Кухня в целом символизирует культуру, наследие и историю страны. Оно питает и вдохновляет людей, переживающих десятилетия социальных преобразований и передающихся из поколения в поколение. Присоединиться к самостоятельным гастрономическим турам или отправиться в них - отличный способ поесть за пределами зоны комфорта, осмотреть достопримечательности по пути, узнать больше об истории и происхождении сообщества, а также поддержать малый и местный бизнес. В списке представлены лучшие места для гурманов по всему миру: от недооцененных городов до вегетарианских ресторанов.
АЗИЯ
Япония
За последние несколько лет популярность гастрономического туризма в Японии постепенно растет, поскольку иностранные туристы посещают страну из-за ее разнообразной кухни. Японская еда считается самой здоровой в мире, поскольку в ней практически не используется соль и много морепродуктов и овощей. Некоторые известные японские блюда, которые стоит попробовать в Японии, - это «омурис» (японский омлет с рисом), «суши», «удон», «рамэн», «говядина Кобе», «гёза», «курица карааге» (японская жареная курица) и 'каре райсу' (японское карри).
Япония также может похвастаться такими блюдами здоровой кухни, как «зеленый чай» (антиканцерогенное средство), «натто», улучшающий пищеварение, и «мисо», снижающий уровень холестерина. Из уличной еды гурманам стоит попробовать окономияки, данго, такояки, онигири (японские рисовые шарики) и яки томорокоси (кукуруза, приготовленная на углях).
Таиланд
Под влиянием кухни соседних стран, таких как Китай, Индия, Бирма и Вьетнам, тайские блюда славятся сочетанием сладкого, соленого, кислого, острого и горького вкусов с использованием различных ингредиентов, таких как кокосовое молоко, листья лайма, рыба. соус и имбирь. Широкий ассортимент вкусов и универсальность для различных диетических предпочтений делают его удобным для удовлетворения потребностей других людей.
Без сомнения, самым известным блюдом Таиланда является «пад тай» (жареная рисовая лапша), но туристам и гурманам стоит попробовать «том ям гун» (острый и кислый тайский суп из морепродуктов), «кхао пад» (тайский жареный рис), Khao soi (тайское карри), Tub Tim Grob (тайский красный рубиновый десерт в кокосовом молоке) и Khao niaow ma muang (липкий рис с манго). Наконец, поездка в Таиланд не будет полной без знакомства с тайской уличной едой, такой как «куай теу руэу» (традиционная лодочная лапша) и «кхао му даенг» (барбекю из свинины и риса).
Вьетнам
Вьетнамская кухня известна использованием свежих овощей, зелени, соусов, а также обилием блюд на основе бульонов и супов. Порадуйте свои вкусовые рецепторы и попробуйте некоторые из знаменитых вьетнамских блюд, таких как «бань хоай» (вьетнамский пирог из маниоки), «ча гио» (вьетнамский блинчик с начинкой), «Бань бао бань вак» (клецки с белой розой), «ча ка лан вонг». ' (вьетнамская рыба на гриле) и 'нэм нуонг' (свиная колбаса на гриле). Вьетнам также является одним из крупнейших экспортеров кофе в мире, поэтому туристам, несомненно, стоит попробовать «вьетнамский черный кофе», «кофе с кокосовым молоком» и «кофе с йогуртом».
Уличная еда с ароматным вкусом и ярким вкусом является визитной карточкой вьетнамской кухни. Посетите некоторые местные продовольственные рынки в окрестностях Хошимина и попробуйте «фо» (вьетнамская лапша фо), «бан ми» (вьетнамский багет), «чагио» (вьетнамские яичные рулеты) и «бан кхот» (вьетнамский). мини-блины).
Филиппины
Как и другие кухни в этом списке, филиппинская кухня отражает историю и культуру региона или острова. Это одна из самых самобытных кухонь мира, в которой используются ингредиенты, которые легко найти на территории, на которую оказали влияние китайские и мексиканские торговцы, а также испанские и американские колонизаторы. Некоторые из наиболее известных блюд филиппинской кухни - это адобо из свинины, синиганг, лечон, моркон, панчит моло и бибинка. что-то экзотическое. Филиппины также являются одним из крупнейших архипелагов в мире, поэтому гастрономические туры в соседние города и провинции просто необходимы. В их число входят поездки в Пампангу, кулинарную столицу страны, город Роксас, столицу морепродуктов, и остров Гимарас, столицу манго.
