В этих магазинах мороженого совсем не ваниль.
В следующий раз, когда вам захочется сладкого (или двух), сделайте себе одолжение: пропустите мороженое в продуктовом магазине. Нет, не из-за summerbodygoals, а потому, что вы можете добиться большего. В этих уникальных магазинах мороженого в США повара-кондитеры и ремесленники-самоучки преображают любимое американское замороженное лакомство, перед которым вам не устоять.
От нестандартных вкусов, таких как зеленый чили и тайский рис, до творческих подходов к классике, например сэндвичу с мороженым, приготовленному с пончиками вместо печенья, вот 13 магазинов мороженого по всей стране, в которые вы должны попробуйте, в том числе несколько, которые вы можете заказать через Интернет.
1. Хамфри Слокомб
Сан-Франциско, Калифорния
Купить сейчас: 10 долларов за пинту, amazon.com; goldbelly.com
Пинта этой штуки может стоить вам руки и ноги (или около 10 долларов), но случайная порция Humphry Slocombe легко стоит того, чтобы побаловать себя. В этом магазине мороженого в районе залива Сан-Франциско представлены самые разные вкусы: от изысканной классики, такой как Tahitian Vn!ll@ и вьетнамский кофе Blue Bottle, до инновационных новинок, таких как Matchadoodle, Secret Breakfast и Hibiscus Beet Sorbet.
2. Пятьдесят ликов
Портленд, штат Орегон
Купить сейчас: 9 долларов за пинту; Местная доставка в Портленде через postmates.com
Портленд не привыкать к уникальным угощениям, так почему же городское мороженое должно быть другим? В Fifty Licks вы найдете очень насыщенные заварные кремы со вкусами, такими как тайский рис (сливки, пропитанные жасмином и рисом, с оттенком пандана) и кукурузный хлеб с медовым маслом. Есть забавные варианты и для веганов. Наш любимый? Аромат свежего ананаса, наполненный тайским базиликом.
3. Вкусности, замороженный заварной крем и лакомства
Вашингтон, округ Колумбия
Вкусные угощения, подаваемые из этого привлекательного грузовика с мороженым, явно напоминают ретро. Черпая вдохновение из эпохи рок-н-ролла 50-х годов, Goodies Frozen Custard and Treats предлагает классический замороженный заварной крем, мороженое с фруктами и коктейли по всему Вашингтону, округ Колумбия.
Но пусть знакомый стиль не вводит вас в заблуждение. Меню включает в себя инновационные смеси, такие как пончик, бутерброд с мороженым, приготовленный из пончика с яблочным сидром, и заварной крем из сладкого картофеля.
4. Мороженое в Облачном городе
Портленд, штат Орегон
Купить сейчас: 10 долларов за пинту; Местная доставка в Портленде через postmates.com
Облачный город - это настоящая достопримечательность города, где продают кустарное мороженое. Его атмосфера непритязательна, его угощения производятся из местных источников, и каждый из его 30 ежедневных вкусов имеет свою изюминку. Сезонные фавориты включают Unicorn (мороженое из маскарпоне с кусочками торта «Красный бархат» и клубничным джемом) и жареный бальзамический вишневый маскарпоне, но вкусные шарики, такие как шоколадный стаут и черника Earl Grey, доступны круглый год.
5. Лизать честное мороженое
Остин, Техас
Купить сейчас: 99 долларов за шесть пинт; goldbelly.com
С момента открытия дверей Lick Honest Ice Cream в 2011 году соучредители Чад Палматье и Энтони Соботик управляют гиперлокальным магазином мороженого, вдохновленным их воспитанием в маленьком городке. С магазинами в Сан-Антонио и Остине локальный подход означает, что Lick черпает вдохновение и ингредиенты из Техаса для разработки своих сезонных меню.
Lick закупает молочные продукты для своего мороженого на рынке и маслобойне Mill-King за пределами Вако. Причудливые вкусы, такие как Banana Nut Fudge и Tequila Lime Coconut, также используют продукты (такие как бананы и арахис) и товары (текила Dulce Vida) из Техаса.
6. Закрученное мороженое
Остин, Техас
Приготовление одного шарика мороженого на заказ может показаться каким-то фокусом, но в Spun Ice Cream в Остине все идет как обычно. Это связано с тем, что совладельцы Эшли и Кристина Ченг используют жидкий азот для замораживания своего органического жидкого мороженого, поэтому клиенты получают приготовленное на заказ лакомство без эмульгаторов, консервантов или стабилизаторов..
Настоящая магия, однако, заключается в меняющемся меню вкусов и начинок Spun. Клиенты могут смешивать и сочетать или выбирать из специально приготовленного мороженого. Например, Toastess with the Mostess включает тостовое мороженое, апельсиновый мармелад Valencia, порошок коричневого масла и крошечный тост с брюле.
7. Ла Лечерия
Санта-Фе, Нью-Мексико
Сделав упор на органические и местные ингредиенты, La Lecheria в Санта-Фе производит мелкосерийное крафтовое мороженое со вкусами, которые варьируются от знакомой классики до смелых инноваций.
