ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ поехать куда-нибудь, где можно заказать утиное конфи très bien всего через несколько часов после уничтожения бумажной тарелки, полной потрясающего барбекю, включите Кентукки в свой список того, что нужно есть и пить. Вы найдете множество влияний со всего мира, много «домашнего» и несколько всемирно известных напитков и блюд, которые берут свое начало прямо здесь, в штате Блуграсс.
Еда в Кентукки так же сложна, как и вкус любого вкуса, и эти 12 опытов сделают это кристально ясным, хотя решить, что именно положить в рот в первую очередь, может быть так же сложно, как и всегда.
1. Дегустация тапас, которая кажется прямо из Испании
Первое место, куда должен отправиться любой не уроженец Кентукки, - это Mojito Tapas в Луисвилле. Не то, что вы ожидали? Точно. Вы можете почувствовать энергию, как только остановитесь на стоянке, и все южные стереотипы сразу же разлетятся вдребезги. Ресторан принадлежит местным жителям, а тапас варьируется от модифицированной американской кухни до свежеприготовленной испанской паэльи, на приготовление которой уходит до часа. Это не место, куда вы приходите, чтобы «быстро перекусить», это место, куда вы приходите, чтобы испытать.
На первый взгляд само меню может ошеломить вас из-за огромного количества опций, но можно с уверенностью сказать, что что бы вы ни заказали, оно будет хорошим. Мое скромное мнение: вы абсолютно не можете уйти, не попробовав datiles rellenos (фаршированные финики), полные козьего сыра, завернутые в пикантный бекон, покрытые красным соусом и сладким медом. И «мохито» в названии ресторана неспроста, друзья. Они феноменальны.
2. Заказ Hot Brown в отеле Brown
Горячий коричневый, который часто называют самым известным блюдом Луисвилля, ничего для вас не будет значить, пока вы не познакомитесь с Кентукки. Это открытый сэндвич с индейкой, покрытый беконом и соусом морней (белый соус с сыром, добавленным в смесь).
Сэндвич продается по всему штату, но в Луисвилле находится отель Brown, где это блюдо берет свое начало. Вы, наверное, видели отель на кулинарных шоу, включая «Человек против еды», сегмент с Бобби Флеем и даже ABC News. Это что-то вроде иконы в Луисвилле и одно из самых престижных мест для проживания в этом районе - снимайте здесь комнату, если можете!
3. Кусать Мисс Мэдисон в Red Pepper Deli
Когда я рос в Кентукки, одним из моих любимых мест был ресторан Red Pepper Deli. Большинство местных жителей считают Red Pepper лучшим местом для бутербродов.
У гастронома есть два ресторана в округе Олдем: один в Крествуде, другой в Ла-Гранже. Я неравнодушен к последнему, расположенному прямо посреди главной улицы Ла Гранжа, микрокосму очарования маленького городка. На Мейн-стрит расположены магазины и рестораны, расположенные в зданиях 1800-х годов, а прямо посередине улицы проходят железнодорожные пути.
Я рекомендую бутерброд Мисс Мэдисон, если вам нужен обед. Он наполнен индейкой, огуречным сливочным сыром и множеством начинок. Что я больше всего люблю, так это домашние салаты из макарон, такие как Chipotle Chicken Pasta. Чтобы получить лучшее из обоих миров, замените чипсы макаронами - и съешьте свой торт, и тоже.
4. Потягивая мятный джулеп в Churchill Downs
Дерби в Кентукки - это уникальный опыт. Вы можете не только проводить время с друзьями и семьей, делать ставки на лошадей и наслаждаться солнечным светом, у вас также есть возможность насладиться одним из самых известных напитков Кентукки.
Мятный джулеп - это смесь мяты, воды, сахара и бурбона. Во время сезона Дерби он подается в стаканах без ножки, которые можно хранить вечно и использовать, чтобы произвести впечатление на друзей! Если вы не можете попасть на всемирно известные скачки в Кентукки, не расстраивайтесь. Churchill Downs открыт круглый год, и большинство других баров по всему штату также могут налить вам Mint Julep.
5. Захожу в киоск в Hometown Pizza
Многие жители Кентукки рассеянно привыкают к родному городу до такой степени, что, покидая штат, мы с удивлением обнаруживаем, что это то, по чему мы больше всего скучаем. Начатое в 1980-х годах, теперь есть 18 мест (к счастью), каждое из которых находится в местной собственности и имеет свою уникальную изюминку. Но все они известны своими изысканными корочками, приготовленными вручную.
В меню полно вариантов помимо пиццы - картофель фри с беконом и сыром, салаты, паста - но если вы ищете хороший пирог, вы пришли в нужное место. Я всегда заказываю Мауи-Мауи (их вариант гавайской пиццы), хотя, если вы спросите мою семью, они, вероятно, направят вас к «Родному городу». И ни одно знакомство с родным городом не будет полным без бокала вина или бутылки пива из списка ежедневных блюд, который варьируется от магазина к магазину.
6. Сразитесь с динамичным дуэтом Goodfellas и Wiseguy Lounge
Wiseguy Lounge - это бар, о котором вы, вероятно, никогда не узнали бы, если бы не жили или не выросли в Северном Кентукки. Добро пожаловать заранее. Найдите его в узком двухэтажном здании, прямо над локацией Goodfellas в деревне Мейнштрассе, Ковингтон. (Славные парни известны своими огромными и вкусными пиццами, которые продаются кусками по всей территории трех штатов.)
