Юг известен своими декадентскими десертами, полными богатых ароматов. Хотя многие из десертов являются вариациями рецептов, принадлежащих ранним поселенцам, южане сделали эти удовольствия своими. От бархатных тортов до кремовых пудингов до острых тонов и многое другое есть что-то для каждого сладкого зуба в этом списке великолепных десертов из южных штатов.
Банановый пудинг
В то время как не совсем южный, банановый пудинг стал популярным десертом, связанным с Югом с середины 1900-х годов. Действительно, в Национальном бананном фестивале пудинга проводится в Теннесси каждый год, празднуя это удовольствие. Сливочный ванильный заварной крем представлен наряду с нарезанными бананами и печеньем плюс увенчанный свеже взбитыми сливками или безе. Легкий сладкий восторг сочетать, этот пудинг часто является предпочтительным десертом для больших собраний семьи и друзей.
Хлебный пудинг
Благодаря своей истории, относящейся к 11 веку, когда повара хотели использовать свежий хлеб, он популярен во всех уголках мира, включая южные штаты США. Благодаря оставленному хлебу, смоченному в смеси заварного крема, в пудинге также есть смеси, включая изюм или другие фрукты, все из которых выпекаются вместе. Теплый, ароматный соус, который может быть любым из сливочного ванильного соуса в бурбон-соус, затем засыпают теплым пудингом, создавая успокаивающее кондитерское изделие.
Шахматный пирог
Есть много историй о шахматном пироге, но в этом очень богатом южном десерте нет истории. Тем не менее, одно можно сказать наверняка: это идеальный выбор для тех любителей десертов, которые жаждут чего-то очень сладкого. Заварной пирог с карамелизированным верхом, приготовленный из простых повседневных ингредиентов, включая масло, сахар, яйца, а также муку или кукурузную муку, пекари также иногда добавляют пахту, уксус или лимон, чтобы сбалансировать сладость.
Кокосовый торт
Декадентские торты - еще один популярный десерт, найденный во всех южных штатах, но они не являются обычными листовыми пирожными. Юг известен своими сложными многослойными пирожными с некоторым видом аппетитной начинки между каждым слоем торта. Один замечательный вариант - это торт кокосового слоя, в котором есть несколько слоев торта, часто наполненного кокосовым ароматом (обычно кокосовым молоком) с кокосовой начинкой между каждым слоем, все из которых затем покрыты сливочным глазурью и большим количеством кокосового ореха.
Торт Hummingbird
Предоставленная г-жой Л. Х. Виггинсом из Гринсборо, Северная Каролина, рецепт торта колибри был впервые опубликован в журнале Southern Living в 1978 году и является его самым запрошенным рецептом. Восхитительный южный десерт, это восхитительное, влажное кондитерское изделие имеет несколько слоев торта, сделанного со спелыми бананами, ананасом и пеканами, покрытыми глазурью из сладкого сливочного сыра. На протяжении многих лет люди адаптировали рецепт в соответствии с их вкусами с некоторыми пекарями, добавляя кокосовый орех или некоторые превратив культовые блюда в блины.
Пирог с лаймовой начинкой
Знаменитый десерт с корнями в Ки-Уэсте, Флорида, ключевой пирог с известью - отличный выбор для тех, кто ищет что-то терпкое. Как и во многих рецептах, история немного расплывчата, некоторые приписывают ее местному рыбаку, в то время как другие считают, что «тетя Салли», повар, который работал в историческом особняке Карри в конце 1800-х годов, создал его. Одно можно сказать наверняка, этот бледно-желтый пирог восхитителен сочетанием основного сока лайма, яиц и сгущенного молока, все в печенье или сухарях креветок.
Ленточный торт
Традиционный южный десерт на протяжении более 100 лет, Lane Cake - это пьянящий торт, созданный Alabamian Emma Rylander Lane в конце 1800-х годов. Также упоминается в « Убить пересмешника», это вкусное угощение содержит несколько белых губчатых лепешек с начинкой из яичных желтков, сахара, масла, изюма, бурбона или коньяка и покрытых обледенением. На протяжении многих лет пекари адаптировали рецепт, чтобы сделать его собственным, добавив другие ингредиенты, такие как кокос, ананас и пекан.
