В путешествии одним из самых важных аспектов, конечно же, является знакомство со страной через местную еду. Если мы побалуем себя некоторыми иностранными деликатесами во Франции, ничто не сравнится с дегустацией на месте, чтобы впитать ароматы и открыть для себя продукты, которые мы никогда бы не узнали дома.
1? Ла-Чакчука, Магриб
Чакчука, чекчука, чукчука? Написание отличается в зависимости от страны, но это блюдо остается символом всего Магриба. Это своего рода рататуй с томатным соусом, большим количеством перца и / или зеленого или красного перца, помидорами, луком и в конце которого добавляются яйца. В некоторых странах в приготовление добавляют мясо, например, мергез. Это праздничное блюдо, которое едят прямо из тарелки и часто готовят из овощей с огорода и яиц с окрестных ферм.
2? Паста Карбонара, Италия
Apanage студентов с трудными концами месяца, рецепт карбо пасты был убит много раз? наконец, повторно посетили во Франции, к большому неудовольствию итальянцев. И не зря: признаемся раз и навсегда, в соус вы кладете не свежие сливки, а яичный желток. Если да.
3? Наси лемак, Малайзия
На малазийском языке «наси лемак» буквально означает «рис в сливках», но рис также можно приготовить в кокосовом молоке. Затем добавьте листья пандануса, ломтики огурца, сушеные анчоусы, водяной вьюнок, жареный арахис, самбал и/или маринованные овощи. Это блюдо едят как на обед, так и на ужин, на тарелке или завернув в банановый лист, которому придают пирамидальную форму, на вынос.
4 - Сэр паски, Хорватия
Паски сэр - это овечий сыр, приготовленный только из овечьего молока с острова Паг в Хорватии. Его едят просто так, на хлебе, только с несколькими маслинами. Просто и эффективно.
5 - Ле Тьебудьен, Сенегал
Как мы знаем, африканские блюда, как правило, сытные и красочные, и thieboudienne не является исключением из этого правила. Это блюдо, известное во всем Сенегале, готовится из риса, овощей и свежей рыбы.
6- Поплавок пирога? Австралия
Можно было подумать, что это блюдо вызовет у любого человека тошноту, каким бы бесстрашным он ни был, но кажется, что в Австралии плавающий пирог часто рекламируют как хорошее средство от «похмелья». Это суп-флажолет, в котором плавает пирог с говядиной и на который наливается еще больше супа. Подождите, это еще не конец: мы покрываем блюдо хорошим слоем томатного соуса. Ням.
7- Мидии и картофель фри, Бельгия
Знаменитые бельгийские мидии и картофель фри теперь известны во всем мире. Это простое блюдо, состоящее из вареных мидий, приправленных по вашему желанию и подаваемых с картофелем фри. Зачем есть их в Бельгии, а не где-либо еще? Порция мидий, в бельгийских ресторанах, часто составляет полтора килограмма на человека: и ее подают каждому гостю в контейнере для варки.
8? Ла-Фейжоада, Португалия
От слова «feijao», что в переводе с португальского означает бобы, фейжоада является очень популярным блюдом в Южной Европе, а также в Бразилии. Это блюдо готовится из черной фасоли, риса и свинины. Это блюдо часто подают в ресторане по средам и субботам. Это возможность собраться с семьей и друзьями.
9? Путин, Канада
Состоящий из картофеля фри и свежего чеддера, который затем покрывается коричневым соусом, мы точно не знаем происхождения путина. Но в последние годы это блюдо становится все более модным, и сейчас существует множество вариаций. Однако, чтобы отведать традиционного путина, вам придется отправиться в Квебек. И да, настоящий канадский чеддер на хорошем жирном картофеле фри стоит билета на самолет на другой конец света.
10? Ла-млухия, Египет
Говядина (или баранина) тушеная, овощная корейка, красный джут? Самое лучшее в этом блюде - приправа из молотой сушеной мяты, сушеной цедры апельсина и даже толченой цедры граната. Восторг.
11? Рыба с жареным картофелем, Англия
Конечно, с кулинарной точки зрения, ничто не представляет Англию лучше, чем знаменитые рыбные чипсы, которые подают либо в тарелке с ломтиком лимона, либо на вынос в белой бумажной обертке (чтобы впитывают излишки масла), завернутый в газету, чтобы сохранить тепло газеты. А если я вас спрошу, какая рыба используется для приготовления этого блюда, вы мне ответите? Пикша, конечно, но существует множество вариаций со скатом, сайдой и даже акулой.
