Придумать известное блюдо или назвать творение после знаменитости было когда-то высотой моды. Здесь есть 13 блюд, названных в честь людей.
Сегодня, если кто-то изобрел новое блюдо, он мгновенно Instagrammed и сделал его по всему миру за считанные секунды (мы смотрим на вас, cronut). Но в прошлом люди изобретали посуду беспорядочно или в честь королевской власти, государственного деятеля или знаменитой актрисы. Действительно, еще в 1950-х годах французский шеф-повар Жан Корниль написал в своей книге « Haute Cuisine» «назвать блюдо после царствующей красоты или социальной знаменитости, чтобы выразить искренний комплимент как блюду, так и леди, возможность, которой не было французское шеф-повар должен пренебрегать ».
Пицца Маргерита
«Пицца» в той или иной форме существует уже в течение тысячелетий, но то, что мы называем сегодня пиццей, было названо в честь королевы Маргариты из Савойской (1851-1926) в честь ее визита в Неаполь. Говорят, что основа теста, покрытая томатами, сыром и базиликом, вызывает цвета итальянского флага. Италия в то время подвергалась унификации, а флаг, в комплекте с гербом Савояна, был сильным сплоченным призывом. Есть те, кто думает, что эта история может быть полностью решена.
Вам также может понравиться:
Где взять лучшую пиццу в Италии
Суффле Диана
Созданный D & D London в 2008 году, когда он занял Лонсестон-Плейс в Кенсингтоне, регулярное пристанище покойной принцессы Дианы в начале 90-х годов. Это было сырное суфле, в центре которого был кусок горчичного мороженого. Раньше в меню всегда было двойное запеченное козьего суфле, о чем рассказывал бывший шеф-повар Йотам Оттиленги в своей книге « Много». Однако он больше не находится в меню под руководством нынешнего шеф-повара Бен Мерфи.
Начо
Назван в честь Игнасио «Начо» Анайя, мэтр в «Клубе Победы» в Пьедрасе Неграсе, Мексика. Он создал его для группы американских военных жен, посещающих соседний Форт-Дункан, штат Техас. Он разрезал лепешки на треугольники, обжарил их и увенчал сыром и халапеньо.
Бефстроганов
Названный в честь графа Павла Александровича Строганова или графа Григория Дмитриевича Строганова, это блюдо, состоящее из кусков говядины в сметане и соусе из паприки, было изобретено в 19 веке в России. Он стал популярным в Китае, Японии и США, до холодной войны в середине 20-го века сделал его довольно непатриотичным.
Вам также может понравиться:
Где поесть в Москве
доктор Пеппер
Да, действительно, был врач-терапевт по имени Д-р Чарльз Тейлор Пеппер, хотя он и не изобрел напиток. Эта честь выпала на долю бывшего помощника Пеппера Уэйда Моррисона и его коллеги Чарльза С. Олдертона. По-видимому, они выбрали название, поскольку оно звучало как лекарственное средство, и в то время существовала причуда для тоников и газированных напитков.
салат Цезарь
Создан итальянским иммигрантом Цезарем Кардини (1896-1956) или одним из его соратников в отеле Caesar в Тихуане, Мексика. В этом блюде представлены ромэн-салат и крутоны с соусом из сыра пармезан, лимонного сока, оливкового масла, яйца, соуса Вустершира, чеснока и черного перца. Отель Caesar по-прежнему стоит, а «оригинальный салат Цезаря, платье за вашим столом» вернет вам 120 песо (около семи долларов США).
Клементины
Эти мелкие сочные апельсины названы в честь французского монаха Пер-Клемана Родье, который жил в Алжире в конце XIX века. В монастыре был сад, и здесь был обнаружен клементин, который является гибридом между мандаринским апельсином и сладким апельсином. Тем не менее, он почти идентичен кантонскому мандарину, который широко выращивается в Китае.
Карпаччо
Изобретен в изобретении в 1950 году Джузеппе Чиприани, владельцем знаменитого бара Гарри в Венеции. Это блюдо из тонко нарезанной сырой говядины, подаваемой с повязкой, названо в честь венецианского живописца Витторе Карпаччо (1465-1525 / 1526), который известен своим использованием глубоких красных в своих работах.
Коктейль Беллини
Другой художник венецианского ренессанса, увековеченный Джузеппе Чиприани, на этот раз в форме напитка. Этот знаковый коктейль состоит из свежего персикового пюре, смешанного с Prosecco, и назван в честь художника Джованни Беллини.
сандвич
Подобно пицце, сэндвич - это еще одна пища, которая существовала в той или иной форме задолго до ее текущей версии. Однако, как и рецепты, слова тоже меняются, и то, что мы теперь называем заполнением между двумя кусочками хлеба, происходит от Джона Монтагу, его изобретателя. Он был четвертым графом сэндвича, городом в Кенте, Англия.
Говядина Веллингтон
Считается, что он назван в честь Железного герцога Артура Уэллсли, герцога Веллингтонского, который привел британские войска к победе наполеоновских войн. Однако об этом не упоминается ни в одной прессе, ни в других источниках, в то время как покойная Кларисса Диксон Райт предполагает, что она была изобретена для гражданского приема в Веллингтоне, Новая Зеландия. В любом случае, хорошо сделанный «приветливый» - вещь красоты.
Ойстер Рокфеллер
Создан в 1899 году в ресторане Antoine в Новом Орлеане Жюлем Альциореем, сыном основателя Антуана. Это блюдо устриц, увенчанное богатым соусом из рода herby, было названо в честь Джона Д. Рокфеллера, который в то время был самым богатым человеком в Америке.
Омлет Арнольд Беннетт
В 1929 году автор и писатель Арнольд Беннетт оставался в отеле Savoy в Лондоне, когда шеф-повар Jean Baptiste Virlogeux создал ему богатое блюдо для завтрака, состоящее из омлета, увенчанного кусками копченой пикши, и закончил с обеими бешамель (сам по имени Луи де Béchameil, маркиз де Ноинтель (1630-1703)), голландец, двойной крем и пармезан.