Подпишитесь на Matador на VimeoПодпишитесь на Matador на YouTube
КАК ПУТЕШЕСТВЕННИКАМ, наше отношение к еде меняется. Вы можете считать это просто топливом, которое заставляет вас двигаться, или вы можете превратить его в опыт поиска. Его могут подать официанты, одетые лучше вас, или уличные торговцы, накладывающие пад-тай на салфетки.
Дэниел Кляйн и Мирра Файн из The Perennial Plate в сотрудничестве с Intrepid Travel создали фильм, в котором отображается ежедневный цикл Индии с помощью ее обширного набора продуктов питания.
Поскольку Индия большая, и каждая область сильно различается, мы попытались построить день через Индию: с севера на юг, от рассвета до заката.
Следя за работой Perennial Plate с Intrepid Travel, я наблюдал их эволюцию по мере того, как кинематографисты совершали резкий поворот. Они оставили свой тяжелый документальный стиль интервью для быстрого повествования, которое появляется между едой и самим актом путешествия. Как бы я ни любил их фильмы на протяжении многих лет, это изменение соответствует их сильным сторонам как режиссерам.
В принципе, в этом видео нет ничего, что я не хотел бы есть. Я видел десятки фильмов о людях, прогуливающихся по азиатским рынкам и рассматривающих скорпионов на палочках или жареных во фритюре слизняков. Я понимаю, что создатели фильма пытаются передать экзотичность местной кухни. Но Даниэль и Мирра не делают эту еду «иностранной». Они делают ее восхитительной. Идеально испеченный хлеб, только что очищенный от стенки духовки, рядом с флуоресцентным карри - так и хочется облизать свой монитор.
И еда - это только часть истории. В каждом изображении есть человеческий элемент: от мужчин, сложенных на крыше джипа на пыльной дороге, до детей, толпящихся перед камерой, и до женщины, наклонившейся, чтобы посеять семена. Продавцы держат свои овощи перед камерой. Мужчины танцуют. Даниэль и Мирра, кажется, успокаивают людей, позволяя им запечатлеть то, что по сути является размытием четких человеческих моментов.
В то время как ни одно трехминутное видео не может (и не претендует на это) дать глубокое понимание культурного и кулинарного разнообразия Индии, это, безусловно, царапает поверхность, обнажая многие слои индийского общества, хотя бы на мгновение.
Столько красоты и грязи, еды и бедности, счастья и стресса: это ошеломляющее (и прекрасное) место для съемок.
Индия - всего лишь ранняя остановка в мировом турне Real Food World Tour от Perennial Plate. Работая с Intrepid Travel, Мирра и Даниэль надеются рассказать истории о кулинарных чудесах, которые объединяют нас и отличают нас как людей.
Подумайте: фермы на крышах в Пекине, говядина, откормленная травой, в Аргентине, нерест синеперого тунца в Японии, чай в Шри-Ланке и немного хардкорного фуд-порно в Италии. Мы знаем, что это лишь верхушка айсберга в том, что касается понимания того, что означает «настоящая еда» по всему миру, и мы знаем, что кругосветные полеты не очень «экологичны», но мы думаем, что это будет ценная серия в этой чрезмерно связанной мир.
Большое спасибо нашим партнерам из The Perennial Plate и Intrepid Travel. Скоро появятся новые коллаборации.