Выпивка города сильно повзрослела.
Пьяная сцена Сан-Диего, возможно, славится своей индустрией крафтового пива с большим количеством IPA и случайными барами под открытым небом, но в последние годы она сильно повзрослела. Теперь вы найдете шикарные лаунджи на берегу океана с гламурными видами; тики-бары с Mai Tais настолько мощными, что есть ограничение на человека; и французско-готический веганский ресторан с потрясающими чашами для пунша с шипами - и все это в дополнение к надежным пивным, которые все любят. Мы просмотрели наши 14 любимых мест - список классики, коктейль-баров и всего, что между ними - чтобы бросить одно в этот город на пляже.
Гейб Фонсека
Вежливые положенияСтрела
Polite Provisions серьезно относится к своим коктейлям, поэтому неудивительно, что в 2016 году они были номинированы Джеймсом Бердом в номинации «Выдающаяся барная программа». сиропы (считается, что они обладают лечебными свойствами), и каждое блюдо подается в стеклянной посуде определенного типа. Плотное меню хорошо сбалансировано между крепкими и легкими напитками. (Попробуйте Mayan Concubine - вы правильно прочитали - эликсир из текилы, свежего лимона, абрикосового ликера и биттера.) Есть также сильное исполнение классики, например, негрони, более нетрадиционные варианты (чаша для пунша с ромом и маракуйей) и, конечно же, газированные напитки из фонтана.
Благородный экспериментСтрела
Вы найдете вход в этот популярный спикизи внутри обычного ресторана Neighborhood, где можно поесть и поесть, спрятавшись за пивными бочками. После непродолжительного пребывания в темной комнате ожидания, явно с атмосферой «Очень странных дел», вы окажетесь в (очень) маленьком, модном месте. В нем могут разместиться около 30 человек, которые размещаются за счет уютных стеганых кожаных кабин и барных стульев - вам понадобится предварительный заказ, чтобы сесть на один из них. Но хлопоты того стоят: Напитки сделаны с впечатляющим вниманием к деталям. Есть La Guapa, приготовленная из текилы бланко, ликера анчо чили, лайма и красного перца. Или выберите «Выбор дилера»: скажите барменам, какие вкусы вам нравятся, и они создадут что-то специально для вас.
Сикамор ДенАрроу
В этом есть что-то вроде подвальной атмосферы «Шоу 70-х», но клиентура состоит из хипстеров двадцати и тридцати с лишним лет, которые ценят крепкий коктейль и энергичную еженедельную вечеринку викторин. Меню может и маленькое, но солидное. Крепкие напитки варьируются от простых (джин) до более сложных и необычных (домашнее лимончелло). Смешивания одинаково разнообразны: маракуйя, кокосовое молоко и соленый кешью.
Ковбой СтарАрроу
Cowboy Star имеет все элементы отделки стейк-хауса старой школы: богатые деревянные интерьеры, (очень) тусклый свет и накрахмаленные белые скатерти. Но напитки совершенно новой школы, с творческим подходом к классике, такой как маргарита (смешанная с зеленым чили) и Old Fashioneds (бурбон Benchmark, простой сироп, биттеры Fee Brothers). Крепкий коктейль идеально сочетается с неброскими закусками в баре, такими как шашлык вагю на гриле и блюда из свежих сладких устриц PNW.
Ремесло и торговляСтрелка
C&C был пионером в движении крафтовых коктейлей в Сан-Диего, когда он дебютировал в районе Маленькой Италии Сан-Диего в 2009 году. Возможно, вы не являетесь непосредственным поклонником эклектичного, заполненного таксидермией бара, в котором царит атмосфера библиотеки и африканского сафари-лоджа, но напитки - настоящая классика. Не пропустите Lip Reader (смесь джина, розы pamplemousse и абсента), Man Hands (мескаль и херес) и Del Boca Vista (чаша для пунша с ромом). И да, все эти имена отсылают к сюжетным линиям «Сайнфелда».
Джим Слоан
Юбка из травыСтрела
Что, если один из лучших тики-баров Сан-Диего находится в торговом центре? Как только вы войдете в дверь морозильной камеры внутри Good Time Poké - это его элемент «speakeasy», - вы мгновенно перенесетесь в южную часть Тихого океана (или, по крайней мере, в теплые воспоминания о Трейдере Вике). На стенах изображены фрески с девушками-хула, а также бамбуковые детали, фонари и кострища в изобилии. Закуски в баре вдохновлены полинезийскими мотивами (возьмите жареный рис с кимчи), и почти все коктейли готовятся на основе рома с соответствующими названиями в стиле тики, такими как «Остров Джиллигана» и «Типси-щупальце» (последний готовится из черного рома, ликера бискотти, лайма, ананаса, кокос и банан действительно создают тропическое настроение).
НоленСтрела
Он может располагаться на вершине отеля Courtyard by Marriott San Diego Gaslamp/Convention Center, но The Nolen - это отдельное место (у него даже есть отдельный вход на 6-й авеню). Поднимитесь на лифте на верхний этаж, и вы найдете современный лаундж под открытым небом с почти панорамным видом на город. Крыши отелей могут казаться слишком молодыми, слишком дрянными или и тем, и другим, но это классное место с продуманными напитками. Ожидайте спиртные напитки, произведенные в Сан-Диего, и программу коктейлей, выдержанных в бочках, в которых используются уникальные смеси труднодоступных спиртных напитков. (Например, The Limit Two представляет собой пьянящую смесь сверхкрепкого ямайского рома, апероля, амаро, лиллет блан и апельсинового биттера).
