Испанская кухня пробилась по всему миру благодаря культуре тапас, но есть определенные блюда, которые все еще недоумевают для иностранцев. Как правило, неправильно понимают известные блюда или более причудливые местные любимцы, мы подсчитываем испанскую кухню, которую остальной мир иногда не понимает.
Паэлья
Возможно, самая известная еда Испании, для иностранцев паэлья - это блюдо, которое можно настроить и поиграть, но не так для испанцев. Британский шеф-повар Джейми Оливер обнаружил к своему удивлению, насколько страстные испанцы хотят получить паэлью прямо, когда он осмелился добавить ингредиент, который никогда не появляется в подлинной испанской версии: чоризо. Акт добавления этого простого ингредиента попал в заголовки в Испании за его явную смелость. Еще одно распространенное заблуждение относительно паэллы заключается в том, что это ужин - большинство испанцев едят его в обеденное время, чтобы дать им время переварить тяжелое блюдо.
плоская маисовая лепешка
Если вы знаете свою испанскую кухню, вы, вероятно, знаете, что тортилья - это испанский омлет, состоящий из яиц, картофеля и иногда лука. Но вы можете быть прощены, если предположить, что тортилья была образцом мексиканской обертки,
Percebes
Они могут выглядеть как древние лапы динозавров, но чувства - испанский деликатес. Гусиные ракушки ценятся у скал на побережье северной Атлантики смелыми дайверами, которые рискуют своей жизнью, чтобы собрать крошечных ракообразных. Трудность их сбора делает восприятие серьезным дорогим. Их едят, высасывая мясо изнутри.
Bocadillo de Tortilla
Углеводы на углеводах, возможно, не кажутся таким мудрым решением, но очень распространенная багетная начинка в Испании - это тортилья де пататы или картофельный омлет. Хотя это может показаться немного странным, это вкусно и полезно - если не самый здоровый вариант - veggie. И вы всегда можете добавить несколько кусочков томатов, чтобы получить один из пяти дней в день.
Чуррос
В других местах их опрыскивают корицей и облизывают всевозможными дополнительными ароматизаторами, но в Испании простота имеет ключевое значение, когда дело доходит до churros. Обжаренные в жареной тесто тесто подаются с чашкой толстого горячего шоколада для окунания.
Oreja a la Plancha
Уши свиней являются деликатесом и особенно распространены в Мадриде. Храбрые гурманы, возможно, захотят дать им попробовать в следующий раз, когда они посещают испанскую столицу.
Гаспачо
Холодный томатный суп может немного привыкнуть, но это отличное летнее блюдо, чтобы охладить вас на жаркий день жарки. Это блюдо происходит в Андалусии, на юге Испании, и производится из помидоров, огурцов, перца и чеснока.
Жареная сосательная свинья
Жареная поросенка является специальностью в некоторых регионах Испании, а также в Sobrino de Botin, старейшем в мире ресторане в соответствии с Книгой рекордов Гиннеса. Даже самый подтвержденный плотоядный животик может получить некоторый шок, когда столкнулся с целым маленьким поросенком на тарелке.
Jamón Ibérico
Остальная часть мира не понимает почтения, с которым испанцы относятся к своей ветчине. Jamón Ibérico (излеченная иберийская ветчина) происходит от черных копытных иберийских свиней, которые питаются исключительно желудями. Вы можете видеть ветчину, висящую в большом количестве баров вокруг Испании, и - верьте или нет - общий рождественский бонус, выданный в компаниях, - целая ветчина.
Callos a la Madrileña
Вы можете увидеть эту сердечную мясистую смесь в меню вокруг испанской столицы. Он отлично пахнет и может выглядеть восхитительно, но быть предупрежденным - основным ингредиентом является мозоль или трип.
Criadillas
Бык является прочным символом Испании и можно увидеть украшение многих сувениров, от чайных полотенец до открыток, но быки также являются фаворитом испанского меню: rabo de toro или bulls tail - это популярное блюдо тапас. Более необычный взгляд на меню, но фаворитом на рынках по всей Испании являются criadillas, или бычьи яички - вам может понадобиться сильный желудок, чтобы пробовать эту слабость.
Calçots
Этот популярный овощ не странный, но традиции вокруг его есть очень точные. Весенний луковый овощ обычно едят в calçotada, вечеринке, празднующей урожай овощей. Их запекают на открытом огне, затем сожженный наружный слой очищают перед тем, как погрузиться в соус ромаско.
Мигас
Хотя панировочные сухари являются важным ингредиентом во многих блюдах, возможно, только испанцы подняли скромную хлебную крошку в свое блюдо. Мига или панировочные сухари на английском языке - это блюдо из засохших хлебных крошек, заправленных оливковым маслом, паприкой и чесноком. Доверьтесь нам, это вкуснее, чем кажется.
ангул
Возможно, вы видели этих черных червей в стиле спагетти на продовольственных рынках и тапас-барах по всей Испании. Они, по сути, детские угри, которые были обрезаны и являются популярной тапой, поданной на куске хрустящего хлеба. Ницца.
Семена подсолнечника
Одной из самых изумительных испанских привычек для иностранцев является добавление испанцев к семенам подсолнечника или пипам. Испанцы, кажется, рождаются с врожденной способностью быстро съедать семена подсолнечника, отделяя семена от скорлупы, которые они отбрасывают, обычно на земле, если они снаружи.