Wiseguy идеально подходит для спокойного бара на крыше. Снаружи есть кресла, похожие на диваны, и у них часто есть место для костра, чтобы вы могли наслаждаться видом на город круглый год. Есть места для сидения в помещении, но для полного удовольствия найдите место на открытом воздухе. О, да, и напитки просто ужасны - мой любимый назван в честь Одри Хепберн, но у них есть и вся классика.
7. Возьмите бутылку настоящего спиртного напитка Кентукки
Несколько лет назад Кентукки стал одним из первых штатов, открывших легальный самогонный завод. Сейчас ряд производителей разливают и продают самогон по всему штату. Где бы вы ни были, вы должны попытаться найти бутылку самогона из яблочного пирога; нет ничего подобного. Доверься местному. Загляните в Paducah Distilled Spirits, также известную как The Moonshine Company - здесь есть музей, где можно освежить свои знания о временах бутлегерства, и, конечно же, множество образцов.
Вы, наверное, также знаете о связи Кентукки с миром бурбона, то есть мы являемся родиной «родного духа Америки». В штате так много остановок, что почти невозможно порекомендовать какую-то одну. Вот почему Kentucky Bourbon Trail® пересекает с севера на юг, с востока на запад, освещая лучшие предложения штата по бурбону в виде 10 винокурен. Такие остановки, как Maker’s Mark, Jim Beam и Bulleit, должны звучать знакомо, хотя небольшие ремесленные винокурни всегда оставляют моих «иностранных» друзей более удивленными (и есть еще одна целая тропа, посвященная этим более мелким операциям).
8. Наслаждайтесь мексиканской едой, приготовленной вашей второй семьей
Если когда-либо было место, где вы чувствовали себя как дома, как только вы переступали порог, Gustavo’s Mexican Grill - это то место. Это может выглядеть как ваш заурядный мексиканский ресторан, но с таким владельцем, как Густаво, это совсем не так. Меню большое, а цены скромные, но что действительно заставляет возвращаться снова и снова, так это обслуживание. Ожидание никогда не бывает слишком долгим, хотя безграничные чипсы и одна из лучших сальс, которые я когда-либо ел, делают это не проблемой.
Густаво и его семья управляют тремя ресторанами в Проспекте, Ла Гранже и Крествуде. Они искренне находят время, чтобы узнать своих клиентов, их заказы и узнать о своей жизни - это то место, где часто проводятся сборы средств для местных целей и поддержка сообщества. Густаво даже известен тем, что становится частью семей своих клиентов, и его часто приглашают на выпускные вечеринки по всему округу. Его трудно не любить!
9. Поздняя ночь в Silver Dollar
Познакомьтесь с Серебряным долларом в Луисвилле - чтобы хорошо провести время и место, более подходящее для взрослых (а также немного хонки-тонка и здоровенную порцию курицы и вафель), это место. Люди говорят, что здесь доступно больше виски, чем где-либо еще в штате, и список напитков, как правило, совпадает. Если вы этого хотите, почти гарантировано, что они это получат. О, и я не могу не подчеркнуть: их банановый пудинг просто феноменален.
10. Смешивание пива и барбекю в пивной депо на Франкфорт-авеню
На Франкфорт-авеню в Луисвилле есть замечательные крылышки и барбекю, которые вы не должны покидать штат, не попробовав. Отчасти туристическая достопримечательность, отчасти место для местных жителей, в этом месте полно типичной «атмосферы барбекю». Кроме того, есть бесплатный мини-гольф, а это значит, что ожидание еды - это возможность, а не неудобство.
Как уже упоминалось в названии, на Франкфорт-авеню можно попробовать множество сортов пива, а также широкий выбор вин, коктейлей и всего необходимого для бара (а так как мы в Кентукки, помните, что «нормальный” означает апокалиптический запас виски и бурбона). Выбирайте свой яд и не пропустите Франкфурт-авеню Филадельфию или половину стойки с ребрами.
11. Посещение местной пекарни за шариком бурбона - или 10
Кентукки, родина бурбона, любит добавлять в еду свой фирменный ликер - глазурь для курицы или стейка, добавляя пикантности соусам - список длинный. Но если вы спросите меня, лучшее творение с нашим знаменитым бурбоном - это бурбонский шарик, лакомство, состоящее из бурбона, темного шоколада и орехов пекан. Зайдите к Ребекке Рут во Франкфурте, чтобы посмотреть, как они сделаны, и возьмите коробку. Или пропустите тур и отправляйтесь в пекарню в Луисвилле, которая возглавляет списки большинства местных жителей.
12. Запасаемся на фермерском рынке
Если вы ищете настоящий опыт от фермы к столу в Кентукки, вы найдете его на фермерском рынке. Они разбросаны по всему штату, но их опора находится в Лексингтоне, Луисвилле, Боулинг-Грин и Хопкинсвилле. Рынок Лексингтона в Чипсайд-парке считается одним из лучших в стране.
В каждом из этих мест вы не только найдете предметы местного искусства и товары от местных предприятий, но и насладитесь самыми свежими и лучшими блюдами и напитками Кентукки. Возьмите несколько образцов и запаситесь любимыми блюдами - вы можете пойти домой с чем угодно: от домашних сыров и пасты до свежей колбасы и зелени. Думайте об этом как о возможности заполнить каждый последний квадратный дюйм своего чемодана перед тем, как отправиться домой.