Япония устремляется в будущее, сохраняя при этом свои традиции. Ослепительные башни света и предметы роскоши соседствуют с вневременными храмами и традиционными гостиницами со старосветскими манерами и японскими блюдами, которые продолжают радовать вкусовые рецепторы.
Причудливые кафе наполнены юношеским весельем, а элегантные сверхскоростные поезда доставят вас к бирюзовым пляжам, ледяным скульптурам и горячим источникам, расположенным в изумрудных горах. Японии удается мгновенно восхитить вас и заставить вернуться, чтобы открыть для себя ее медленные секреты.
Вот как получить лучшее из Японии, как древней, так и современной.
1. Откройте для себя старую Японию в Киото
Киото с более чем 2000 изысканными храмами - это место, где процветает традиционная Япония. Посещение великолепных садов и церемониальных чайных является частью глубокого погружения в историю. Одна из самых изысканных достопримечательностей во всей Японии - ярусы Кинкаку-дзи, покрытые листовым золотом, великолепно сияющие на солнце, с зеркальным отражением в пруду внизу, обрамленным ярусами сосен.
Садовые традиции Киото тесно связаны с монахами, императорами и философами. Японские сады - это минималистский дизайн, дающий передышку для медитации и размышлений. Лучшие сады в Киото могут показать индивидуальность даже через простоту с тонким выбором; обветренный мост, символизирующий ход времени или уникальную гальку. Самый интригующий дзен-сад - это Рёан-дзи, таинственная композиция из 15 камней.
Местный совет: Прогуляйтесь вечером по освещенным фонарями улицам с традиционными ресторанами 17-го века и чайными в квартале развлечений и гейш Гион. В Киото есть что полюбить, так что приезжайте пораньше в будний день, чтобы избежать толпы и насладиться мирным временем, размышляя о живых традициях Японии.
2. Выпить саке в Сайдзё
Приезжайте в город саке за блаженно тихой историей. Поднимите маленькую чашку двумя руками, одной поддерживая дно. Полюбуйтесь сусальным золотом, танцующим на прозрачном сакэ. Сделайте глоток и почувствуйте, как гладкая, хрустящая жидкость сливается с оттенком сливы. Затем он переходит к другой пивоварне по соседству. История превращения риса в алкоголь насчитывает 2000 лет, а некоторым пивоварням Сайдзё уже 150 лет.
Город представляет собой строгий комплекс из восьми побеленных пивоварен с кирпичными трубами, на которых название каждой пивоварни провозглашается на японском языке. Начните свою дегустацию в пивоваренной компании Kamotsuru Sake Brewing Company, где вы сможете понаблюдать за процессом варки. Феодалы пили здесь в период Эдо (1604-1868), и именно эта пивоварня производила саке из сусального золота, которое президент США Обама пробовал в Токио, налитое президентом Японии Абэ. Это может даже побудить вас заявить о своей преданности богу саке.
Нужна помощь? Пусть Elsewhere спланирует вашу следующую поездку.
3. Спать в капсульном отеле
Приготовьтесь к удивительно уникальному японскому опыту. Просканируйте стопки капсул и поднимитесь по лестнице в свою «космическую капсулу». Сядьте со скрещенными ногами (места достаточно) и наслаждайтесь плюшевым матрасом и ощущением комфорта.
Капсульный отель - это место, где кровать служит для сна и уединения, что в Японии имеет первостепенное значение. К счастью, в общественных ванных комнатах достаточно места, где обычно есть просторные душевые кабины. По выходным в более дешевых капсульных отелях пьяные гуляки могут храпеть, но люди обычно очень уважительны. Это не место для общения, а рай для одиноких путешественников, которые просто хотят хорошо выспаться в том, что выглядит как безупречная космическая станция.
Совет по планированию: Хотя изначально они предназначались для бизнесменов, сегодня существует ряд капсульных отелей только для женщин, предназначенных для одиноких путешественников, которые не хотят делиться с противоположным полом.