Дегустационный зал Modern TimesArrow
В отличие от большинства пивоварен Сан-Диего, Modern Times специализируется не только на IPA. На самом деле, у них обычно есть 16 вариантов на разлив, и каждый найдет что-то для себя, от бельгийского разлива и кофейных стаутов до сауэров в их линейке Fruitlands. Если вы не готовы совершить одну заливку, закажите рейс. Вам захочется задержаться на некоторое время благодаря причудливому декору: перевернутые абажуры свисают с потолка, колонны с кассетами VHS удваиваются в качестве верхней части бара, а фреска полностью сделана из согласованных по цвету гибких дисков (поговорим о ретро).
Ресторан Бали ХайСтрелка
Если вы не могли отличить полинезийские безделушки, Bali Hai - это место для тики. У всего этого места непринужденный, алоха-дух, с почти 360-градусным видом на залив Сан-Диего, вкусной островной едой (получите несколько заказов устричных стрелков Шрирача с микро-васаби) и напитками, приготовленными из рома, рома и больше рома. Тем не менее, вам не нужно разнообразие: есть замороженные коктейли, такие как дайкири и Lava Slides, а также мохито, Planter's Punch (пьянящая смесь темного и светлого рома, домашний фруктовый пунш и немного Cruzan 151) и San Diego Sling, приготовленный из джина местного производства.
студия МАХА
КиндредСтрела
Kindred может быть веганским заведением, но оно, конечно, не похоже на обычные хиппи-штуки - на самом деле, оно, вероятно, ниспровергнет все, что вы могли подумать о тех, кто не ест мясо. Начнем с того, что здесь громко звучит хэви-метал, а декор сочетает в себе панк-рок и французскую готику с некоторыми женственными штрихами. В креативных коктейлях используются необычные ингредиенты, начиная от розовой воды и заканчивая водкой с зеленым чили и холодным кофе; А именно, Chromostring за 14 долларов изготовлен из трех видов рома, кокоса, коричной пыли, древесного угля и различных фруктовых соков. Суть в том, что не будьте безрассудны с вашим заказом.
Уровень 2 у Джорджа в CoveArrow
Находясь в мекке George's at the Cove, где можно от фермы до стола, Level2 представляет собой стильное, но непринужденное заведение на берегу океана, которое привлекает состоятельных местных жителей. Они приходят потому, что директор по напиткам Стивен Курпински составил одно из самых изысканных и креативных меню напитков в Сан-Диего. Вы найдете всю классику, но вам действительно следует следить за новомодными коктейлями, такими как вдохновленная океаном морская маргарита Sea3 - где еще вы можете попробовать напиток с кубиками льда с добавлением морских водорослей?
МэдисонЭрроу
С уютными кожаными кабинками, табуретами вдоль элегантного бара и тщательно продуманной акустикой (не нужно кричать через всю комнату), Мэдисон - это место, где вы отправляетесь на свидание, которое хотите выпить и поужинать. Большинство коктейлей бодрят духом, и не пытайтесь использовать уловки, чтобы заставить вас пить - это напитки, к которым нужно относиться серьезно (или, по крайней мере, считать их наравне с нью-йоркскими или лондонскими). А именно: View From Above сочетает виски и ликер чили с лимоном, а Belle Époque смешивает местную дистиллированную водку из гибискуса с гранатовым нектаром, лимоном и просекко.
Бар от Red DoorArrow
Bar by Red Door определенно свеж в Калифорнии. В этом уютном коктейль-баре зелень свисает с потолка в подвесных горшках из макраме; барные стулья имеют шпильки в стиле середины века, а столы - как общие, так и частные - выполнены из чистого, простого светлого дерева. Расположенный в Мишн-Хиллз, зажиточном анклаве в трех милях к северу от центра города, бар привлекает состоятельных местных жителей пожилого возраста, а также любителей свиданий, приезжающих из близлежащих районов. Коктейли - настоящая ничья, и здесь есть что-то на любой вкус - пьянящие и простые номера, прямо через более сладкие, более тропические. Если вы чувствуете, что у вас все в порядке, обратитесь к меню - рядом с каждым пунктом есть полезные примечания о дегустации.
Бар с розовым виномArrow
Расположенный в Южном парке, когда-то тихом районе, теперь заполненном независимыми бутиками и ресторанами, Rose находится на грани между старой школой и концепцией нового поколения. Винный бар похож на уютную гостиную с решетчатыми дверными проемами, странным растением и правильным намеком на романтику. Люди двадцати и тридцати с небольшим лет из близлежащих хипстерских кварталов приходят сюда группами или на свидания. Предлагается более 50 бутылок, представляющих собой смесь красных, белых и пузырьковых вин, поставляемых в основном с Западного побережья, а также из Германии, Испании, Италии и Франции. Есть также внушительное количество швейцарских бутылок (страна не экспортирует большую часть своего недооцененного вина), так что воспользуйтесь возможностью с бутылкой Cave Caloz Pinot Noir из Вале.