В Нью-Йорке может быть больше мишленовских звезд (на данный момент), но Сан-Франциско делает серьезную попытку завоевать титул «Ресторанная столица США». С большим количеством ресторанов на душу населения, чем в любом другом городе, это рай для гурманов - вы найдете все, от корейских фьюжн-фуд-траков до крошечных операций с фермы на стол и меню из двенадцати блюд с фиксированными ценами.
И обратите внимание: выпивка так же хороша. Винная страна находится всего в часе езды, и на каждый крафтовый коктейль за 12 долларов в 7 × 7 приходится забегаловка с липким полом, где подают пиво за 2 доллара в нескольких минутах ходьбы. Итак, если вы живете здесь всю жизнь или просто приехали на выходные, считайте это своим списком обедов.
1. Буррито в La Taqueria
Ни один здравомыслящий человек не может поверить, что мы попробовали все буррито в штатах, прежде чем признать этот лучшим. Но с другой стороны, какой разумный человек будет беспокоиться после того, как попробует, пожалуй, лучшее сочетание тортильи, карниты, бобов, гуака и сыра, когда-либо украшавших американскую землю?
2. Хлеб в Тартине
Печальный факт, что, когда дело доходит до рогаликов, Западное побережье просто не приносит своей игры на «отлично». (Что-то о воде?)
К счастью, Сан-Франциско компенсирует это всемирно известной закваской. Многие пекарни Bay Area заслуживают этой репутации, но лишь немногие из них так же любимы, как Tartine, или так известны во всем мире. Приходите за багетами и утренними булочками; оставайтесь на открытом воздухе, что превращает чтение, латте и наблюдение за людьми в занятие на весь день.
3. Мороженое Bi-Rite в парке Долорес
Сан-Франциско часто критикуют за его прохладную, туманную и, как правило, далеко не идеальную погоду. Но проведите всего один солнечный день в парке Долорес, и все ваши жалобы исчезнут.
Может быть, это идеальный вид на город или постоянный поток местных жителей, которые заставят вас задуматься, а кто-нибудь в этом городе работает?
Одно слово мудрому: когда вы неизбежно испытываете искушение попробовать знаменитое мороженое Bi-Rite, забудьте о маслобойне. Осведомленные люди покупают пинты на рынке через улицу. Тот же товар, без ожидания.
4. Бранч в Nopa
Возьми бургер. Получите французский тост. Получите коктейль - на самом деле, сделайте два. Эта местная тусовка чрезвычайно популярна, что может оттолкнуть, если у вас нет бронирования, но они оставляют определенное количество мест для посетителей.
5. Дим-сам в State Bird Provisions
В 2013 году группа технических специалистов из области залива Сан-Франциско попала в заголовки газет не из-за своего последнего мобильного приложения, а из-за бота, который они разработали для взлома системы бронирования State Bird. Да, столы так трудно достать; хотя, если вы не против ужинать поздно (или очень рано), они оставляют несколько слотов для посетителей.
Оказавшись внутри, письменное меню дает вам смутное представление о том, что будет предлагаться, но, как бы хорошо оно ни выглядело (и, несомненно, так оно и есть), оставляйте место для дим-сама.
Это работает следующим образом: за ночь двенадцать или около того «сюрпризных» блюд разносятся по кругу на тележках. Вы попробуете то, чего никогда не пробовали, не говоря уже о том, о чем слышали - спонтанность - это название игры. Приходите с открытой душой, и вы не будете разочарованы.
6. Фиксированный ужин в Lazy Bear
Стороннему наблюдателю может показаться немного излишним ставить State Bird и Lazy Bear рядом в списке обязательных для посещения мест в Сан-Франциско.
Если случайный наблюдатель уже не обедал в одном или обоих этих заведениях и из первых рук не узнал, насколько они разные (и их совершенно нельзя не заметить).
Первоначально задуманный как званый ужин, Lazy Bear быстро стал настолько желанной резервацией, что им пришлось открыть стационарное заведение, чтобы не отставать от спроса. Предоплаченные билеты распродаются почти мгновенно и за несколько месяцев вперед. Но где еще вы можете увидеть, как шеф-повар готовит вам еду и отведать одиннадцать гениальных блюд за один присест?