4. Наденьте отаку в Акихабаре
Акихабара в Токио - земля обетованная для аниме-отаку (фанатиков). Даже если вы не фанат, Акихабара стоит посетить из-за высоты художественной изобретательности, выполненной в японском стиле. В Японии аниме - это больше, чем то, что вы смотрите - это игрушки, видеоигры, мода и образ жизни. Даже крупные банки иногда печатают персонажей аниме на своих кредитных картах. Войдите в этот район и посмотрите, как фанаты оживляют персонажей в костюмах.
Под башнями японских вывесок и мигалками легко ослепиться и перенестись в мультяшный мир. Горничные во французском стиле приглашают вас войти в мейд-кафе. Вы можете переодеться персонажем из игры Mario Bros и погонять на настоящих картингах по улицам Акихабары. В сотнях магазинов есть все манга (комиксы), коллекционные ретро-предметы и передовые технические гаджеты, которые только может пожелать сердце отаку.
Токийский аниме-центр особенно дружелюбен к иностранцам и проводит радиопередачи в прямом эфире, где вы можете увидеть аниме-художников и актеров и получить их автографы.
Объезд: Если вы или дети предпочитаете более спокойный способ погрузиться в мир аниме, музей Ghibli в Западном Токио также волшебен.
5. Отведайте кайсэки из нескольких блюд
Захват ингредиентов на пике их свежести - суть блюда кайсэки. В дегустационном меню высота японского дизайна сочетается с естественной красотой и ароматом, уходящим корнями в чайные церемонии шестнадцатого века. Сезонные ингредиенты составляют официальную трапезу кайсэки, которая может начинаться с блюда из морского ежа и волосатого краба, переходить к супу, а затем к сезонным блюдам, таким как суши и говядина камеока.
Последующие блюда посвящены сезонным сашими, сочетающимся по цвету овощам и тофу, сезонной рыбе на гриле, сакэ, рису в глиняном хого и десерту. Весной ожидайте, что цветущая вишня украсит вашу тарелку. Каждый курс - это увлекательное путешествие по японской керамике и презентация в зале с татами на полу.
Местный совет: Вы можете попробовать одни из лучших кайсэки в Киото, например, в Кикунои.
6. Попробуйте все японские закуски в комбини
Японские комбини (магазины шаговой доступности) - одно из самых веселых заведений в Японии. Это может быть не изысканная еда, но они являются частью многих японских сверхскоростных поездов и, что удивительно (для большинства иностранцев), высококачественные закуски, где бы вы ни находились в стране, 24 часа в сутки.
Вкусные суши, онигири (рисовые шарики с начинкой из тунца, мяса или сливы) и бенто с рыбой на гриле доставляются круглосуточно, так что вы, скорее всего, получите что-нибудь свежее. В отделах с конфетами, пивом и зеленым чаем больше новинок и огромный выбор (и вкусов маття). Самые надежные комбини - это Family Mart, 7-Eleven и Lawson.
7. Пронеситесь по Японии на сверхскоростном поезде
Его нос космического челнока скользит по станции, словно из другого космоса. Эта галактика - Япония, где скоростные поезда мчатся между городами со скоростью до 320 км/ч (199 м/ч) с внеземной точностью и комфортом. С чистых, удобных сидений небоскребы тихо проплывают мимо, мгновенно превращаясь в сосны и сельскую местность. В износостойких коврах и багажных полках цвета замазки некоторых моделей поездов есть нотка прошлых лет. Тем не менее ничто не выглядит выветрившимся; это просто вагон ретро-футуристического очарования.
8. Окунитесь в онсэн
Горячий источник онсэн - это 3000-летняя традиция, которая использует вулканическую энергию и превращает ее в горячую ванну, способную испарить ваши заботы. Онсэн можно найти по всей Японии, и это одно из самых японских развлечений, которые вы можете испытать, будь то в скромных общественных банях или купаясь на открытом воздухе в садах дзен. Окружающая природа позволит вам по-настоящему ощутить восхитительный контраст горячих вод и свежего соснового воздуха под открытым небом.
