КУЛЬТУРНАЯ СЦЕНА ИРЛАНДИИ никогда не получала должного признания. Вопреки распространенному мнению, кухня острова - это гораздо больше, чем солонина, капуста и картофель. Если вы жаждете теплого домашнего хлеба, задушенного домашним соленым маслом, или вкусного пиршества из морепродуктов, в Ирландии самое лучшее время, чтобы поесть. Вегетарианец, веган, плотоядный или просто кофеман - вот несколько мифов, от которых нам всем нужно избавиться.
Миф 1: Каждый прием пищи подается с картошкой
Конечно, у Ирландии был долгий роман со скромной картошкой, но на то были веские причины. Картофель по-прежнему остается основным продуктом питания в Ирландии, но это не значит, что он всегда есть у всех на тарелке. Американцы не едят гамбургеры при каждом приеме пищи, верно? Вроде того.
При этом картофель, который вы найдете, будет одним из лучших, которые вы когда-либо ели - когда наступает сезон Rush Queen, этот молодой картофель встречают с ликованием по всей стране. Их лучше всего подавать на пару, пока они не развалятся на части, с большой ложкой соленого масла.
Миф 2: Вегетарианцам невыгодно
Ирландия уже давно имеет репутацию места, где подают мясо и два овоща, но для вегетарианцев никогда не было такого количества вариантов, как сейчас (и это число постоянно растет). Наряду с ресторанами, предлагающими инновационные и интересные блюда в своем обычном меню, растет число мест, где подают только вегетарианские блюда. Загляните в кафе Sweet Beat Café с растительной пищей в Слайго, где можно вкусно пообедать (тосты с аво просто первоклассные), в известном кафе Paradiso в Корке или в вегетарианском ресторане Cedar в Дерри (чтобы попробовать блюда ливанской кухни).
Миф 3: В Дублине слишком дорого поесть вне дома
Дублин уже давно считается дорогим местом, где можно поесть вне дома. Хотя иногда это может быть правдой (как и в любой европейской столице), всегда есть выгодные предложения, если вы знаете, где и когда искать. Вместо того, чтобы отправиться на ужин в одно из отличных заведений города, отмеченных звездой Мишлен, закажите столик на обед - зарезервировать места легче, а цены в дневное время кусаются. Возьмем, к примеру, «Теплицу». Меню ужина из четырех блюд стоит 80 евро (около 95 долларов), а обед из трех блюд - всего 39,50 евро (47 долларов). Обед из трех блюд в Chapter One стоит столько же, а ужин из четырех блюд стоит 75 евро (около 90 долларов).
Во многих заведениях действуют цены на ужин «ранняя пташка», так что сэкономленные деньги (и время) можно потратить на пинту позже. Попробуйте рестораны Ryan’s of Parkgate, Delahunt и The Hot Stove с выгодными предложениями и меню а-ля-карт, чтобы у вас был любой бюджет, который вам нужен.
Миф 4: но вы не найдете хорошей еды и за пределами Дублина
Прямо по всему острову разбросаны фантастические рестораны и гастропабы, так что не ждите, что вы застрянете, когда пересечете черту города. На самом деле, некоторые из лучших ирландских ресторанов находятся не в Дублине - например, Kai в Голуэе, OX в Белфасте и Tannery в Дангарване в графстве Уотерфорд. И это касается не только городов: The Wild Honey Inn - это традиционный деревенский паб, где подают потрясающие блюда на окраине Беррена в графстве Клэр, а The Cottage in Leitrim - это то, на что стоит обратить внимание.
Миф 5: Жаркое - ваш единственный вариант завтрака
Хотя для некоторых это все еще может быть правдой, «Фрай» (полный ирландский завтрак) для большинства является скорее случайным лакомством. Как только вы съедите один, вы поймете, почему - после тарелки сосисок, бекона, кровяной колбасы, яиц и картофельного фарша единственное, на что вы будете способны, - это вздремнуть. Кроме того, теперь вы можете найти отличные варианты позднего завтрака повсюду. Попробуйте Brother Hubbard в Дублине, чтобы отведать блюда с ближневосточным уклоном, или отправляйтесь на поздний завтрак в выходной день в замечательном заведении «Estisted Coffee» в Белфасте.
Миф 6: На выбор всего несколько сортов пива
Было время, когда в ирландских пабах правили несколько лейблов, а разливным пивом были только Гиннесс и несколько европейских лагеров. Но за последние несколько лет рынок крафтового пива и мини-пивоварен в Ирландии взлетел до небес, и сейчас самое подходящее время, чтобы насладиться огромным разнообразием интересных и ароматных элей.