7. Любой бутерброд у Айка
Постоянно длинная очередь может означать многое. Что администрация медлительна, что это место - ловушка для туристов, а иногда и что еда очень вкусная. Айк попадает в третью категорию. На каждого иностранца, прочитавшего о легендарных подводных лодках в путеводителе, приходится в два раза больше местных жителей, которые регулярно выдерживают ожидание и по-прежнему считают, что оно того стоит. Бутерброды чертовски хороши, у них есть таблички, запрещающие есть на территории и забивающие тротуар. Видимо, соседи жаловались.
8. Коктейли на крыше в ресторане Jones
Несмотря на то, что он не может похвастаться панорамным видом на мост, как некоторые из более известных баров на крыше, в Джонсе отличная атмосфера и действительно впечатляющее меню коктейлей. Кроме того, огромный внутренний дворик - еще большая редкость; это настолько обширно, что вы всегда можете найти место. Если в пятницу вечером вы набираете 20 очков, это ваша лучшая (и, вероятно, единственная) ставка.
9. Пиво с хмурым взглядом на Zeitgeist
Как правило, серьезное отношение к выпивке - единственная причина, по которой вам нужно избегать заведения. Но, во всяком случае, их враждебная репутация сделала этот пивной бар под открытым небом еще более популярным. Вас вышвырнул угрюмый татуированный бармен на что-то вроде обряда инициации - вы не настоящий местный житель, пока это не случилось с вами, а настоящие сан-францисканцы носят это как знак чести.
10. Пицца в Норт-Бич
Северный пляж - это ответ Сан-Франциско на Маленькую Италию, и это означает одно: много-много вкусной итальянской еды. Рестораны вдоль главной улицы стоят от стены к стене, и почти все они хороши, но некоторые из них намного, намного лучше.
Если вы настроены на пиццу, Tony’s - очевидный выбор. Владелец ресторана - многократный обладатель наград, и он использует по крайней мере семь различных печей, чтобы каждый вид пиццы - от детройтского красного верха до тонкого римского крекера - был приготовлен до совершенства.
Плохая новость в том, что секрет раскрыт, так что это место забито от открытия до закрытия; Вы могли закончить тем, что ждали столик три часа. Если это слишком сложно, вместо этого выберите Il Casaro. Пиццайоло обучался в Tony’s, и хотя меню более ограничено, еда ничуть не хуже.
На другом конце спектра Golden Boy явно американец. С их мягких прямоугольных ломтиков стекает жир, и ожидание длится дольше всего после закрытия баров, но если вы испытываете жажду в полночь, их невозможно победить. То, что вы заказываете в буквальной дыре в стене и почти всегда едите, сидя на тротуаре, только добавляет атмосферы.
11. Off the Grid - сумерки в Presidio
Представьте себе: вы сидите у камина, завернувшись в одеяло с кем-то, с кем вам очень хотелось прижаться под одеялом. У вас есть беспрепятственный вид на мост Золотые Ворота.
Очередной четверг, да?
В Пресидио это так. Каждое лето Off the Grid устраивает еженедельный пикник в сумерках. Здесь есть все необходимое для феноменального первого, четвертого или даже 50-го свидания: костры, всплывающий коктейль-бар и десятки лучших фудтраков в районе залива. Так что в следующий раз, когда вы захотите произвести на кого-то впечатление, не выглядя так, будто вы слишком старались, пригласите их на это своего рода секретное, супер-романтическое свидание «это действительно свидание?».
12. Французская прачечная, а затем дегустация вин в Напе
Отказ от ответственности: это место не в Сан-Франциско. Но поверьте - час езды - это небольшая цена за такую потрясающую еду. Бронирование открывается за два месяца до дня, и они быстро заполняются, но если вы можете планировать так далеко вперед, все, что вам нужно, это своевременный звонок и немного терпения.
Меню вдохновлено французской кухней и местными продуктами в равной мере, и оно меняется ежедневно. Тем не менее, икра, фуа-гра, говядина вагью и омары, скорее всего, появятся где-то в восьми блюдах. (Вегетарианцы получают отдельное меню). Нет ничего плохого в том, чтобы совершить поездку из города только ради ресторана, но если вы не останетесь на ночь и не устроите из этого выходные с распитием вина, вы себя обманете. Отдохните в отеле Bardessono, чтобы насладиться экологически чистым роскошным гостеприимством, а затем отправляйтесь в Шрамсберг, чтобы попробовать лучшие игристые вина долины и посетить несколько действительно крутых пещер. (Если вы больше любите красное, Silver Oak делает первоклассное Каберне).