Попробовать их можно во многих рёканах и в курортных городках, таких как Кусацу и Беппу, где доступны бюджетные варианты в общественных банях. Чтобы буквально окунуть пальцы ног, в городах-онсэнах есть бесплатные общественные ванночки для ног на открытом воздухе.
Местный совет: Прежде чем попасть в горячую ванну, вы должны тщательно вымыться в отдельных помещениях. Приготовьтесь полностью раздеться (в некоторых современных банях разрешены скромные полотенца) и освежиться с ног до головы.
9. Увидеть дебри Японии зимой
Снег на карнизах храмов. Деревья покрыты льдом. Над онсэнами (горячими источниками) витает пар. Зима в Японии - это время, когда меньше путешественников видят, а это значит, что у вас будут открытые пространства для вас. Катайтесь на лыжах и прогуляйтесь по рыхлому снегу в дебрях Хоккайдо. Или насладитесь японским искусством уюта в изакая (тавернах) с зимними блюдами, такими как рыбные котлеты одэн в бульоне даси. Боковая поездка для дегустации в Nikka Whiskey - это теплое наслаждение. Ледяные скульптуры Снежного фестиваля в Саппоро и купающиеся дикие обезьяны в Парке обезьян Джигокудани - это развлечение для всех возрастов.
10. Спать в рёкане
Рёкан - это традиционная японская гостиница, которая в лучшем случае подходит для феодала. Пребывание в номере рёкана легко и выгодно. Снимите тапочки, откройте бумажную дверь сёдзи и пройдите через татами на полу своей комнаты к окну. Закат мерцает сквозь кленовые листья и футон. Когда будете готовы, переоденьтесь в юкату (традиционный халат из хлопка) и отправляйтесь в столовую на кайсэки из нескольких блюд региональной кухни.
Местный совет: После этого окунитесь в онсэн или проскользните прямо в свою успокаивающую твердую постель.
11. Окунитесь в причудливую сторону Токио
Проведите день, знакомясь с невероятно странной стороной Японии в Токио. Начните день в своем отеле, где работают роботы-гуманоиды. Протестируйте каждую кнопку на японском унитазе, от угловых форсунок для мужчин и женщин до кнопки скромности, которая воспроизводит звуки океана. Выйдите и купите угощение в одном из 5 миллионов торговых автоматов. Безалкогольные напитки и зеленый чай без сахара можно найти на каждом углу, но есть и более новые варианты: маски, саке, свежий попкорн, бульон даси, цветы, зонтики или горячий кукурузный суп. Даже небольшие рестораны часто используют торговые автоматы для покупки талонов на питание, поэтому персонал никогда не берет наличные деньги.
Обход: Посетите кафе с тематикой Nintendo, кафе с тематикой покемонов или Tokyo Character Street, где можно купить игрушки из мультфильмов для детей.
12. Посетите один из 200 000 фестивалей
Да, существует множество мацури (фестивалей), посвященных снегу, лету, музыке или любому другому предмету, о котором вы только можете подумать. Это идеальный способ понаблюдать за танцорами и барабанщиками в традиционных костюмах каждого региона, насладиться уличной едой и ослепить фонари и фейерверки. Вещи всегда остаются в порядке, поэтому они идеальны, если у вас есть дети. Крупнейшие фестивали, которые стоит запланировать, включают летнюю вечеринку Киото Гион Мацури в июле, когда вы можете увидеть гигантские поплавки и местных жителей, одетых в элегантные юката (хлопковые халаты). Ежегодный снежный фестиваль Юки Мацури в Саппоро в начале февраля включает в себя международный конкурс снежных скульптур, ледяные горки и лабиринты для детей.
Наблюдение за цветением сливы - это праздник природы, если не официальный. Розовые и белые цветы сигнализируют о конце февраля и зиме. В садах Мито цветут самые живописные сливы в стране.
13. Загадай желание в синтоистском храме
Синтоистские святыни - это места, где японцы молятся или просят удачи. Ками (божества) варьируются от принцессы Коноханасакуя, синтоистского божества горы Фудзи, до основателей могущественных кланов или местных святынь до местных божеств. Стена из деревянных табличек (эма) висит во многих святилищах, где вы можете записать свое желание или подношение на эма, чтобы божества могли их прочитать. Для посетителя это возможность поразмышлять и оценить спокойную обстановку.
