Хемингуэй, возможно, назвал Париж «передвижным праздником», но то же самое можно сказать и о Нью-Йорке.
От иммигрантов, приносящих вкус своей домашней культуры в Нью-Йорк, открывая рестораны, до шеф-поваров, задающих моду, всегда находящихся в поисках следующего большого дела, ресторанная сцена города постоянно развивается. Хотя это ни в коем случае не исчерпывающий список, в нем представлены типичные блюда как от фаворитов старой школы, так и от модных новичков, которые стоит попробовать в следующий раз, когда вы пытаетесь выяснить, что и где поесть в Нью-Йорке.
Бублики и Локс в Russ & Daughters
Нет ничего более классического Нью-Йорка, чем рогалик со сливочным сыром, лососем, помидорами, луком и каперсами. Хотя по всему городу много магазинов бейглов, Russ & Daughters на Ист-Хьюстон-стрит - это магазин OG, открытый в 1914 году, куда поколения жителей Нью-Йорка ходили покупать бейглы, копченый лосось премиум-класса, книши, ругелах и другие еврейские деликатесы. У него также есть ресторан за углом на Орчард-стрит и застава в Еврейском музее в Верхнем Ист-Сайде.
Сэндвич с пастрами в Katz’s Deli
Когда Гарри встретил Салли, возможно, он увековечил «Деликатесы Каца» на киноэкране, но это место является нью-йоркским заведением с 1888 года. Президенты, знаменитости и приезжие главы государств выстроились в очередь у стойки, чтобы попробовать классическую пастрами на ржаной основе. Возьмите билет и выберите пастрами, солонину ручной работы, грудинку, хот-доги и суп с шариками из мацы. Не забудьте соленые огурцы.
Устрицы и лобстеры в ресторане Pilot
Что может быть веселее, чем плыть по Ист-Ривер с бокалом розового в руке? Каждое лето вы можете выпить и пообедать на борту Pilot, отреставрированной гоночной шхуны 1924 года, пришвартованной к пирсу 6 в парке Бруклин-Бридж. В плавучем баре-ресторане подают освежающие коктейли, вино, пиво и прибрежные блюда, такие как устрицы, выращенные экологически безопасным способом, и роллы с лобстерами в соответствующей шикарной морской обстановке. Плавучий ресторан создан командой, стоящей за двумя другими популярными местами на набережной: Grand Banks на Манхэттене и Island Oyster на острове Говернорс.
Пицца у Роберты
Жители Нью-Йорка серьезно относятся к своей пицце, и выбор любимой пиццерии - дело крайне субъективное. Тем не менее, несколько мест выделяются на фоне остальных. Roberta’s в Бушвике - одно из лучших мест в городе, где подают пиццу на дровах в непринужденной обстановке с атмосферой DIY. В ресторане Paulie Gee’s в Гринпойнте постоянно толпятся люди, которые стекаются сюда, чтобы отведать восхитительные пироги, приготовленные в традиционной печи, привезенной из Неаполя. Пиццерия Marta ресторатора Дэнни Мейера в отеле Redbury специализируется на римских пирогах на тонком тесте. Попробуйте их все и найдите свой любимый.
Блинчики с гречкой в La Mercerie
Это шикарное круглосуточное кафе, недавно появившееся на рынке, примыкает к магазину Roman and Williams Guild в Сохо, и здесь продается все, от тарелок до столов и стульев. Если великолепный дизайн не является достаточной причиной, чтобы пойти, аппетитная французская еда будет. Здесь подают маслянистые круассаны и выпечку, освежающие салаты и, самое главное, декадентские блины из гречневой муки с начинкой из ветчины и сыра, увенчанные солнечным яйцом.
