Шоколад - это то, что любят большинство путешественников всех возрастов. В Париже найти не сложно. На самом деле все наоборот: шоколадных магазинов и кондитерских так много, что выбрать бывает сложно! К счастью, я попросил французского эксперта по шоколаду Лорани назвать мне ее 12 любимых шоколадных мастеров в Париже. И после того, как я попробовал немало из них, я могу только предложить вам попробовать их самим. Вы явно не будете разочарованы. Итак, без лишних слов, вот 12 лучших шоколадных магазинов Парижа:
Дебове и Галле
Debauve & Gallaisa - это не только классический магазин Парижа, но и старейший магазин шоколада в городе. Его основал Сюльпис Дебове в 1800 году, и с тех пор магазин занимается созданием восхитительных шоколадных лакомств. Более того, они даже стали официальным поставщиком шоколада для Наполеона и французского двора. Если это было достаточно хорошо для великих французских лидеров, то вам это наверняка понравится. Debauve & Gallais также предлагает широкий ассортимент темного шоколада, в некоторых из которых процент содержания какао составляет 99%!
Maison Pralus
Зародившийся в Роанне, небольшом городке недалеко от Лиона, в 1948 году Огюст Пралюс основал компанию La Maison Pralus. Знаменитый шоколатье, Пралюс получил престижную награду «Meilleurs Ouvrier de France» (Лучший работник Франции) в 1955 году за свой шоколад. Хотя его сын Франсуа Пралюс вступил во владение шоколадом в 1988 году, шоколад по-прежнему имеет высочайшее качество, а Франсуа сам получал награды за свои восхитительные творения. Пралус инвестировал в плантацию какао на Мадагаскаре, что позволяет ему контролировать создание шоколада от зерна до конечного продукта. Самым известным продуктом Maison Pralus, пожалуй, является «barre infernale», шоколад, который настолько же вкусен, насколько и велик.
Жерар Мюло
Если вы ищете не только потрясающий шоколад, но и вкусную выпечку и макароны (возможно, одни из лучших в Париже), обратите внимание на Жерар Мюло. Этот магазин находится в классическом месте в самом сердце Сен-Жермена (хотя в городе есть еще два места). Магазин открыл сам Мюло в 1975 году, но свои знаменитые шоколадные конфеты он начал делать только в 1980 году. Популярность магазина возросла, и теперь Мюло считается одним из лучших и наиболее уважаемых экспертов по шоколаду в Париже. Наши личные фавориты - шоколадные таблетки. Попробуйте!
Жак Женен
Шоколадный магазин Jacques Genin, расположенный в стильном и очаровательном районе Марэ, - это классное место, где можно найти вкусный шоколад. Однако есть и другие удовольствия, помимо простого шоколада: Жак Женен также славится своей карамелью, фруктовыми пастами, нугой и зефиром. Один из фаворитов фанатов - карамель с огромными кусочками миндаля. Это место идеально подходит для детей, но взрослые будут не менее зацеплены.
Жан-Шарль Рошу
Хотя искусство изготовления шоколада уже впечатляет, некоторые шоколатье выводят его на новый уровень и превращают сам шоколад в искусство. В этом случае производитель шоколада Жан-Шарль Рошу преуспевает, создавая поистине декадентские шоколадные скульптуры. Эти скульптуры принимают форму бронзовых статуй, экзотических животных и многого другого. Они действительно великолепны на вид и слишком красивы, чтобы их можно было есть. В магазине также подают более традиционные шоколадные конфеты меньшего размера, искусство которых заключается в самом восхитительном вкусе.
Жан-Поль Эвен
Этот шоколадный бутик, расположенный на роскошной улице Сент-Оноре, где вы также найдете бутики Cartier и Hermès, заслужил свое престижное расположение. Как и люксовые бренды на той же улице, Жан-Поль Эвен знает, что лучшие творения не отходят слишком далеко от классики. Опытный шоколатье создает традиционные шоколадные деликатесы, которые понравятся любому сладкоежке. Если шоколада недостаточно, обязательно попробуйте макароны.
La Maison du Chocolat
La Maison du Chocolat, буквально означающий «Дом шоколада», - это всемирный бренд, основанный в Париже Робертом Линксе в 1977 году. Бренд всемирно известен не просто так: шоколад изготовлен мастерски и элегантен. В их собственных правах. Мастер шоколада Николя Клуазо присоединился к La Maison du Chocolat в 1996 году и в 2007 году получил престижную премию Meilleurs Ouvrier de France за свои творения. Почему бы не посетить место, где все началось?
Мишель Клюизель
На своей семейной кухне в Дамвилле, небольшом городке в Нормандии, Мишель Клюзьель начал совершенствовать свое приготовление шоколада. Его шоколад стал настолько безумно популярен, что Клюзьель приехал в Париж в 1987 году, чтобы открыть свой первый магазин. Теперь у него есть шоколадная фабрика в Нормандии, где он производит восхитительные плитки чистого шоколада, на 99% состоящие из какао. Посмотрите, из-за чего весь этот шум, в ресторане Michel Cluziel, опять же на эксклюзивной улице Сент-Оноре.
Патрик Роджер
Патрик Роджер - знаменитый шоколатье, известный своими уникальными и зачастую смелыми творениями, которые одновременно восхитительны и удивительны. В его парижском магазине вы найдете такие лакомства, как лимон и базилик или имбирь и сычуаньский ганаш. Тем не менее, есть еще более традиционные варианты для менее смелых, например, фейе с пралине. Сам магазин почти такой же артистичный, как и шоколадные конфеты, так что зайти определенно стоит.
Пьер Эрме
Пьер Эрме широко известен в Париже своим шоколадом и макаронами. Его шоколадные магазины пользуются популярностью среди местных жителей Парижа, поэтому при посещении любого из его заведений придется подождать, но знайте, что ожидание, безусловно, того стоит. У него есть восхитительные классические шоколадные изделия, а также несколько более смелых лакомств, таких как голубая соль из Ирана или кукурузное пралине, вдохновленное шоколадом из Мексики, родины шоколада.
Пьер Марколини
Меню в Pierre Marcolini постоянно меняется. Это потому, что Марколини верит в инновации в своих творениях, поэтому каждый раз, когда вы заходите, вы можете видеть разные варианты. Он постоянно меняет рецепты, хотя некоторые творения появляются чаще, например, ганаш с 4 специями, доступный только зимой, который является одним из его самых популярных шоколадных конфет. Однако в качестве летнего угощения вы не ошибетесь, выбрав шоколадный настой. В противном случае попробуйте один из его эксклюзивов, чтобы попробовать что-то, что вам, возможно, больше не удастся попробовать!
Шоколад Ришар
Этот бутик расположен на великолепном бульваре Сен-Жермен, хотя шоколадник родом из Лиона. В Париже Chocolats Richart хорошо известен, и не зря. Небольшие, уникально оформленные ганаши являются визитной карточкой этого магазина и весьма символичны в мире шоколада. Вкусы варьируются от традиционных до уникальных, но знайте, что в этом магазине вас всегда ждут угощения.