Синтоистский храм - это место в гармонии с природой, где деревья и ветер обрамлены гигантскими воротами. Помолитесь ками из риса в Фусими Инари-Тайся в Киото и его туннеле из красных ворот тории, попросите хорошие результаты экзамена в украшенном сливовым деревом храме Тэндзин Дадзайфу Тэнман-гу или в императорском храме с гербом из хризантем, как у великого Мэйдзи-дзингу., или помолитесь за всеобщую удачу в старейшем синтоистском храме Японии Идзумо Тайся в Токио.
14. Сходить в клуб в Токио
Токио - крутой парень клубной сцены Японии. Это означает надежную ночь хаус-музыки в Womb и подземную крутизну в Circus Tokyo. Прокладывая путь к интеграции ЛГБТКИА+, шумные толпы, выплескивающиеся на улицу вокруг гей-клубов Синдзюку-Ничоме, показывают, насколько прогрессивным может быть Токио.
15. Ешьте сашими на рыбном рынке
Япония является крупнейшей рыбоядной страной в мире. Приготовление рыбы и морепродуктов - это искусство, а рыбные рынки - жизненная сила этой традиции. Это безукоризненно чистые места, почти не пахнущие рыбой. Ранние пташки могут застать оптовые аукционы в своем новом доме на рынке Тойосу из-за стекла, но настоящее действие все еще происходит на улицах рынка Цукидзи. В киосках продаются отличные рыбные котлеты, миски для сашими, рыбная нить и все инструменты для приготовления морепродуктов, в том числе некоторые, которые могут понадобиться только профессионалам (резиновые сапоги, кто-нибудь?).
Местный совет: Карато Итиба - фаворит местной атмосферы. По выходным рыбаки устанавливают прилавки, продающие бенто из сашими и приготовленные блюда местной кухни, рыбу фугу (разумеется, с удаленными смертоносными частями).
16. Отдых в городках у моря
Япония - страна, рожденная морем. Здесь вы увидите, как кальмары вялятся на вращающихся подставках на солнце, съедите свежайшие сашими, найдете деревянные витрины прошлых лет и понежитесь в ленивых лучах.
Томонура вдохновил маэстро аниме Хаяо Миядзаки на создание Поньо на скале у моря. Неудивительно, что вид из храма на склоне холма впечатляет - зеленые холмы, укрывающие старые японские дома, и вечный порт с качающимися белыми лодками.
Острова Оки - это естественный приморский оазис со скалами, возвышающимися над водой, тихими морскими бухтами, самыми высокими морскими скалами в Японии, традиционными рыбацкими деревнями и чистейшими водами. Во время одной из многочисленных прогулок по побережью вы встретите разнообразную растительность и, возможно, даже маленьких пасущихся лошадей. Чтобы не спешить, Окинава - островная страна грез.
Местный совет: В Мацуэ одни из лучших закатов в Японии. Гигантский красный шар тает в воде с силуэтом ворот тории на далеком мерцающем острове.
17. Серфинг и отдых
В Японии миллион серферов, которые знают, где найти бирюзовые воды и сверкающий песок. Даже если вы еще не можете поймать волну, на лучших пляжах для серфинга в Японии царит прохладная атмосфера, которой вы можете наслаждаться. Вы можете научиться серфингу в одной из школ Шира-хама, где круглый год есть спокойные перерывы. Волны, как правило, меньше в Японии (за исключением тайфунов), что делает ее отличным местом для новичков.
Окинохама в Сикоку - рай для серферов. Голубая вода, похожая на драгоценный камень, теплая круглый год и посещает очень мало посетителей.
Объезд: Даже если вы находитесь в Токио, волны и летние пляжные домики находятся всего в часе езды на пляже Юигахама в Камакуре.
