Индия - страна разнообразия - в том числе, когда она приходит на бенгальскую кухню. Мы собрали лучшие бенгальские блюда, которые вы должны попробовать, пока находитесь в этом районе.
Chingri Maachh'er Malaikari или креветка Malaikari
Вечный бенгальский классик, это блюдо развеяло распространенное мнение о том, что кокосовое / кокосовое молоко включено только в блюда южно-индийской кухни. Как и почти все бенгальские блюда, это тоже сложное кулинарное дело.
Bhapa Ilish
В основном hilsa рыба, приготовленная на пару в горчичной пасте, bhapa ilish - горячий фаворит с рисом. Острый вкус и запах горчицы с королевской рыбой делают еду очень счастливой едой.
Мури Гонто
Muri ghonto - это своего рода рыбный пула, сделанный с рыбой головой Роху или Катлы, рисом и картофелем.
Shukto
Бенгальцы любят свои тыквы, особенно горькую тыкву. Это особое блюдо, и с ним начинается еда. Идея состоит в том, чтобы начать с горького и заканчиваться сладким. Одна особенность в этом рецепте заключается в том, что, хотя это часть вашей обычной домашней еды, она также является частью свадебных блюд.
Нарколь Дие Мочар Гонто
Мокка - это в основном банановый цветок. Банановый завод важен среди бенгальцев. Плод съеден - зрелый и в сыром виде; цветы превращаются в сабзи, а стебель тоже едят на пару. Листья используются для обертывания пищи - в которой готовят. Это блюдо сделано главным образом с цветочками бананового цветка и высушенным кокосовым орехом.
Aalu Posto
Еда комфорта бенгали, aalu posto поставляется во многих вариантах с овощами; однако традиционный рецепт - блюдо из картофеля с семенами мака.
Бхаджа
Бхаджа является предварительным условием для любой бенгальской еды, будь то праздник или обычная домашняя еда. Бхаджа означает жарить, и это может быть любой овощ, который был обжарен. Обычными фаворитами являются картофель, бринджал, остроконечная тыква, леди и тыква.
Мишти Полао
Это вкусное блюдо из риса, хотя и сладкое. Включение сладости меняется и может быть экстремальным, в зависимости от семейных вкусов. Мишти-поляны обычно едят с бараниной или рыбным карри.
Maachh'er Maatha Diye Moog Dal
Moong dal, сделанный с головой рыбы, является фаворитом среди бенгальцев и является обязательным в меню для любого случая. Обычно это делается с головой рыбы Роху, это занимает скромную дал-чалал с помощью нескольких выемок.
Нарколь дий Чхолар Дал
Если бы не вегетарианское блюдо дала вас смутило, вот один для чистых вегетарианцев. Бенгальский грамм, сделанный с кокосовым орехом, является чистым вегетарианским деликатесом и обычно является частью всех праздничных меню. Хотя он съеден с рисом или чапати, он лучше всего подходит для лучи (пури из майды).
Коришутир Кочуди (Качоди с горохом в качестве наполнения)
Приезжайте зимой, и бенгальские домашние хозяйства начинают щебетать приготовлением этих гороховых качоди. Съеденные во время завтрака, для еды или с чаем эти качоди немного отличаются от ваших обычных качоди. Они больше по размеру и съедены, как фаршированные пури - с dum aalu или любой другой вариант aalu sabzi.
Подросток Kona Neemki
Треугольник в форме, этот шероховатый часовый аккомпанемент - это жареный жареный рецепт, который вам нужно не только в чае. Попросите его позавтракать или позавтракать - вы не можете остановиться только на одном.
Леди Кенни
Фаворит леди Шарлотты Каннинг, которая была женой лорда Чарльза Каннинга, эта сладкая была названа в честь нее. Также известный как Langcha, это глубокий друг chhena sweet с изюмом в центре.
Lobongo Lotika
У бенгальцев есть сладкое для каждого случая, и это не секрет. Lobongo Lotika - одно из таких удовольствий и получает свое название от того, что печенье складывается и запечатывается с помощью гвоздики; lobongo означает гвоздику. Сделано с майдой, кардамоном, изюмом, тертым кокосом, хойей, топленое масло, орехи, порошок мускатного ореха и, конечно же, гвоздикой, смесь смешивается с сахарной пудрой. Затем его добавляют в центр теста для теста и формуют и обжаривают.