Любители приключений: обратите внимание на сезонные вкусы, такие как красный перец чили, коричневый сахар, сладкая кукуруза, авокадо или ваниль хабанеро, которые демонстрируют юго-западные вкусы, которые вы не обязательно встретите в шарике мороженого или шербет.
8. Братья Тахарка
Балтимор, Мэриленд
Купить сейчас: 56 долларов за восемь пинт; доставка в районе Балтимора через taharkabrothers.com
Подача полностью натурального мороженого небольшими партиями в ярко-розовом фургончике с мороженым, а также в более чем 100 ресторанах, магазинах и магазинах в Балтиморе и близлежащем округе Д. C., Taharka Brothers так же хорошо известна своими восхитительными вкусами, как и своим участием в жизни общества. Генеральный директор Девон Браун назвал свой бизнес в честь своего наставника Тахарки Маккой, убитой в 2002 году в возрасте 25 лет. Сегодня Taharka Brothers стремится показать, что «молодые афроамериканцы могут вести успешный и ответственный бизнес», - сказал Браун в документальный фильм 2015 года «Предпочитаемая мечта».
Но, конечно, из него также получается чертовски хорошее мороженое, превращая некоторые из наших любимых десертов в замороженные сливочные смеси: пикантный вариант пирога с лаймом; его сладко-соленый фирменный вкус меда Грэма; маття моти; и аромат кофе и помадки, пробуждение и выпечка - и это лишь некоторые из них.
9. Сыроварня и десертный бар Browndog
Детройт, Мичиган
Купить сейчас: 45 долларов за шесть пинт; browndogcreamery.com
Бар плюс кафе-мороженое равняется барлору, верно? Это происходит недалеко от Детройта на маслобойне Browndog, где шарики мелкосерийного мороженого смешивают с выпивкой, подают в полете или макают в пинты пива.
Есть и угощения для детей, но для детей старше 21 года излюбленными комбо являются Морковный торт "Поднятый" (настоянный на Джеке Дэниэлсе, кусочках торта и вихре сливочного сыра) и настраиваемые поплавки. сделано из разливного пива Мичиган.
10. Мороженое Black Dog
Чикаго, Иллинойс
Конечно, джелато технически не является мороженым, но изобретательные предложения в Black Dog Gelato легко гарантируют ему место в этом списке. Шеф-повар и владелец Джесси Олоросо смешивает порции сливочного итальянского лакомства традиционным способом, но вкусы, такие как французский тост с черникой и шоколадная стружка из инжира с кунжутом, делают эту джелатерию совсем не старой школой.
11. Маслозавод Ample Hills
Нью-Йорк
Купить сейчас: 66 долларов за четыре пинты; amplehills.com
Бруклинская сыроварня Ample Hills Creamery, изначально основанная супругами Брайаном Смитом и Джеки Кускуной, позиционирует себя как одно из самых популярных мест Нью-Йорка для сенсаций. Теперь у него есть филиалы в Нью-Йорке, Нью-Джерси и Флориде, а также книга, полная рецептов, которые фанаты могут использовать, чтобы воссоздать опыт дома.
Несмотря на то, что недавно у них появился новый владелец, они продолжают привлекать массы, делая мороженое старомодным способом, с мантрой «все домашнее», а его вкусы имеют эксцентричность в бруклинском стиле, которая одновременно желательна и креативна. Шоколад становится пряным благодаря мексиканскому мороженому из горячего шоколада, а Summer of Love, приготовленному из кексов, окрашенных в тай-дай, вызывает ностальгию по 60-м.
12. Садовая маслобойня
Сан-Франциско, Калифорния
В Сан-Франциско есть несколько отличных кафе-мороженых, но Garden Creamery выделяется своим лососево-розовым фасадом и меняющимся выбором азиатских вкусов. Уроженка Гавайев Эрин Лэнг и ее партнер Донни Капоцци несколько лет назад начали продавать замороженные угощения из фургона с едой такого же цвета. они открыли свой первый физический магазин в 2017 году в районе Мишн в Сан-Франциско.
Посетители выстраиваются в очередь не только за шариками клейкого риса с манго и поджаренным кунжутом в масле моти, но и за бутербродами с мороженым семифреддо от Ланга с декадентским вкусом. Garden Creamery не просто обслуживает любителей молочных продуктов: магазин также предлагает широкий выбор растительных блюд, таких как тайский чай со льдом и кофе Kona, приготовленных из кокосового молока и нектара агавы.
13. Лучшее мороженое Моргенштерна
Нью-Йорк
Купить сейчас: 99 долларов за четыре пинты; morgensternsnyc.com
В Нью-Йорке есть много олдскульных кафе-мороженых, где подают вкусы олдскульного вкуса. Хотя очаровательная графика и простой дизайн этого магазина могут указывать на обратное, Morgenstern’s Finest не входит в их число.
Открывшийся в 2014 году, этот невероятно популярный салон производит вариации классических вкусов небольшими партиями. Ваниль, например, предлагается как мадагаскарская, жженый мед, бурбон, французский или ромовый изюм, а клубника может быть бальзамической, гладкой и вкусной или фисташковым песто. Креативность также распространяется на меню Morgenstern с нетрадиционными вкусами, включая сырое молоко, дуриан или знаменитую в инстаграме черную кокосовую золу.