веганов и вегетарианцев в Филадельфии, которое больше всего известно своей пиццей. Но веганский чизстейк - фаворит среди веганов, которые хотят побаловать себя самым известным бутербродом в своем городе.
КливерсСтрела
Хотя у нас может возникнуть искушение пожать плечами в любом заведении с чизстейками, которое может похвастаться своей «изысканностью», Кливерс готовит настоящие блюда. Расположенный всего в нескольких кварталах к северу от Риттенхаус-сквер и окруженный модными ресторанами, ресторан открылся в 2016 году. с большим меню, которое выходит далеко за рамки чизстейка. Есть много мест, где готовят чизстейки с богатой традицией, но дайте шанс этому относительно новичку в квартале.
Пиццерия Angelo's South PhillyArrow
Поесть в пиццерии Angelo’s, небольшом магазине, расположенном в районе Белла-Виста в Южной Филадельфии, может быть непросто. Для тех, кто помнит, как прыгал через обручи, чтобы забрать пирог в пиццерии Beddia, это аналогичный процесс: никакого телефона, только наличные, долгое ожидание. Но люди ждут, и на то есть веская причина: у Анджело одни из лучших пицц и чизстейков в Южной Филадельфии.
Jimmy G’s SteaksArrow
Не все лучшие сырные стейки производятся в Южной Филадельфии. Jimmy G’s Steaks поставляет твердые сырные стейки в Северную Филадельфию с 2013 года. Попробуйте классический чизстейк с американским сыром (с жареным луком или без него). Идеальное соотношение мяса и булочки, а сэндвич достаточно жирный, чтобы понять, что вы едите что-то хорошее. Если вы любите приключения, попробуйте стейк из баранины с сыром или стейк из сливочного сыра Филадельфия. И не забудьте заказать безумно популярный картофель фри.