Что делает еду странной? В конце концов, многие люди содрогаются при мысли о шотландском любимом хаггисе, в то время как другие не трогают ноги у улиток или лягушек (кстати, все они восхитительны).
Но некоторые из самых странных продуктов в мире действительно нуждаются в сильном желудке - и предпочтительно слабом обонянии. И, возможно, с завязанными глазами.
1. Саннакджи, Корея
В этом корейском блюде повара отрезают щупальца от живого осьминога, а затем заливают их кунжутным маслом и семенами. Поскольку щупальца все еще извиваются, посетителю следует помнить, что они не утратили силу всасывания. Жуйте внимательно - и обдумайте этику, прежде чем побаловать себя.
2. Хаш, Афганистан
Можете ли вы представить себе запах на кухне после того, как голова коровы, ноги и живот кипят часами? Нет, наверное нет. И мы тоже не хотим. Но это то, что входит в афганское блюдо, хаш, и это один из самых отвратительных отваров, когда-либо созданных. Это выглядит так же плохо, как и пахнет тоже.
3. Смалахово, Норвегия
Это норвежское имя буквально переводится как голова овцы - и это именно то, что вы получаете. Каждый счастливчик получает половину головы, которую курили или высушивали, а затем варили несколько часов. Они обычно начинаются с глаз и ушей, и гоняются за ним с либеральным количеством аквавита - чего угодно, чтобы отобрать вкус того, что норвежцы считают предновогодним лакомством.
4. Морские анемоны, по всей Европе
Эти эфирные морские существа, которые отдаленно связаны с медузами и кораллами, не являются очевидными кандидатами на обед из морепродуктов. Но в руках правильного повара - и слегка обжаренного в кляре, похожем на темпуру, - на самом деле они довольно вкусные. Вы можете попробовать их в Андалусии, Испания, где их называют ortiguillas.
5. Икизукури, Япония
Любители сашими не думают о том, чтобы издеваться над сырой рыбой в Японии. Но даже они могут опрокинуть сомнительный рыбный деликатес ikizukuri, который готовят филе, пока он еще жив. Не только это, но оно подается с бьющимся сердцем на тарелке или, если это не так, его голова с жабрами все еще движется.
Pixabay / CC0
6. Дуриан, Юго-Восточная Азия
Если толстая колючая шелуха не оттолкнет вас, запах этого азиатского фрукта должен. Его запах настолько сильный, что некоторые отели и общественный транспорт в регионе запрещают перевозить эту вредную часть вашей пятидневки. В то время как вкус имеет миндальный оттенок и является совершенно приятным на вкус, запах имеет больше, чем намек на сырые сточные воды.
7. Дамамян, Тайвань
Свинина - одно из тех видов мяса, которое, как нам всегда говорят, должно быть тщательно приготовлено. Так о чем думали тайваньцы, когда придумали дамац? Это сырая свинина, которая бродит в горшке в течение 30 дней и подается с рисом.
8. Петушиный гребень, Италия
Куриные ножки распространены в китайской кулинарии, но многие люди не понимают, что острые кусочки на голове тоже попадают в кастрюлю. Эти желатиновые отростки бланшируются и очищаются от кожуры, затем медленно тушат в бульоне. Это не просто китайцы, которые любят немного петушиного гребня в своей дим сумме: итальянцы тоже большие поклонники, добавляя приготовленные гребни к праздничному празднику яичек и печени. Не тратьте, не хотите и т.д.
9. Фруктовый суп с битой, Палау
До того, как западные диеты стали обычным явлением, жители Палау всегда использовали то, что было свободно доступно на этом микронезийском острове. Это включало маленькую фруктовую летучую мышь, которая, будучи полезной частью экосистемы путем опыления растений, была большим источником белка. Суп, приправленный чили и имбирем, с тех пор стал дорогим деликатесом, даже если его внешний вид - с большими кусками плавающей летучей мыши - менее привлекательный.
10. Бамбуковые черви, Таиланд
Любой путешественник в Азии скажет вам, что насекомые не редкая и причудливая еда, даже если идея немного отталкивает. Они повсюду, поэтому тайцы всегда грабят побеги бамбука во время сезона дождей для этих волнистых насекомых, похожих на червей. Полные белка, они делают удовлетворительное шипение при падении в горячее масло.
11. Ортолан, Франция
Хотя поедание этих крошечных певчих птиц запрещено в ресторанах Франции, некоторые из главных поваров страны, включая Алена Дюкасса, просят правительство пересмотреть решение. Неудивительно, что их запретили: во-первых, эти крошечные птички - достаточно маленькие, чтобы поместиться в ладони - тонут в чане с арманьяком, а затем их срывают и жарят. Обедающие тогда покрывают свою голову салфеткой и кусают птицу целиком - голову, кости, органы и все. Те, кто пробовал это, говорят, что это одна из самых возвышенных вещей, которые они когда-либо ели. Хм …
12. Сурстрёмминг, Швеция
Есть веская причина, почему это блюдо из шведской сельди обычно едят на открытом воздухе. После посола рыба подвергается ферментации в течение не менее шести месяцев, после чего ее осторожно вскрывают и едят. К счастью, вкус не такой сильный, как запах.
13. Гремучая змея, США
Жареные во фритюре, тушеные, запеченные, шашлычные - нет никаких способов насладиться этой смертельно опасной рептилией. И в большинстве случаев вам даже не нужно ловить скользкую гадюку - вы можете купить ее уже очищенной и готовой для приготовления в США.