Это совершенно игристое, авантюрное и опьяняющее время для пива прямо сейчас. Количество британских пивоваренных заводов подталкивает 1400 человек, а в Лондоне их всего 70, в 2006 году их было всего два.
Сотни мелких, опытных ремесленных пивоваров возникли в гаражах и промышленных имениях с использованием заимствованного, попробованного или подержанного оборудования. Они вливают пиво с чили и шоколадом, стареют в бочках виски, выпрыгивают из него, и они все еще не могут сделать пиво достаточно быстрым, чтобы удовлетворить новых, молодых, взыскательных пьющих, которые хотят, чтобы их настил хмель - расчесывание, ароматизатор, пиво для вечеринок. Биг-бэнд мягкое пиво это не так.
Здесь мы выбрали тринадцать откровенно пикантных кукушек со всей Британии, но все же верны тому, что отличное пиво: качество, сбалансированность и, самое главное, питьевое. Ура!
Бевертаун Толстая вода Имперский Стаут, 9%
Кислая вишня и морская соль Imperial Stout? Да. Пожалуйста. Beavertown по праву известны своим превосходным основным ассортиментом пива с прыжками вперед и их диким, комическим оформлением. Этот Имперский Стаут (Империал имеет тенденцию к сильному) был поставлен в шотландских бочках виски. Соленость и, действительно, вишня, добавляют легкомыслие к пиву, которое могло бы притормозить. Это в отличие от любого толстяка, который вы попробуете в течение всего года.
Siren Limoncello IPA, 9,1%
Сирена, базирующаяся в Беркшире, является одним из самых экспериментальных британских пивоваров, но все же удается сделать их пиво исключительно питьевой. В качестве примера можно привести IPA Лимончелло. Находясь на колоссальном 9,1%, это пирожное пива было спроектировано так, чтобы попробовать, как лимончелло. Использовались грузы лимонной цедры, лимонного сока и очень большой стопку хмеля, которые придают лимонный аромат. Это было тогда «испорчено» в течение 24 часов. Результатом является поистине уникальное пиво, чтобы насладиться.
Wild Beer Co Modus Operandi, 7%
Я мог бы выбрал любую пиво из Wild Beer Co из Somerset's; эксперименты - это что-то вроде философии для них. Пиво состоит из четырех ингредиентов: воды, солода, хмеля и дрожжей. И последнее - новая граница. Wild Beer использовали дрожжи для закваски (и это действительно делает вкус пива, как закваска), Modus Operandi берет старое английское пиво и добавляет вкусы, которые вы не верите, что можете найти в вареве, все из-за дрожжей и старение ствола. Сильный, острый, сложный.
Thornbridge Charlie Brown Арахисное масло коричневого цвета, 6,2%
Пивоварня Пик района производит некоторые из лучших сортов британской кухни. Джайпур и Киплинг широко доступны и просто фантастическое пиво, но они не почивают на лаврах. Главный пивовар Роб Ловат любит выставлять огромный ассортимент пива из классических стилей, а иногда и заваленные. Возьмите Charlie Brown арахисовое масло Brown. Это действительно вкус арахиса, но он захватывающий и не слишком сладкий.
BrewDog Tokyo, 16,5%
Пионеры пистолетов шотландских пивоваров (медленно овладевают миром) постоянно выпускают изумительный ассортимент пива (в том числе некоторые из них - 40% ABV). Высокий на любом списке выпивки пива - Токио *, «Межгалактический стаут». Он загружен жасмином и клюквой, и он прыгает в ад. Ох, а потом в возрасте на французских поджаренных дубовых чипсов. Удивительное количество аромата.
Пивоваренный завод «Вена» Chilli Plum Porter, 6,1%
Это покалывание на спине языка? Это был бы удар хилли. Заметки из сливы заметны на носу, и этот портье - темное пиво, такое же толстое, - это уютное место в темную холодную ночь. Пивоваренная фабрика Ваэн, возглавляемая Сью Хейвордом и Джоном Мартином в Уэльсе, превращается в другое творческое пиво, в том числе Snowball, здоровенный кокосовый толстый.
Падение давления Wu Gang отбивает дерево, 3,8%
Теперь лондонские Hackney Marshes, возможно, не кажутся очевидным источником вдохновения для пива, но экипаж в компании Pressure Drop, как известно, отправляется в коммерческую часть Лондона для кормления ингредиентов. Одуванчик и лопух в Strictly Roots, и залейте вкусную оду немецкому пшеничному пиву, которое называется эзотерически названным Wu Gang Chops the Tree.
Тем временем шоколадный портер, 6,5%
Портер - темное пиво, в котором, естественно, есть жареный аромат какао, кофе, мелассы и нежной дымности. Для лондонской пивоварни Meantime этого было недостаточно, поэтому они упаковали свой шоколадный портер с настоящим шоколадом. Ном, ном. Это десерт из пива.
Тем временем шоколад через фотопин (лицензия)
Brew By Numbers 'Strawberry & Mango Witbier 5%
Еще один пивоваренный завод, который явно имеет массу удовольствия, но никогда не добавлял ингредиенты для этого. Brew By Numbers добавляют настоящие фрукты в их клубничное и манго-пшеничное пиво, но также балансируют его с зеленым чаем. Они постоянно меняют рецепты, поэтому, если это распродано - поднять что-то еще. Это должно быть хорошо.
Бакстон Пивоварня очень далеко, 5%
Где встречаются вина и пиво: это берлинский вайсс-баррель. Deconstructed, Berliner weisse - это великолепное слабоалкогольное, приятно кислое белое пиво. Затем Бакстон поставил это в бочках Шардоне, добавив ясный вкус белого вина.
Укус Chalky's Chitey, 6,8%
Возможно, неизбежно, что корнуоллские пивовары Шарп будут сотрудничать с шеф-поваром из морепродуктов Риком Штайном, который делает свой дом в графстве. Результатом этого является Chalky's Bark и Chalky's Bite, названный в честь любимой собаки Рика. Укус Chalky's производится с диким корневым укропом и в возрасте. В результате получается портной для морепродуктов.
Bateman Black Pepper Ale, 5,1%
Помните, когда хрустящие компании снова ввели маленький мешок соли, чтобы посыпать себя? Это был трюк, который не сработал. Ну, а как насчет маленького саше черного перца, чтобы добавить к вашему пиву. Его можно было бы легко уволить, если бы он не прибавил к этому сильному бледному элю. Он обладает естественным ароматом перца благодаря хмелю, но почему бы не набрать его? Трюк это не так.
Оливер На хопе, 5,5%
Это не пиво, это сидр. Но, как только он закипит, ведра каскадных хмелей добавляются в процессе, известном как сухая прыжка. Каскад - мощный американский хмель, известный своими ароматами цитрусовых, которые он придает большим IPAs. В результате использования яблок в результате получается увлекательный сидр.
Даниэль Нейлсон - редактор журнала пива для пива Original Gravity%.
Узнайте больше о Британии и ее пиве с Грубым руководством к Британии. Сравните рейсы, бронируйте хостелы для своего путешествия и не забудьте приобрести страховку путешествий, прежде чем отправляться.