Закуски с фермы на стол в Marlow & Sons
Термин «от фермы к столу» сейчас используется слишком часто, но чтобы по-настоящему понять, о чем идет речь, стоит посетить этого стойкого вильямсбургского ресторана ресторатора Эндрю Тарлоу, который привез в Бруклин обед с фермы к столу. прежде чем это было вещью. Он закупается у фермеров и мясников Нью-Йорка и его окрестностей, и меню меняется ежедневно, в зависимости от того, что свежее и сезонное. Ожидайте найти овощи, мясо и легендарный пирог с соленой карамелью и шоколадом.
Тако с мягкими крабами в Oxomoco
Черпая вдохновение из Мехико, Оахаки, Бахи и Юкатана, этот светлый, просторный мексиканский ресторан в Гринпойнте может быть единственным местом в городе, где подают тако с крабами в мягком панцире. Новичок на сцене, это одно из лучших мест в городе, где можно найти отличную мексиканскую еду, наряду с Cosme и Atla от знаменитого шеф-повара Мехико Энрике Ольвера, La Esquina и La Superior.
Дим Сум в чайной Nom Wah
Открытое в 1920 году, это заведение в китайском квартале было обновлено и реконструировано, но по-прежнему сохраняет свой олдскульный дизайн с оригинальной плиткой, винтажными табуретами и выцветшей вывеской перед входом. Соберите компанию и приготовьтесь полакомиться классическими дим-самами, такими как клецки, рисовые рулетики, блины с зеленым луком и оригинальные яичные рулетики с начинкой из овощей и курицы. Не забудьте жасминовый чай и оставьте место для миндального печенья.
Современная индийская кухня в ресторане Baar Baar
Новая волна дальновидных индийских ресторанов захлестывает Нью-Йорк, расширяя представления посетителей о том, какой может быть индийская кухня. Помимо Junoon и Babu Ji, Baar Baar является одним из лучших мест, где можно насладиться ароматами субконтинента. Красочный современный декор с большими плюшевыми банкетками, стульями, привезенными из Индии, и расписными фресками создают основу для смелых, ароматных блюд и креативных коктейлей.
Бургер в баре NoMad
Бургер в баре NoMad - ресторане в отеле NoMad, которым управляет команда мечты Eleven Madison Park, - неизменно входит в число лучших в городе и является фаворитом таких шеф-поваров, как Доминик Ансель. В говяжьей котлете много сала (жира вокруг коровьих почек) и костного мозга, а сверху он подается с белым чеддером и секретным соусом домашнего приготовления. Запейте его одним из фирменных коктейлей бара.
Пончики в Du’s Donuts & Coffee
Уайли Дюфресн заработал репутацию одного из самых изобретательных шеф-поваров Нью-Йорка благодаря своему закрытому ресторану WD~50, поэтому может показаться странным, что сейчас он владеет магазином пончиков в Бруклине. Но вы можете поспорить, что если Дюфрен решил посвятить свою энергию приготовлению этих сладостей, они станут лучшими пончиками. Креативные вкусы включают пирог с коричневым маслом и лаймом, овсяный чай и PB&J. Жареный сыр - хит для сна.
Aperol Spritzes и лепешки в Dante
Одно из старинных итало-американских кафе в Гринвич-Виллидж, открытое в 1915 году, Dante перешло к новому владельцу в 2015 году и с тех пор стало популярным местом, где можно выпить после работы, а затем легко превратить его в ужин. Редизайн придал этому месту новый блеск, сохранив его любимый винтажный стиль. Список коктейлей включает разливной апероль и 12 вариаций негрони, которые идеально сочетаются с лепешками, салатами и пастой. Это самое близкое к настоящему итальянскому аперитиву, которое вы найдете в Нью-Йорке.
Тики коктейли и закуски в ресторане Polynesian
Открытый хитмейкерами Major Food Group, самый новый (и самый высокий) тики-бар в Нью-Йорке прославляет все, что связано с тики. Расположенный в новом отеле Pod Times Square, ресторан Polynesian представляет собой дань уважения старым школьным тики-барам, таким как Trader Vic’s и Don the Beachcomber, с ностальгическим декором и просторной террасой. Выбирайте такие коктейли, как Commodore daiquiri (темно-фиолетовый рифф оригинала) и замороженная пина-колада. Оставайтесь с нами, чтобы попробовать захватывающие кокосовые креветки и крабовые палочки.
