Мадрид и Барселона отказываются останавливаться. Тем более, когда речь идет о реализации уникальных проектов и создании новых вкусов. Теперь ваша очередь попробовать их.
Ресторан момента
Если Мадрид говорит о каком-то конкретном месте, то именно об этом. Его шеф-поваром является молодой Пабло Фернандес и его предложение, смесь кухонь мира, в частности, французской, британской, Nikkei и азиатской на местной улице Сурбано, украшенной Marandi Arcela, от студии Brandfood и посуды ручной работы, разработанной мастером-ювелиром Карлосом Саесом от Gastroplat. Меню понятное, прямое и лаконичное,с двумя дегустационными меню - короткое меню из шести блюд (60 евро) и длинное меню из девяти блюд (90 евро).)-.
Фернандес поселился в Мадриде после того, как объехал полмира и попал под командование таких поваров, как Гастон Акурио (отсюда его одержимость идеальным севиче или Гордоном Рамзи (Англия сильно ударила его после этого опыта). происхождения, это также страна другого его наставника: Серджи Арола.
На столе можно увидеть ода гребешку -al pil pil-; тальолино с том-ямом и аджи панча или что-то более чем вкусное щечка нитсуке Пока напитки скрашиваются благодаря сомелье Meritxell Falgueras и коктейли от бармена Dario Serra, из коктейля Ceresio 7 бар в Милане.