Индия
Индия известна своим разнообразием вкусов, множеством специй и уникальными деликатесами, которые предлагает каждый регион. Сложные, разнообразные и нежные, но простые блюда, приготовленные в различных кулинарных техниках, очаровывают гурманов всего мира. Одними из лучших блюд, которые стоит попробовать во время посещения Индии, являются «Хайдарабади Бирьяни» (блюдо из смешанного риса) в Хайдарабаде, «Мачер Джол» (острый рыбный карри) в Калькутте, «Вада Пав» в Мумбаи, «Петха» в Агре и «Нанкхатай» в Дели (песочное печенье) и «дал махни». Как и в других странах, гурманам рекомендуется употреблять индийскую уличную еду. Недорогая еда, приготовленная и поданная на глазах у покупателя, представляет собой местную кулинарную сцену. Одними из самых популярных индийских уличных блюд являются «пани пури», «катхи ролл», «самса» и «качори».
АФРИКА
Южная Африка
Южноафриканская кухня представляет собой исключительное сочетание вкусов, возникших из-за внешних кулинарных техник, вкусов и культурных влияний, что привело к уникальному и разнообразному кулинарному наследию и инновационным поварам, которые используют традиционные методы приготовления пищи с современными вкусами и стилями. Некоторые южноафриканские блюда, которые гурманы могут захотеть попробовать, включают «браай» (барбекю в южноафриканском стиле), «кроличьи чау» (выдолбленная буханка хлеба, наполненная острым карри), «билтонг» (сушеное и вяленое мясо, похоже на вяленую говядину), «коэксистерс» (жареное во фритюре тесто) и «мельктерт» (сладкий сливочный пирог с заварным кремом). Чтобы познакомиться с яркой культурой и разнообразной кулинарией страны, выходите на улицы и попробуйте популярные уличные блюда Южной Африки, такие как булочки буреворс и самуса.
СЕВЕРНАЯ И ЮЖНАЯ АМЕРИКА
США
Благодаря долгой истории иммиграции США превратились в плавильный котел разнообразных культур. Это разнообразие привело к смешению различных кулинарных вкусов и техник, позволяющих создавать уникальные блюда. В каждом регионе США также есть свои региональные блюда, которые дополняют разнообразный кулинарный опыт страны. Такое разнообразие техник и блюд, в том числе качество производимых ингредиентов и инновации в традиционных методах приготовления и вкусах, делают США захватывающим местом для гурманов, которые можно исследовать и наслаждаться. Некоторые из региональных фирменных блюд страны включают «глубокую пиццу» из Чикаго, «бублики» из Нью-Йорка, «гамбо» из Луизианы, «ребрышки барбекю» из Техаса, «Чизстейк Филадельфии» из Филадельфии и «роллы с лобстерами» из Мэн. В американской кухне также популярны такие «американские» блюда, как «печенье с соусом», «яблочный пирог», «макароны с сыром», «гамбургеры» и «хот-доги».
Мексика
В Мексике есть несколько всемирно известных блюд, которые нравятся гурманам всего мира. Уникальный и яркий вкус различных трав, специй и перца чили с использованием традиционных методов приготовления - вот почему мексиканские блюда известны во всем мире. Мексиканская кухня также имеет глубокое культурное значение: блюда, которые подают сегодня, датируются веками. Известные блюда Мексики включают «гуакамоле» (соус из пюре из авокадо), «тамалес» (кукурузное тесто с начинкой из различных ингредиентов), «энчиладас» (лепешки с начинкой из мяса, сыра и острого томатного соуса), «кесадильи» (лепешки с начинкой из сыра) и «тако» (лепешки с начинкой из различных ингредиентов, таких как говядина, курица, свинина, рыба или овощи).
