Хотя скандинавские страны, особенно Швеция, известны своими рыбными блюдами, есть много других вкусов, рецептов и продуктов, которые стоит обнаружить. Погрузитесь прямо и изучите шведскую гастрономию, одну ароматную еду за один раз.
Искушение Янссона
Освобождение Янссона (искушение Янссона) - классическое шведское рождественское блюдо, состоящее из сливочного картофеля и запеканки из анчоусов. Блюдо можно подавать в любое время года, но шведы предпочитают съесть его во время курортного сезона. Это блюдо было названо в честь Пелле Янсон, которая была шведской оперной певицей в 1900-х годах и была известна как любитель еды.
Raggmunk & Lingonberries
Raggmunk - типичное шведское зимнее блюдо, но, конечно, никто не будет судить, решите ли вы съесть его в любое другое время года. Шведы предпочитают не использовать вновь собранный картофель, что является одной из причин, по которой блюдо обычно едят в зимний период. Raggmunk - это шведский картофельный блин, который обжарен в масле и обычно подается с жареной свининой или знаменитой шведской брусникой. По мнению большинства шведов, брусника идет со всем.
Маринованный лосось с картофелем-укропом
Gravlax, или лосось с укропом, является настоящим раем пищи. Блюдо имеет происхождение из Франции, но шведское завихрение состоит в том, что они рекомендуют блюдо подавать с горчичным соусом. Gravlax часто присутствует на шведском шведский стол, но также очень вкусно подается как тонкие ломтики, часто сопровождаемые холодным картофелем и укропом.
Раки август
Август - это время съесть моллюсков и раков. С 1500-х годов раки были популярным блюдом среди людей высшего класса. На протяжении многих лет специальность стекала ко всем классам людей по всей стране. Обычно зарезервированные как специальное блюдо в конце лета, раки служат основным блюдом с омаром для празднования морепродуктов.
Knäckebröd: Хрустящий хлеб
Хрустящий хлеб, часто известный как knäckebröd на шведском языке, когда-то считался пищей бедного человека, но, тем не менее, он был популярным хлебом, запеченным в Швеции за последние 500 лет. Хлеб также является одной из наиболее распространенных сторон, подаваемых вместе с блюдом основного блюда. В то время как хлеб может быть увенчан такими основами, как сыр и ветчина, большинство шведов предпочитают есть его с восхитительной икрой. Это вариант, который подается на завтрак.
Чай и Сметаны
Специальность, часто приготовленная для торжеств, лука и сметаны - это блюдо, которое можно найти на столе от традиционных торжеств летнего солнцестояния до праздничных торжеств. Во время празднования середины лета типичный шведский способ употребления в пищу лука и сметаны вместе со свежим картофелем и лососем или маринованной сельди в качестве традиционного обеда.
Smörgåsbord, не без маринованной сельди
Этот рыбный фаворит, и все же наиболее типичное и основное блюдо из Швеции - это маринованная сельдь. Иита наиболее часто встречаются в центре знаменитого Сморгосборда. Сморгосборд - шведский шведский стол, состоящий из фрикадельков, мини-колбас, называемых prinskorvar на шведском языке или излеченных лососей. Маринованная сельдь также поставляется с различными вкусами, такими как лук, чеснок, укроп и горчица, часто подается с картофелем, сметаной и порой, вареными яйцами. Рыбалка для сельди в Швеции была традицией со времен средневековья. Одним из многих мест для рыбалки сельди за пределами столицы Швеции, Стокгольм, является остров Ваксхольм.
Gubbröra
Без сомнения, морепродукты - это шведская кулинарная традиция, и в этом случае Gubbröra - это салат из яблок -анчоусов, который подается на тонком кусочке темного хлеба и в основном представлен на торжествах. Его также можно заказать в качестве закуски для начинающих или полуночи. Это звучит странно? Не для шведов, которые любят это традиционное блюдо.
Тост Скаген
Типичным шведским любимым типом хлеба, который часто можно увидеть как стартер или в кафе, является тост Skagen. В него входят соленый хлеб вместе с креветками, икра сиг, горчица Дижон, майонез и свежий укроп. Название специальности прибыло из рыбного порта в северной части Дании. Со Второй мировой войны это была шведская кулинарная традиция для особых случаев.
Желтый гороховый суп, пунш и шведские блины
Это еда, в основном известная среди студентов университетов, которые создали песни и съели желтый гороховый суп и ударили во время обеда вместе. Песни в основном стали традицией, потому что это сделало атмосферу и атмосферу намного лучше, выпив типичные шведские снимки для их ужина. Сегодня четверги - это день недели, когда большинство шведских семей, особенно с детьми младшего возраста, предпочитают есть свой желтый гороховый суп в качестве стартера. За этим следуют блины, подаваемые с кремом и джемом.
Фрикадельки и макароны или картофельные пюре, сливочный соус и брусника
Вы когда-нибудь были в Икее? Если да, вы знаете это типичное вкусное шведское блюдо. Конечно, эта сердечная шведская еда подается с макаронами или картофельным пюре вместе со сливочным соусом и брусникой. Самый известный рецепт - это концепция «фрикадельки мамы», которые, естественно, предназначены для домашнего приготовления. Северная часть Швеции не смешивает мясо с жиром. Чем дальше к югу вы идете, вы найдете больше жира и меньше свинины в фрикадельках.
Торт принцессы
У каждой страны есть своя специальность, когда дело доходит до пирожных и выпечки, а в Швеции есть свой зеленый пирог с принцессой, украшенный ярко-розовым сахаром. Третья неделя в сентябре официально празднует торжество принцессы, так как шведская принцесса, Марта, родилась 22 сентября. Однако сам пирог можно увидеть на специальных фестивалях или в дни рождения. История за названием торта происходит от дочерей принца Карла Бернадотта: принцессы Маргарета, Марта и Астрид, которые любили торт, их учительница Дженни Окерстрём делала их для своих дней рождения.
Саффрансбулар и булочки с корицей
Шафрановые булочки обычно подаются во время рождественского сезона, начиная с конца Хэллоуина до Нового года. Бутылки шафрана часто запекаются на время «Люсии» в начале декабря. Другое популярное выпечка - булочка с корицей, которая, возможно, может быть шведской любимой. Липкое лечение можно подавать круглый год в Швеции и чаще всего парно с кофе утром или в особых случаях.