Где лучшая пища в мире? Здесь мы сделали все возможное, чтобы сузить поиск и найти любимые города мира для еды. Независимо от того, специализируются ли они на традиционных рецептах или экспериментальных методах приготовления пищи, эти 15 городов выделяются над остальными за свои уникальные творения и любимые вклады в кулинарный мир.
Новый Орлеан, Луизиана, США
Новая кухня в Орлеане вдохновлена многогранным наследием города. Плавильный котел ароматов, уникальный для города, берет заметки у коренных американцев, французских поселенцев, африканцев, южноамериканской культуры и карибских, креольских и каджунских специй. Четыре отличных блюда - Po-Boy, сверхсвещенный сэндвич жареных креветок, устриц, сом, ракушка с мягкой раковиной или жареная говядина, задушенная под соусом и поданная на французском хлебе; гамбо, тушеное мясо из западноафриканских овощей, таких как ора, которые подаются на рис; jambalaya, пряная смесь Cajun или Creole из морепродуктов, мяса, овощей и риса; и бигнетов, понтоподобных квадратов жареного теста, запыленного сахарной пудрой.
Токио, Япония
В Токио насчитывается более 220 ресторанов, посвященных Мишлену, большинство из всех городов мира. Смешивание поколений - старые техники с чрезвычайно современными стилями, шеф-повара Токио - эксперты по смешиванию старого и нового, чтобы создавать блюда мирового класса. Из блюд из сорба в скромных магазинах лапши до элитных, дорогих суши, качество доходит до всех уровней цен в Токио. Еще одна причина, по которой еда Токио настолько велика, - это стремление города использовать самые свежие, самые сезонные овощи. В свою пользу город расположен на земле, которая производит фантастические ингредиенты по требованию круглый год.
Лион, Франция
Париж выделяется для того, чтобы привлекать туристов к изысканной французской кухне, но именно Лион был признан на международном уровне одним из лучших городов продовольствия. Прекрасная региональная кухня и продукты окружают город из близлежащих Шароле, Савой, Домб и других мест, а высококачественные вина - из соседних Божоле и долины Роны. Кухня определяется ее простотой и богатыми, тяжелыми качествами. Bouchons, семейные бистро, которые стали неотъемлемой частью пищевой сцены в Лионе, известны своей самобытной домашней кухней, атмосферой и декором.
Сан-Себастьян, Испания
Pintxos, стиль еды, подобный тапас, управляет Северной Испанией. Традиционно, pintxos - это небольшие закуски, подаваемые на шампурах, которые едят с напитками в социальной атмосфере, но они не разделяются, как тапас. В шеф- поварах Сан-Себастьяна начали экспериментировать с пинтосом, и вместо того, чтобы выбирать из легкодоступных вариантов в баре, шеф-повары готовят блюда под заказ. Этот новый способ употребления пинтоса означает, что каждое блюдо свежее и экстравагантно сделано, как небольшая еда для гурманов. Город известен своей высококачественной повседневной едой и является одним из лучших мест для заказа свежих морепродуктов.
Марракеш, Марокко
Джемаа эль-Фна в Марракеше - типичная городская площадь днем, но вечером пространство превращается в атмосферу фестиваля. Рассказчики, змеиные заклинатели и читатели карт таро собираются на площадь, чтобы выступить, а через несколько часов продовольственные стойла заняли свои места, а запах свежей уличной пищи наполняет лунный воздух. Табаки, такие как шашлыки, мешуи (жареные баранины), жареные баклажаны и кускус, популярны и дешевы из продовольственных лавок. Большие бочки, наполненные специями, такими как шафран и куркума, и огромные миски сложенных оливок - это красочные гиганты, которые являются стандартными достопримечательностями на рынках Марракеша. За пределами городских стен, вдали от рынка, можно отведать изысканные блюда в экстравагантных ресторанах, где посетители могут попробовать традиционные марокканские тагины.
Луисвилл, Кентукки, США
Луисвилл становится новым эпицентром для любителей еды в Соединенных Штатах. Город находится на подъеме, и его кулинарная сцена быстро эволюционировала, чтобы включать прекрасные рестораны в случайных и классных заведениях. Выход из гамбургера превратился в опыт гурманов, а южная кулинария была превращена в кулинарное дело, смешивая традиционные рецепты с уникальными ингредиентами, которые подчеркивают свежие, сезонные и местные продукты. Эти высококачественные закусочные являются изворотливыми и доступными, и они сигнализируют о начале кулинарного капитала, который полностью отходит от известной сети быстрого питания Кентукки.
Джорджтаун, Малайзия
Будучи столицей штата Пенанг в Малайзии, Джорджтаун является домом для некоторых из лучших уличных блюд в мире или пищи для охотников, как это называют местные жители. Многие продавцы используют те же рецепты, которые использовались для поколений с намеками на китайское и индийское слияние. Самое известное блюдо называется car koay teow, и оно сделано из рисовой лапши риса, обжаренной с креветками, моллюсками, яичницей, фасолью, полосками рыбного пирога и пастой чили.
Флоренция, Италия
Флоренция известна во всем мире своим искусством, историей, архитектурой, модой, а также ее отличительной кухней. За прошедшие годы сельское питание в значительной степени не изменилось, и оно восходит к древним цивилизациям. Специальности из толстокорового, нежирного хлеба и дерьмовых паст выросли из традиций простого крестьянского питания. Сегодня одни и те же блюда превращаются в изысканные блюда. Флоренция богата фантастическими местными продуктами, такими как оливковое масло мирового класса, мягкие сыры и мясо на гриле. Популярными блюдами являются толстые, сытные супы, вино Кьянти, а также жареная или размахиваемая вином игра, такая как кабан, олень и кролик.
