От тики-лаунджей до ужин-клубов, барная сцена Ванкувера разнообразна и имеет историческую ценность.
В большей степени, чем любой другой канадский город, Ванкувер был в авангарде коктейльной революции, и многие городские бары десятилетиями раздвигали границы миксологии. Но когда дело доходит до регулирования алкоголя, Ванкувер вряд ли можно назвать Диким Западом. Наследием недолговечного заигрывания Британской Колумбии с Сухим законом в начале 20-го века стал ряд строгих правил лицензирования спиртных напитков, и, хотя они далеки от того, что они когда-то требовали, их вряд ли можно назвать европейскими. (Было время, не так давно, когда от вас требовали заказать еду, если вы хотели выпить.) В результате, однако, многие залы ожидания Ванкувера также могут быть отличными местами, чтобы перекусить, и местная грань между «баром» и «рестораном» может быть размытой (каламбур). Ознакомьтесь с нашей подборкой лучших баров Ванкувера. Хотите пить и, если хотите, голодать - в третьем по величине городе Канады есть много вариантов.
Бриллиантовая стрела
С момента открытия в 2009 году The Diamond стал одним из самых популярных коктейль-баров Гастауна. Бар и ресторан на втором этаже маленькие, темные и полны собственного характера. Большинство напитков собственного производства, хотя в духе начала прошлого века некоторые коктейли взяты прямо из учебников истории; возьмем Хризантему и Королевскую улыбку, около 1916 и 1948 годов соответственно. Список разделен на категории: «Пьяные», «Нежные», «Освежающие» и «Пропущенные».
Алана Патерсон
Bayside LoungeArrow
В течение многих лет Bayside Lounge существовал в странном маленьком пузыре. Круто, потому что это было немного не круто и беззастенчиво устарело, это была, пожалуй, Норма Десмонд среди местных лаунж-баров - место, где иронист может тусоваться, пока ирония не вышла из моды. Конечно, сегодня есть классические коктейли, но бармены не прочь по-своему интерпретировать несколько давних фаворитов; например, Cucumber Collins или Cosmopolitan с малиновой водкой. Есть также несколько вариаций коктейля Цезарь, канадского аналога Кровавой Мэри.
Вина и КомпанияСтрела
Стремительно растущие арендные ставки оказали влияние на развлекательную сцену Ванкувера; количество мест, достаточно больших для того, чтобы регулярно принимать живые выступления групп, сокращается. Однако Guilt & Company остается постоянным прибежищем для любителей живой музыки. Иногда бывают местные группы, жанр (и клиентура) которых меняется от ночи к ночи. Есть около дюжины домашних напитков, и все они напоминают разные песни или группы; Например, в Femme Fatale есть рожь Bulleit, желтый шартрез, домашний Velvet falernum (тропический ингредиент), кардамон, цедра лайма и капелька абсента.
Алана Патерсон
Железнодорожная сцена и пивное кафе Arrow
Поднимитесь по древней скрипучей лестнице на второй этаж, и там перед вами легенда Ванкувера. Когда-то клуб железнодорожников, «Железнодорожная сцена и пивное кафе» - или просто «Железнодорожный клуб», как его называют местные жители, - был частью городской барной сцены с 1931 года. 1980-е, когда невероятно маленькая сцена принимала всех, от Сары Маклахлан и К. Д. Ланга до Тома Йорка из Radiohead, который якобы ушел со сцены, когда критики решили, знаете ли, что он не такой.
The Keefer BarArrow
The Keefer Bar был одним из первых аванпостов, которые омолодили эту когда-то унылую улицу Чайнатауна. Ссылаясь на исторические китайские аптеки этого района (многие из которых все еще работают), Кифер берет на себя аптекарскую тему. Меню напитков, называемое «Списком средств и лекарств», включает в себя такие ингредиенты, как чай из клубники и ревеня, корень глегнии и настойки из кардамона, коры магнолии и красного женьшеня. Пространство сияет поздним вечером, когда темное пространство заполнено хипстерами, которые толпятся в баре.
Клуб Изумрудного ужинаСтрелка
Расположенный на втором этаже неприметного двухэтажного здания в Чайнатауне, Emerald Supper Club представляет собой темное помещение с более чем намеком на гламур Крысиной стаи 1960-х годов. Тем не менее, коктейли кажутся явно современными. Ожидайте травяные напитки, такие как Koi Pond (абрикосовый бренди, сироп гибискуса, шампанское) и Earl Grey Old Fashioned, с настоянным чаем Jim Beam, тростниковым сахаром, вишней и биттером ангостура. Есть и классика вроде Негрониса, а бармены с удовольствием нальют, что еще захочешь - без проблем.
