Настоящих любителей сыра не устраивает пыль из пармиджана. Эти тринадцать блюд демонстрируют лучшие в мире сыры в поистине щедрых пропорциях. Итак, если ваше сердце радуется грюйеру или вы говорите «аллилуйя» в halloumi, отпустите свой пояс за эти злые пути с сыром …
Швейцарское фондю
То, что начиналось как уловка, чтобы использовать оставшийся хлеб и сыр, теперь является одним из самых ярких событий любой поездки в Швейцарию. Сегодняшние рецепты пузырьков грюйер, чеснок и нарезки белого вина в caquelon (коммунальное блюдо). Кубический дневной хлеб закручивается в волокнистой смеси, используя длинноствольные вилки. Фондуны обычно сопровождаются хрустящими молотами - и половинчатые обещают сжечь калории в походе в Юре.
Сыр китайского горячего сыра Юньнань
Итак, вы думаете, что китайская еда светлая на молочных продуктах? Не так: горный Юньнань производит сырный сыр козла, втирая. Этот мясистый текстурированный сыр подается на огромных ломтиках, в сопровождении сахара для окунания или шипения овощами. Если вы не можете грызть его в своем регионе происхождения, Маленький Юньнань в Пекине (28 Donghuangchenggen Beijie) превосходит некоторые из лучших.
Румынская сырная полента
Сердечная кухня важна в необъятной пустыне Карпатских гор в Румынии, и несколько блюд гарантируют вам выживание в этих туманных пиках, похожих на mămăligă cu branza - каша кукурузной муки, богатой сыром овечьих. Лучшие закусочные утопят вашу поленту в хорошем состоянии; Лачи Чарда в Тыргу-Муресе особенно щедр.
грузинский хачапури
Хотите узнать о свежеиспеченном аромате, который выплывает из кафе в Тбилиси? Следуйте за носом хачапури, овальная буханка, запеченная вокруг бассейна расплавленного сыра и увенчанная яйцом. Подумайте об этом как о грузинской пицце, с акцентом на отличное пушистое тесто и обильный сыр (обычно соленый местный сулгуни).
Мексиканский queso flameado
Вам нужен ваш сыр немного больше? Мексиканские любители сыра взбивают соус из чоризо, чили и лука, чтобы сопровождать богатую миску из расплавленного сыра. Финишный штрих - фламбе, где текилу или ром выливают на сыр и зажигают. Только тогда он сочетается с острым соусом и жадно наносится на лепешки.
Французский запеченный камамбер
Было бы несправедливо по отношению к самому знаменитому мягкому сырому сыру Франции, чтобы прибить маленький клин. Сделайте это центральным элементом вашей еды, сделав ее испеченной. Иногда это рушится, иногда просто омолаживается оливковым маслом и пропитывается веточкой тимьяна. То, что гарантируется, - это парный сыр, просто ожидающий прокола куском багета.
греческий салат
Не позволяйте слову «салат» обмануть вас. Огромные куски из этого овечьего сыра, покрытые ореганом, являются солеными экспонатами для помидоров, лука, огурцов и маслин. И, как если бы сливочный оттенок фета не был снисходительным, греческий салат плавает с богатым оливковым маслом. Все еще не полный? Соседняя Болгария готовит подобный салат, Шопский, с еще большими порциями сыра.
Индийский матар Paneer
Пропитанная маслом бамия, баклажаны, заваленные в богатых соусах … с самым низким потреблением мяса в мире, имеет смысл, что Индия обладает чудесным снисходительным подходом к вегетарианской кухне. И paneer - простой, нежирный, фермерский сыр - является ключевым ингредиентом для многих блюд. Нет более декадентского способа наслаждаться этим сырым сыром, чем в Матар Панер, где он любовно кипит в сливочном томатном соусе с горохом. Согните смесь с дымчатым камнем, начиненным нааном.
Кипрские халлуми
Не переходите между киприотом и их halloumi. Этот бричный сыр, который делает характерный писк, когда вы его жуете, является крупнейшим глобальным экспортом Кипра и источником огромной гордости острова. Нажатый из смеси овечьего и козьего молока, сыр почти оружейный: он имеет очень высокую температуру плавления, что делает его идеальным для барбекю. Наслаждайтесь хэллоуми просто, со сжатием лимона или какого-нибудь охлаждающего арбуза.
Чикагская пицца с глубоким блюдом
Никто не может утверждать, что хрустящая пицца - один из лучших автомобилей для сыра. Но Windy City поднял ставку с созданием глубокой базы блюд. Это похоже на корку для пирога, чем лепешка, эта злая настройка в дизайне позволяет дополнить 2 см или около того томатным соусом, пепперони и, конечно, морем пузырящейся моцареллой. Попробуйте его в Uno Pizzeria, который утверждает, что руководил пиццей в чикагском стиле.
Баварская Обаца
В Баварии пиво и сыр - лучшие друзья. Мягкие сыры, масло, специи и здоровый всплеск пива взбивают в толстый обацда, который практически умоляет выплеснуть кренделем. Местная мудрость говорит обацда идеально подходит для того, чтобы выровнять желудок до сеанса в пивных залах Мюнхена. Вы никогда не знаете, удар от хрена и тмина может даже иметь отрезвляющий эффект - Просто!
Французский альпийский раклет
На столах по всей Франции, и особенно в регионе Савойя, средневековые орнаменты используются для подъема сотых полумесяцев сыра рядом с обогревателями. Используйте деревянный шпатель для массажа плавильного сыра на картофель и отрегулируйте расстояние между дымным раклетом и обогревателем, в зависимости от того, как быстро вы катаетесь. Созерцайте один в La Chaudanne в Морзине, затем педайте на великолепных горных велосипедных дорожках.
Венгерский чизкейк
В большинстве рецептов чизкейка сливочный сыр занимает заднее сиденье для других вкусов. Но не в Центральной и Восточной Европе, где зернистая рикотта и другие мягкие сыры имеют центральную стадию. В Венгрии творог подслащен и наносится на слой теста перед выпечкой. Со сметаной, чтобы выпустить неряшливый вкус и свежие фруктовые начинки, просто запомнилось, что нет более тонкого финиша в турне по сырному любителю мира.
Сравните рейсы, бронируйте хостелы и гостиницы для своей поездки, и не забудьте приобрести страховку путешествий, прежде чем идти.