Мороженое с дурацкими вкусами в OddFellows
Оливковое масло экстра-класса, тайский чай со льдом, мисо-вишня и посыпка - вот лишь некоторые из восхитительно необычных вкусов, которые вы можете найти в OddFellows. Первоначально родившийся в Вильямсбурге, теперь есть несколько мест по всему городу. В магазинах, оформленных в ностальгическом карнавальном стиле, продаются безалкогольные напитки, молочные коктейли, шербеты и бутерброды с мороженым, а также мороженое с причудливыми вкусами, приготовленное из молочных продуктов, не содержащих добавок и гормонов, местного производства со всего Нью-Йорка.
Паста у Лилии
Это одно из мест, где вам понадобится бронирование. Когда известный шеф-повар Мисси Роббинс открыла свое первое индивидуальное предприятие в Вильямсбурге, оно мгновенно стало хитом, и с тех пор темпы работы не снижаются. Фактически, Роббинс только что открыла свой второй ресторан Misi. Что нам нравится в Лилии: минималистское, но уютное пространство, паста ручной работы (особенно аньолотти с сыром из овечьего молока, шафраном, вялеными помидорами и медом), отличная карта вин и неприхотливая атмосфера.
Вегетарианские деликатесы в Dirt Candy
Вам не обязательно быть вегетарианцем, чтобы полюбить этот ресторан без мяса в Нижнем Ист-Сайде. Это потому, что шеф-повар Аманда Коэн не уклоняется от использования масла, жарки и других манипуляций с овощами, чтобы добиться от них вкуса. Обязательно закажите аппетитную корейскую жареную брокколи и морковные ползунки на морковных булочках. Вы даже не пропустите говядину.
Греческая кухня в таверне Kyclades в Астории
Астория, Квинс, известна своими греческими ресторанами, но таверна Kyclades правит ими всеми. Это место, где можно попробовать жареных кальмаров и осьминогов на гриле, домашнюю спанакопиту и шашлыки в скромном, непритязательном декоре. Просто будьте готовы ждать. Этот ресторан не принимает предварительные заказы и всегда переполнен.
Sushi Handrolls в KazuNori
Когда у вас ограниченное время и деньги, но вы хотите суши высшего качества, подаваемые в стиле омакасе, KazuNori - это то, что вам нужно. Выстройтесь в очередь и подождите, пока освободится место у стойки, где повара-суши доставят ручные роллы, приготовленные из качественной рыбы, теплого риса и морских водорослей особого происхождения. Выберите один из трех, четырех, пяти или шести ручных роллов, приготовленных из лосося, желтохвоста, торо, краба и другой рыбы. Думайте об этом как о более обычном брате в семье Sugarfish из Лос-Анджелеса.
Японская омакасе в О Я
Когда у вас есть время и деньги на настоящий омакасе, трудно превзойти отмеченный наградами ресторан O Ya. Нью-йоркский ресторан в Бостоне спрятан внутри отеля Park South. Хотя вы можете заказать такие блюда, как юни с ароматом трюфелей и жареные устрицы Кумамото по меню, варианты омакасе из 18 или 24 блюд - лучший способ понять, что здесь делает шеф-повар Тим Кушман.
Олдскульные итальянские десерты в Veniero’s
Сияющая в ночи неоновая вывеска манит посетителей этой пастичерии в Ист-Виллидж, как мотыльков на пламя. Открытая с 1894 года, эта настоящая итальянская пекарня старой школы с мраморными полами, витражами и потолком из прессованной жести - рай для всех сладкоежек. Канноли - отличный выбор, но хитом для сна являются совершенно захватывающие пиньоли (печенье, сделанное с миндальной пастой и усеянное кедровыми орешками).