Прежде чем отправиться в Европу, обязательно освежите в памяти местный ресторанный этикет, изучив эти правила питания, о которых вы, возможно, даже не подозревали.
Как взрослые люди, нам нравится думать, что у нас есть четкое представление об этикете за столом и питьем. Но, как оказалось, хоть все и везде едят, правила питания далеко не универсальны. Например, в детстве меня учили оставлять руки на коленях поверх салфетки, когда я не крутил (но никогда не резал) спагетти. Но в Греции и Франции хорошие манеры требуют, чтобы ваши руки были видны над столом - к счастью, эти правила относительно лапши остаются в силе и в Италии.
Независимо от того, куда вы идете, совместная трапеза - лучший способ общаться с местными жителями, и это намного проще без отвлечения (и неловкости) непреднамеренной грубости. Вот несколько правил питания со всей Европы, с которыми вы, возможно, захотите ознакомиться перед следующей поездкой.
НЕ торопитесь с едой в Испании, Франции или ИталииВ этих странах обед или ужин с друзьями или коллегами может длиться неторопливо. три часа, а иногда и больше. Кроме того, помните, что даже после всех этих курсов принято задерживаться после еды для разговора за чашечкой кофе и напитками.
ЗАКАЗЫВАЙТЕ воду, если хотите, во Франции, Германии, Португалии и Испании
Помните, что в большинстве стран Европы вода подается к столу только в том случае, если вы ее заказываете, и это не бесплатно. Вы можете попросить воду из-под крана, если у вас ограниченный бюджет, но это не одобряется как признак скупости.
НЕ обращайте внимания на постельное белье в Германии и Франции
Во Франции вы должны подождать, чтобы взять салфетку и положить ее себе на колени, пока это не сделают ваши хозяева. В Германии важно никогда не оставлять салфетку (бумажную или тканевую) скомканной на стуле. Всякий раз, когда вы не используете его, его нужно сложить и положить слева от тарелки.
НЕ пейте воду с супом в Испании
В то время как питьевая вода в целом вполне приемлема в Испании, потягивание агуа с парой определенных блюд является культурным табу, особенно среди старшего поколения и людей из небольших сообществ. Традиция требует, чтобы вы пропускали воду при употреблении осьминога или супа, потому что это может вызвать боль в желудке. Если вы действительно хотите пить, не беспокойтесь - вино и безалкогольные напитки подойдут.
ВО Франции НАДО ставить хлеб прямо на стол
В отличие от многих других стран, во Франции хлеб традиционно кладут прямо на стол (а не на хлебную тарелку) и кладут правильной стороной вверх. Хлеб, положенный лицевой стороной вниз, считается неудачей - пекари делали это, чтобы отметить буханку, зарезервированную для местного палача. Также важно отметить, что при совместном приеме пищи во Франции, независимо от того, насколько вы голодны, хлеб не подают в качестве закуски - его следует есть во время еды. Кроме того, вы должны ломать его руками, а не кусать прямо в него.
НЕ просите дополнительный сыр в Италии
Во многих итальянских ресторанах за пределами Италии ходят официанты, предлагая свеженатертый сыр, чтобы добавить его к пасте или пицце, но в Италии просто неприемлемо посыпать еду пармезаном. Отчасти это связано с тем, что многие блюда, приготовленные с пармезаном в США, на самом деле готовятся из сыра пекорино в Италии, а отчасти потому, что просьба о большем количестве сыра создает впечатление, что вы пытаетесь скрыть вкус заказанного блюда. Что бы вы ни делали, не совершайте смертный грех - просить сыр к блюду из морепродуктов.
Складывайте салат - НЕ режьте - в Германии и Франции
Неважно, насколько велики кусочки ромэна в вашем немецком или французском салате, помните об этом простом правиле: складывать и протыкать, никогда не резать. Если вы нарежете свой салат, это может расцениваться как отрицательный отзыв о приготовлении салата.
НЕ выбрасывайте хлеб в России
В Европе выбрасывать хлеб впустую считается дурным тоном, потому что в большинстве стран это неотъемлемая часть каждого приема пищи. Но в России особенно важно рассудительно относиться к тому, сколько хлеба вы себе накормите, потому что последствия могут быть плачевными: по традиции, когда вы умрете, весь хлеб, который вы потратили впустую за эти годы, будет взвешен и добавлен к хлебу. баланс, который решает, попадете вы в рай или нет.
НИКОГДА не ешьте последний кусочек общего блюда в Дании
Разделить кусок пирога с другом? Социальный обычай среди датчан диктует, что стороны делят последние кусочки общего блюда поровну между всеми сторонами, пока рассматриваемое блюдо не превратится в крошки.
НАДО наклонять суп от себя в Соединенном Королевстве
В Англии и Шотландии правильный способ есть суп - это наклонить тарелку и даже ложку от себя, а затем отхлебнуть из края ложки после того, как она поднесена ко рту.
ВСЕГДА проезжайте порт слева в Соединенном Королевстве
Это может показаться немного произвольным, но в Соединенном Королевстве портвейн всегда подают слева, после того как вы налили напиток человеку справа от вас. Если кто-то забудет, по английской традиции спросить: «Вы знаете епископа Норвичского?» Если человек, который держит бутылку, в курсе, он или она поймет намек, извинится и передаст его (налево, конечно). Если человек не понял, то следующим шагом будет сказать: «Он ужасно хороший парень, но он всегда забывает пройти через порт».