12? Сельдь маринованная, Голландия
Соусная сельдь считается в Голландии первой сельдью в сезоне, готовой к употреблению после того, как она была засолена и достигла зрелости. Согласно старой традиции, Vlaggetjesdag или день флага ознаменовал первую рыбалку в сезоне в Схевенингене и Флардингене. Капитан лодки, доставившей на берег первую сельдь, лично доставил ящик королеве. Первый лот был продан с аукциона, а вырученные средства пошли на благотворительность. Затем сельдь с соусом готовили до того дня, когда ее можно было есть. Но ее приготовление должно соответствовать очень строгим требованиям: доля жира в рыбе от 16% до 25-26%; сельдь, выловленная с середины мая до конца июня, температура продажи не выше 7°C
13 - Цыпленок Тандури, Индия
Вы думали, что уже съели настоящую курицу тандури? Подумайте еще раз! В индийском мире тандыр на самом деле означает глиняную печь, в которой мясо приобретает особенно нежную и вкусную текстуру. В рецептах часто упоминается смесь индийских специй и йогурта из цельного молока, которая служит маринадом для курицы, нарезанной на кусочки, отсюда и ее красно-оранжевый цвет. Его пропитывают специями в течение нескольких часов, а затем готовят в знаменитой традиционной земляной печи. И да, это все же нечто иное, чем ваши красные куриные лотки с доставкой на дом.
14? Coq au vin, Франция
Что может быть более французским, чем блюдо, сочетающее в себе нашу эмблему и наше ноу-хау, возможно, самое ценное в мире? Даже сегодня трудно узнать, каково его происхождение, регионы Оверни, Эльзаса, Бургундии и Шампани до сих пор оспаривают происхождение этого национального блюда, в котором сочетаются кусочки петуха, овощи и хорошее красное вино.
15? Сармале, Румыния
Очень популярное в Восточной Европе, сармале - традиционное румынское блюдо, состоящее из листа кислой капусты, фаршированного свиным фаршем и рисом, смешанного с овощами, луком, грибами и ароматными травами. Почему вы должны есть это в Румынии? Потому что на месте его приготовят в терракотовой посуде, которая раскрывает все вкусы этого блюда из множества ингредиентов.
16 - Пирог Кларка? Уэльс
Никто на самом деле не знает, что в пироге Кларка, поэтому вам придется попробовать его на месте. Это пирог, рецепт которого до сих пор держится в секрете, но обычно он состоит из мяса, овощей и соуса. А что насчет остального рецепта? Тайна и Гамбол.
17 - Билтонг, Южная Африка
Билтонг, обычно приготовленный из говядины, представляет собой тип вяленого мяса, типичный для южноафриканской кухни. Это блюдо чаще всего готовится из говядины, приправленной уксусом, солью, кориандром, черным перцем и сахаром. В Южной Африке билтонг готовят из других видов мяса, таких как страусиное мясо или спрингбок, южноафриканская газель.
18 - Шаурма? Объединенные Арабские Эмираты
Шаурма, также известная во всем мире, представляет собой мясо ягненка грубого помола, соленое и консервированное в бараньем жире. Мясо обычно едят в лаваше с овощами и картофелем фри. Зачем там есть? Потому что, в отличие от Франции, вы можете быть (почти) уверены, что это не будут кошки, крысы, ласки или любые другие животные, которых вы можете найти на улице поздно ночью.
19? Пабеллон, Венесуэла
Больше чем блюдо, это призыв к объединению и солидарности, так как это яркое блюдо пытается представить четыре традиционные основные этнические группы Венесуэлы: метисы, белые, черные и коренные жители. Он состоит из тертой говядины, белого риса и черных бобов, покрытых полутвердым коровьим сыром. Иногда его подают с жареными ломтиками подорожника.
20 - Бакальяу-а-браш, Португалия
Это блюдо немного похоже на португальскую ветчину с маслом, поскольку его подают буквально на каждом углу, причем во всех формах. Он состоит из сушеной трески, лука, картофеля и яиц.