Винокурня СвободыСтрела
Либерти, одна из первых известных небольших ликероводочных заводов в Ванкувере, - это больше, чем место, где производится выпивка. Его коктейль-лаундж с теплой атмосферой, подчеркнутой классическим баром в стиле паба, является прекрасным местом, где можно попробовать местные джины, водку и виски. Все коктейли сделаны из собственных продуктов Liberty. West Coast Negroni (домашний джин, Aperol, Lilet и шалфей) - победитель, но чтобы оценить достоинства выпивки самостоятельно, закажите полет из трех или четырех дегустаторов по полунции.
Бальный зал CommodoreArrow
Во-первых, вы не можете просто зайти с улицы и выпить пинту пива в «Коммодоре» - это место проведения представления, поэтому вам придется купить билет, чтобы попасть внутрь. Настоящая часть местной истории, клуб на Грэнвилл-стрит в центре города восходит к 1920-м годам, хотя бар на 1000 мест действительно достиг зрелости в 1970-х, когда посещали группы, начиная от Police и The Ramones и заканчивая KISS, Дэвидом Боуи, и Тина Тернер играла здесь. Ответ Ванкувера на Whiskey-a-Go-Go на Сансет-Стрип - действительно одно из лучших концертных залов в Северной Америке.
The Shameful Tiki RoomArrow
The Shameful Tiki Room - это настоящая сделка: настоящий тики-лаундж в стиле 1960-х годов. Здесь серьезно относятся к тики, от старинных стиков и напитков - Blue Hawaiian, например, отдает дань уважения оригиналу 1957 года от Гарри Йи, декана гавайских барменов эпохи тики, до танцоров хула и затемненных окон. Классические тики-напитки крепки как по качеству, так и по содержанию алкоголя. Zombie на основе рома и Tiki Puka Puka от Trader Vic, конечно же, находятся на карте, как и Volcano Bowl, невероятная смесь для четырех человек с голубым пламенем, вырывающимся из его центра.
Комната дегустации солиСтрелка
Комната дегустации соли, расположенная в слегка подозрительном Кровавом переулке Гастауна (что звучит хуже, чем есть на самом деле), отмечена черным баннером со стилизованной солонкой. Подойдя поближе, вы обнаружите хорошо освещенную современную узкую комнату с бетонным полом, открытыми кирпичными стенами и окнами от пола до потолка. Как один из первых местных винных баров, который выдвинул колбасные изделия на передний план и в центр, это место быстро приобрело преданных поклонников. Хотя это может не привлекать регулярную толпу ночь за ночью, S alt удалось стать фаворитом среди местных жителей.
Ирландская вересковая стрела
Расположенный недалеко от исторической площади Кленового дерева в Гастауне, The Irish Heather GastroPub представляет собой не столько традиционный ирландский бар, сколько эволюцию этого проверенного временем заведения. Хотя он не скрывает своих корней, он более современный, чем большинство ему подобных, с меню, в котором представлены сытные блюда, а также меню напитков, в котором смешаны ирландские резервы (разливное пиво Guinness и Kilkenny, Jameson, Bushmills, Redbreast) с местным крафтовым пивом. и обширный список односолодовых виски.
Ресторан и лаундж BacchusArrow
Пройдите через двери Bacchus Lounge - войдите со стороны Хорнби-стрит или через вестибюль отеля Wedgewood - и вы окажетесь в комнате, где доминируют темное дерево, бархатные банкетки и высокие спинки. клубные стулья, все намеки на эстетику мужского клуба. В одном конце комнаты есть большой камин; с другой - роскошный, хорошо укомплектованный бар. После работы в этом классическом лаундже отеля, возможно, лучшем в Ванкувере, всегда многолюдно.
Алана Патерсон
The Lobby Lounge и RawBarArrow
Лобби-лаундж и бар RawBar в отеле Fairmont Pacific Rim готовят серьезные, хорошо оформленные коктейли, сгруппированные по таким категориям, как «Освежающие» (кайдзю, включающие ром, лайм, васаби, огурец и абсент), «Элегантные” (Shogun, с японским виски, мадерой, цинаром, настоянным на кофе, и пряным ликером из изюма) и “Intriguing” (Dreamland, с джином, мескалем, перцем шишито, яичными белками, соками и паприкой). Но если вы не любите коктейли, есть также вино, шампанское и саке, все из которых вы захотите сочетать с едой - еще одна причина, по которой вы здесь.
СтрелкаЗапрета
Prohibition - роскошный и очень роскошный ночной клуб. Вдохновленная темой 1920-х годов, темная комната с гламурными черными драпировками, бирюзовыми банкетками и ошеломляющей атмосферой роскоши, вплоть до люстры в стиле ар-деко. Тщательно подобранная карта коктейлей включает ингредиенты и напитки домашнего приготовления, в том числе L’Air de Panache (водка из травы бизона, пена из имбиря и жасминового меда, а также немного бергамота). Три абсента (из винокурен Франции, Калифорнии и долины Оканаган) разливаются в классическом стиле - на кубике сахара - и доказывают, что это идеальное сопровождение для живой музыки.