Перу
Перуанская кухня имеет долгую кулинарную историю, на которую повлияли культуры коренных народов, испанский колониализм и другие международные кухни. В сочетании с уникальными ингредиентами страны, в том числе местными фруктами и овощами, травами, специями и зерновыми, многие из которых не встречаются больше нигде, перуанская кухня является одной из самых самобытных в мире. В Перу обязательно стоит попробовать блюда кухни фьюжн, такие как «арроз чауфа» (перуанский жареный рис), «хуане» (тамале, приготовленный из амазонского риса) и «такачо» (пюре из бананов, смешанное со свиными шкварками). Это не должно мешать гурманам пробовать традиционные блюда, такие как «аджи де галлина» (перуанское рагу из курицы) и «антикучос» (шашлычки на гриле), а также современные блюда, такие как «чупе де камаронес» (суп из креветок) и «кауза реллена» (картофельное пюре с начинкой из морепродуктов или куриным салатом).
ЕВРОПА
Испания
Испания славится своей культурой тапас, где небольшие тарелки с едой подаются в качестве закусок или закусок, часто сопровождаемых вином или пивом. Это позволяет посетителям попробовать самые разнообразные блюда за один прием пищи. Туристы могут попробовать различные блюда молекулярной кухни, поскольку Испания известна своей авангардной кухней, в которой используются научные методы и нетрадиционные ингредиенты для создания новых кулинарных впечатлений.
Кухня фьюжн также популярна в Испании, где космополитические города сочетают традиционные испанские вкусы с международными влияниями. Но традиционные блюда также можно попробовать в Испании, поскольку страна имеет богатое кулинарное наследие. Некоторые из них включают «паэлью» (блюдо из валенсийского риса, приготовленное с шафраном, овощами, мясом или морепродуктами), «тортилью испанскую» (испанский омлет), «гаспачо» (летний холодный суп) и «чуррос кон шоколад» (жареный выпечка из теста подается с соусом из горячего шоколада).
Италия
Богатое кулинарное наследие Италии, свежие местные ингредиенты, ремесленное производство, креативные повара и индустрия кулинарного туризма делают ее обязательным местом посещения для гурманов и туристов. В стране есть широкий выбор региональных блюд и традиционных блюд, датируемых столетиями, которые сегодняшние местные повара интерпретируют по-новому и интересно, отдавая дань уважения кулинарному наследию страны.
Кулинарный туризм не является чем-то новым для Италии: многие посетители посещают страну, чтобы насладиться ее едой и вином, а также узнать больше об итальянских кулинарных традициях и методах. Некоторые традиционные и современные итальянские блюда, которые туристы, возможно, захотят перекусить, - это «пицца Маргарита» (классическая неаполитанская пицца), «лазанья по-болонски» (слои листов пасты с мясным соусом «Болоньезе»), «Аранчини» (жареные рисовые шарики).) и класс «мороженое».
ОКЕАНА
Австралия
Австралия зарекомендовала себя как место для гурманов благодаря своей яркой кулинарной сцене, состоящей из нескольких отмеченных наградами ресторанов, местных ингредиентов аборигенов, свежих продуктов и морепродуктов. Одним из лучших городов Австралии для посещения является Мельбурн, продовольственная столица страны и плавильный котел разнообразной еды и культуры. Мельбурн известен своей кофейной культурой, где местные бариста подают один из лучших кофе в мире. Лучшие сорта австралийского кофе - «флэт уайт», «длинный черный» и «холодный кофе» с шариком мороженого.
Помимо знаменитой кофейной культуры страны, отмеченных наградами ресторанов и местных морепродуктов, попробуйте попробовать традиционные блюда аборигенов. Присоединяйтесь к экскурсиям и узнайте о наследии аборигенов, обедая из местных австралийских продуктов, таких как крокодил, зеленый муравей и солончак.
Кулинарный туризм - быстро развивающийся рынок во всем мире, и все больше и больше туристов путешествуют, чтобы получить уникальные гастрономические впечатления. В мире полно невероятных мест для гурманов, которые предлагают уникальные и вкусные кулинарные впечатления. От разнообразных вкусов Южной Африки до классических итальянских блюд, от кухни фьюжн Перу до пряных и ароматных мексиканских блюд, от инновационной американской кухни до традиционных испанских тапас - здесь найдется что-то на любой вкус. Независимо от того, являетесь ли вы опытным гурманом или только начинаете исследовать мир еды, эти места обязательно порадуют ваши вкусовые рецепторы и оставят незабываемые воспоминания.