18. Попробуйте японскую кухню с местными жителями
Куриные шашлычки якитори на углях со сладким соусом терияки. Шипение окономияки из морепродуктов и капустные «оладьи» на плите. Куда бы вы ни повернулись, рестораны и крошечные закусочные подают лучшие в мире блюда японской кухни. Прогулка по разным стилям еды каждый день - одно из самых захватывающих японских событий.
Для повседневного приема пищи для пар и групп, идзакая, напоминающая пещеру, является одновременно и баром, и рестораном, и отлично подходит для недорогих блюд набэмоно (блюда в тушеном виде), сашими и рыбы на гриле. Нарукиё в Токио - фаворит.
Путешественники-одиночки (и суетливые дети) могут присоединиться к веселью, выбирая суши в кайтен-суши-ресторане. Нумазуко - свежий выбор. Большинство обычных ramen-ya (рамен-ресторанов) заполнены посетителями в одиночестве, прихлебывающими тарелку рамена с нарезанной жареной свининой.
Множество небольших ресторанчиков и киосков на вокзалах, которые специализируются только на одном блюде, но имеют невероятный вкус, например, кара-агэ (жареный цыпленок), удон (толстая пшеничная лапша), соба (тонкая гречневая лапша) или кацу-каре (рассыпанная свиная котлета в мягком карри). Даже небольшие бары якитори (куриные шашлычки на гриле) могут поразить вас своим простым ароматом дыма, запивая его стаканом саке.
Местный совет: Тейсёку (комплексное меню) позволяет попробовать всего понемногу (включая рис и суп мисо) и является хорошим выбором для обеда или в ресторанах темпура.
19. Испытайте обновленную Хиросиму
Хиросима сегодня - привлекательный город бульваров и окономияки-ресторанов. Это также город, способный изменить ваше отношение к мировым конфликтам. Великое чудо Мемориального парка мира заключается в том, как человеческая трагедия атомной бомбардировки города превратилась в послание мира.
Мемориальный музей мира человечен и подвижен, а открытое пространство дает посетителям передышку, чтобы с надеждой задуматься. Там Детский монумент мира украшен цепочками из тысяч бумажных журавликов, присланных школьниками со всей Японии и со всего мира. Оригами-символ долголетия и счастья - это постоянное живое послание мира.
20. Поездка на велосипеде между островами Внутреннего моря Сето
Симанами Кайдо - это место, созданное из вещей, о которых мечтали велосипедисты. 70-километровый (43-мильный) велосипедный маршрут, окрашенный в синий цвет, проходит через шесть островов, среди нефритовых гор, апельсиновых рощ и морского воздуха. От Ономити на Хонсю до Имабари на Сикоку вы можете делать остановки, чтобы поплавать на уединенных пляжах, посетить музей, посвященный местным художникам, и посетить святыни с видом на море - все для себя.
Объезд: Чтобы получить еще больше от проторенных дорог, возьмите Tobishima Kaido.
21. Увидеть карпа, плавающего на бывшей самурайской улице
Цувано - один из тех японских горных городков, где время, кажется, не спешит. Не торопитесь через множество ворот тории, чтобы добраться до храма на склоне холма. Там, наверху, вы, возможно, единственный человек, любующийся захватывающим видом на город и зеленые горы.
В центре Цувано, в окружении сонных витрин саке, находится бывший самурайский особняк. Вы не можете не почувствовать себя в древней японской сказке с карнизами, выложенными красной черепицей, и узким каналом, проходящим через центр города. Вокруг плавают оранжевые, золотые и черные карпы, сверкающие на солнце и занимающиеся своими делами уже два века.
22. Откройте для себя искусство сельской Наосимы
Встреча с современным искусством в островной деревне - это наслаждение. На Наосиме и близлежащих островах вы найдете традиционные японские здания, превращенные в инсталляции современного искусства, отражающие историю острова. На открытом воздухе, солнце и морской воздух добавляют волшебства к поискам сокровищ, открывая арт-инсталляции под открытым небом. Одной из самых известных и радостных является скульптура желтой тыквы Яёи Кусама, ожидающая вас в конце пристани.