Лондон, Великобритания
Столица взрывается новыми ресторанами, каждый из которых кажется более шикарным и нюансным, чем последний. Нестандартный стиль кухни востребован в центре внимания, но, скорее, изменение менталитета лондонцев, которые ищут самый уникальный опыт и высококачественные, необычные ингредиенты. Новейшая точка доступа постоянно меняется, а всплывающие рестораны затрудняют отбор лучших ресторанов. От молекулярной гастрономии до шикарного фаст-фуда и баров на крыше до лабиринтных блюд, культура кухни Лондона держит гурманов на пальцах ног.
Сантьяго, Чили
Повара Сантьяго завоевали всемирное внимание своей чисто чилийской кухней. В меню представлены гиперсезонные и редкие местные ингредиенты, которые пользуются всеми преимуществами Чили. Некоторые прекрасные примеры чилийских блюд - гребешки, тушеные в традиционном соусе из нута и помидоров, томатов и перца (чилийская сальса) и тушеная тушеная говядина. Leche asada, десерт из запеченного крема с карамельным соусом - это вкусный конец любой еды.
Копенгаген, Дания
Еда - серьезное предприятие в скандинавской кулинарной столице, городе с одним из лучших ресторанов в мире, Нома. Многие из ресторанов города заполняют свои оговорки месяцами заранее, но хорошо питаться не нужно, чтобы занять недели планирования. Бюджетные едоки могут воспользоваться отличной едой, например, копьягенским smørrebrød, сэндвичем с открытым лицом, сложенным с рыбой, мясом или овощами или хот-догами в стиле датского стиля от Harry's Place, скромной хот-доги, которая была признана лучшей столовой в городе местными жителями. Копенгаген известен бесстрашными экспериментами с едой, нетрадиционными ингредиентами и хитрыми проявлениями.
Сан-Диего, Калифорния, США
В типичном южно-калифорнийском стиле в Сан-Диего царит захватывающая, но расслабленная атмосфера, которая проходит до ее кухни. Хотя Лос-Анджелес и Сан-Франциско являются более известными направлениями питания в Калифорнии, Сан-Диего набирает обороты как один из лучших в стране, где все больше местных ресторанов предлагают изысканные блюда мексиканской и морепродукты. В городе есть большое количество ферм, которые делают выбор на ферме очевидным. Особенно популярны бадская кухня - яркие и ароматные блюда, в которых представлены свежие морепродукты, чили, помидоры и цитрусовые из области Мексики, расположенные к югу от Калифорнии.
Хошимин, Вьетнам
Этот оживленный город известен отличной уличной кухней, атмосферой изысканных ресторанов и всего, что между ними. Когда Франция колонизировала город Хошимин, сочетание французских стилей и вьетнамского вкуса привело к восхитительному творению - bánh mì. Это слово означает только «хлеб» на вьетнамском языке, но иностранцы знают это как сэндвич, который подается на французском хлебе, и приготовленный из мяса, приготовленного на пару или жареный свиной живот, жареная цыпленок или вьетнамская колбаса, нарезанный огурец, кориандр, маринованная морковь и другие овощи. Другие традиционные блюда включают pho, суп из лапши с мясом и овощами; op la, яйца, приготовленные с кусочками мяса и лука; и bún riêu, томатный и крабовый отвар с лапшой и мясом или тофу.
Буэнос-Айрес, Аргентина
Буэнос-Айрес раньше был известен тем, что он обслуживал только дешевые стейки, пиццу и макароны, но в последнее время он превратился в верхнее место для еды и питья. Вы по-прежнему найдете квинтэссенцию говядины и вина из Салты и Патагонии, но новое поколение, любящее продукты питания, взяло на себя обязательство изобретать эти традиционные блюда. Porteños, люди, которые живут в Буэнос-Айресе, знают свою уличную еду. Чашка, обычно встречающаяся у продавцов уличных продуктов питания, - хорипан: расколотая колбаса чоризо на сэндвиче с соусом химичури. Эмпанадас, фаршированный мясом или овощами, - это еще одна любимая еда.
Ванкувер, Британская Колумбия, Канада
Ванкувер расположен на западном побережье Канады, и в регионе есть одни из лучших сельскохозяйственных угодий с самым продолжительным климатом. В Ванкувере был достроен обеденный стол «Фарм-стоп», а затем занял пищевую промышленность. Город стал огромной силой в бизнесе грузовиков с популярными грузовиками, продающими тако, индийскую кухню и даже яйцецентричные блюда. Ванкувер также является огромным местом для аутентичных азиатских ресторанов и экологически чистых морепродуктов. С таким большим упором на устойчивость и местную еду, Ванкувер без особых усилий привлек больших шеф-поваров к своим берегам.
Болонья, Италия
Спагетти с мясным соусом могут не казаться радикальным блюдом в эти дни, но в Болонье начинается традиционное болонское блюдо. Подлинное блюдо на самом деле подается с плоскими макаронами тальятелле, а не спагетти. Город также известен своим черепаховым орехом, который подается в теплом, богатом бульоне и мортаделле, известной широкой колбасе города.