Некоторые пивоварни, наделавшие много шума в последнее время, - это Metalman Brewing Company в Уотерфорде, Eight Degrees Brewing в Корке и Trouble Brewing в Килдэре. И если вы хотите попробовать несколько из них под одной крышей, отправляйтесь в Against the Grain в Дублине, где есть постоянно меняющийся выбор в дополнение к собственному пиву из Голуэя. Но на самом деле вам не будет трудно найти варианты где угодно - просто зайдите, посмотрите, что есть в наличии, и займите место.
Миф 7: Здесь нельзя выпить хорошего кофе
Слухи верны: Ирландия - нация, помешанная на чае. Но хотя любовь к идеально сваренной «чашке чая» не угасла, это не значит, что кофе исключен из меню. Куда бы вы ни пошли, вы можете попробовать действительно превосходный кофе, а его популярность означает, что требуется совершенство. Бренды, на которые стоит обратить внимание, включают 3fe, Badger & Dodo и Cloud Picker, все из которых обжаривают свои бобы в Ирландии.
Миф 8: Вы не найдете ни одного рынка продуктов ручной работы
Даже в самых маленьких провинциальных городках есть солидный фермерский рынок с местными продуктами, выпечкой и органическими продуктами. Независимо от того, постоянно ли они присутствуют на сцене (например, несравненный Английский рынок в Корке или рынок Святого Георгия в Белфасте) или появляются каждую неделю (фермерский рынок Килкенни проводится по четвергам), вы никогда не знаете, какие сокровища вы можете обнаружить.
Совет профессионала: если вам нужна уличная еда, относительно новый Eatyard в Дублине предлагает постоянно меняющийся выбор отличных киосков.
Миф 9: Продается только содовый хлеб
Хотя темный, тягучий содовый хлеб легко найти в Ирландии (потому что он потрясающий и удивительно универсальный), это далеко не единственный доступный хлеб. Отправляйтесь на любой из вышеупомянутых вездесущих фермерских рынков, и вы, вероятно, найдете выбор свежеиспеченного хлеба, который намного превосходит нарезанный хлеб в магазинах.
В пекарне Firehouse в Уиклоу попробуйте багеты и хлебцы на закваске, приготовленные вручную, и вы даже можете научиться делать свои собственные в их школе хлебобулочных изделий в Западном Корке.
Миф 10: Ирландцы не едят морепродукты
Почему это должно быть правдой? В конце концов, Ирландия - это остров, и на самом деле морепродукты, найденные в ирландских водах, - одни из лучших в мире, будь то мидии, омары или скумбрия.
Ховт находится всего в нескольких минутах езды на поезде от Дублина и является домом для многих, многих, многих отличных ресторанов морепродуктов. Но почти везде на побережье можно воспользоваться щедростью моря - Кинсейл известен своими ресторанами морепродуктов, такими как Fishy Fishy Cafe, а Harry’s Shack - отличное место в Портстюарте вдоль прибрежного маршрута Козуэй.
Миф 11: Гиннес полезен для вас
Это один из тех мифов, в истинность которых мы, наверное, все хотели бы верить, но, увы, оздоровительные свойства Гиннесса ничтожны. Несмотря на старую рекламу «Гиннесс полезен» и тот факт, что врачи прописывали его пациентам (особенно беременным женщинам), пинта черного напитка не считается здоровой пищей. Тем не менее, первый глоток безупречно налитой пинты сложно превзойти.
Что точно не миф? На родных берегах пинта вкуснее, чем где-либо еще.
Миф 12: Ирландские молочные продукты - лучшие в мире
Шучу. Попался! Это один из мифов, который просто невозможно развенчать - один вкус настоящего ирландского масла заставит все остальное меркнуть по сравнению с ним. Эти зеленые пастбища, которые вы видите в сельской местности, являются кормом для всех ирландских коров, и, мальчик, вы можете почувствовать разницу.
И дело не только в сливочном масле: ирландское молоко не имеет себе равных, а производимые здесь сыры не имеют себе равных. Начните с крепкого чеддера, настоянного на крапиве (или Guinness), а также со знаменитым Cashel Blue. Загляните в прилавки с сыром на любом продовольственном рынке или отправляйтесь в Sheridan’s Cheesemongers, где вам предложат широкий выбор. Вы ни о чем не пожалеете.