Ледяной пирог с лимоном
Когда слово «мороженое» находится в рецепте, это означает, что это будет отличное летнее удовольствие, так как не требуется никакой выпечки. Лимонный пирог с мороженым - один из этих прекрасных десертов, который часто можно установить в холодильнике, а не в горячей духовке. Подобно ключевому известковому пирогу, этот пирог имеет острую лимонную начинку, приготовленную из лимонного сока и других ингредиентов, таких как сгущенное молоко, сливочный сыр и яичные желтки, хотя они варьируются от рецепта к рецепту.
Персиковый сапожник
Вкусный теплый сапожник - это вкусный десерт, который отлично сочетается с сезонными фруктами, в том числе сочными персиками из штата Джорджия. Персиковый сапожник, полученный из рецептов ранних поселенцев, - это сладкое блюдо с глубоким блюдом, наполненное фруктами, увенчанными каким-то типом коры, причем популярным считается бисквит. Лучше всего теплый, вкуснейший персиковый сапожник часто усиливается ванильным мороженым, создавая замечательный летний десерт.
Пирог с орехами
В то время как пирог пекан - классический южный десерт, история, стоящая за ней, в лучшем случае неясна. Одна из теорий заключается в том, что коренные американцы представили пеканам французским иммигрантам, которые, в свою очередь, включили их в свои рецепты, а другое убеждение в том, что компания Karo создала его для продвижения своего кукурузного сиропа. В любом случае, эта сладкая, ореховая комбинация орехов пеканов, кукурузного сиропа и сахара в восхитительной маслянистой корке удовлетворит любого, кто имеет большой сладкий зуб.
Фунтовый торт
Фунтовый торт - очень богатое, плотное, маслянистое кондитерское изделие, которое относится к 1700-м годам. Британский по происхождению, десерт, популярный во всем мире, является предпочтительным выбором во всех южных штатах. Оригинальные рецепты требуют одного фунта каждого масла, сахара, яиц и муки, отсюда и название «фунтовый пирог»; однако, многие современные рецепты были изменены, чтобы создать более легкий торт. Часто запеченные в буханке или кастрюле, пироги с фундуком иногда вытираются немного сахарной пудрой или увенчаны легкой глазурью.
Краснобархатный пирог
В то время как красный бархат, от пирога до пирожных до блинов и многое другое, можно встретить повсюду, красный бархатный торт - еще один популярный южный десерт. История этого пирога является загадкой, и некоторые люди говорят, что это произошло в Нью-Йорке, в то время как другие считают, что это было создано во время Гражданской войны. Какая бы ни была его истинная история, красный бархатный торт отмечен красной окраской, которая варьируется от коричневато-красного оттенка до ярко-красного цвета, тонкого шоколадного вкуса и сочного сливочного сыра.
Сладкий картофельный пирог
Сладкий картофельный пирог имеет богатую историю, с первым известным рецептом, написанным бывшим рабом Эбби Фишер. Подобно пирогу тыквы, этот пирог - это дразнящий десерт, который можно увидеть на таблицах «Благодарения» во всех южных штатах. Приготовленный, пюре сладкий картофель сочетается со специями, такими как мускатный орех и корица вместе с сахаром, яйцами, молоком и маслом, чтобы создать бархатистую, гладкую смесь, которая выливается в раковину пирога и запекается.
Тарте à la Bouillie
Тарте à la Bouillie, часто встречающийся в Южной Луизиане, является классическим десертом Cajun, который наверняка удовлетворит всех, кто любит сладкое. Начиная со сладкой основы теста, сочная заварная начинка, сделанная из ингредиентов, которые легко доступны, включая яйца, молоко, сахар и экстракт ванили, выливают в раковину и выпекают до полного набора. В то время как некоторые пироги увенчаны решеткой, другие - нет. Тарте à la Bouillie часто предлагает фрукты, в том числе ежевики.