Пей свой путь через Калифорнию
Калифорния - невероятный штат, известный своим солнечным светом, песчаными пляжами, невероятными пейзажами, винной страной и многим другим. Один из часто упускаемых из виду способов путешествия по Золотому штату? Через исследование его процветающей сцены духов! От инновационного винокуренного завода, использующего передовые технологии для производства непревзойденного рома и виски, до винокуренного завода, который добавляет туман Сан-Франциско в свою водку, возможности насладиться и узнать об увлекательной индустрии дистилляции в Калифорнии безграничны!
Ты и твои, Сан-Диего
Первая городская винокурня в Сан-Диего, You & Yours, запущенная в 2017 году, представляет собой полноценный винокуренный завод с дегустационным залом, достойным Instagram, и пространством для проведения мероприятий. Он предлагает собственную коктейльную программу мирового класса, в которой в сезонных напитках подчеркиваются актуальные спиртные напитки. Следующий? Программа консервированных коктейлей будет запущена этим летом. Основательница и производитель спиртных напитков Лаура Джонсон - одна из немногих женщин-владельцев и производителей спиртных напитков в стране. Она вошла в список Forbes «30 человек моложе 30 лет».
Гильдия духов, Лос-Анджелес
The Spirit Guild, описывающая себя как «коллекция художников, чудаков и мечтателей, посвятивших себя прославлению фруктов и вкусов Калифорнии посредством традиционного искусства дистилляции», - это ремесленная винокурня, расположенная в районе искусств Лос-Анджелеса. Запущенный в 2012 году с двумя первыми предложениями: Vapid Vodka и Astral Pacific Gin, он производит инновационные спиртные напитки, изготовленные из местных фруктов. Более того, каждый производственный процесс осуществляется собственными силами. Убедитесь в этом во время практической экскурсии по винокурне.
Винокурня Germain-Robin, Мендосино
Винокурня Germain-Robin, расположенная в долине Редвуд, может похвастаться широким выбором спиртных напитков, включая розовый ликер, виски, джин, водку и один из первых абсентов, разрешенных в США. С. В дегустационном зале винокурни в Юкайе обязательно попробуйте бренди Germain-Robin, виноградный бренди, приготовленный из винограда необычайно высокого качества. Забавные факты? Президент Рональд Рейган был фанатом, и бренди компании подавали на инаугурационном балу Билла Клинтона.
Desert Distilling, Palm Desert
Desert Distilling - единственный бутик-дистилляционный бренд в долине Коачелла. Используя качественное сырье для производства отмеченной наградами мелкосерийной водки, джина и рома, зайдите в дегустационный зал, чтобы сделать глоток их спиртных напитков и получить представление о процессе изготовления крафтовых спиртных напитков. Экскурсии и дегустации проводятся в пятницу, субботу и воскресенье по предварительной записи.
Винокурня Greenbar
Этот винокуренный завод в Лос-Анджелесе придерживается принципов устойчивого развития и может похвастаться самым большим портфелем органических спиртных напитков, который включает в себя все: от джина и текилы до водки и виски. Помимо отмеченных наградами спиртных напитков Greenbar Distillery, этот завод сажает дерево при каждой покупке бутылки - с 2008 года они посадили более 700 тысяч деревьев.
Ангар 1, Аламеда
Хотите провести день, любуясь видом на Сан-Франциско и дегустируя водку, приготовленную из сезонных ингредиентов? Затем отправляйтесь на завод по производству водки Alameda Hangar 1, которым руководит главный винокуренный завод Кейли Шумейкер, одна из единственных женщин-дистилляторов, отвечающих за крупный американский алкогольный бренд. Благодаря классическим вкусам, таким как Makrut Lime и Buddha's Hand Citron, а также эксклюзивным продуктам дистилляторов, таким как Chipotle, можно попробовать множество вкусов. Ищете что-то особенное? Попробуйте Fog Point, созданный из тумана Сан-Франциско.
Оакхерст Спиритс, Йосемити
Если вы планируете побывать в Йосемити, сделайте остановку в Oakhurst Spirits. Открытый в июле 2017 года, Oakhurst Spirits предлагает все: от виски до бурбона и даже лимончелло, с надеждой стать популярным местом как для местных жителей, так и для туристов, приезжающих, чтобы почувствовать вкус этого места. Имея на территории художественную галерею, оживленный дегустационный зал и возможность совершить экскурсию по винокуренному заводу, попробуйте некоторые уникальные спиртные напитки, такие как лавандовая водка, и насладитесь инновациями мелкосерийной крафтовой дистилляции.
Wright & Brown Distilling Co., Окленд
Расположенная в Окленде компания Wright & Brown Distilling Co. является первым в городе заводом по производству виски, более того, здесь производится первый в городе законно произведенный виски со времен Сухого закона. Используя традиционные методы производства виски, бурбона и рома, каждый этап процесса изготовления спиртных напитков выполняется собственными силами.
Св. Джордж Спиритс, Аламеда
Основанная в 1982 году компания St. George Spirits производит целый ряд спиртных напитков, включая односолодовый виски, агрикольный ром, абсент, а также несколько сортов джина, водки, бренди и ликеров. Сегодня вы можете посетить их переоборудованный военно-морской ангар площадью 65 00 квадратных футов, чтобы насладиться их лабораторией и массивными медными перегонными кубами, а также совершить поездку по винокурне, чтобы узнать об их кустарных спиртных напитках и процессе дистилляции.
Винокурня Napa Valley, Долина Напа
Мы все знаем о отмеченных наградами винах долины Напа, но как насчет крепких спиртных напитков? Семейная винокурня Napa Valley Distillery, расположенная в самом сердце винодельческой страны, является первой винокурней в Напе со времен Сухого закона. Помимо отмеченной наградами водки Napa Vodka, изготовленной из одного урожая Napa Sauvignon Blanc, винокурня вручную производит более 30 различных кустарных спиртных напитков небольшими партиями. Посетители могут попробовать более дюжины спиртных напитков, выпущенных небольшими партиями и ограниченным тиражом, таких как джин Old Hollywood и коктейли, выдержанные в бочках, на новом винокурне и в дегустационном зале в центре Напы.
Винокурня Spirit Works, Сонома
Посетители могут следовать карте пива, вина и спиртных напитков округа Сонома, чтобы найти лучшую водку, джин и виски в этом районе. Популярная остановка? Винокурня Spirit Works в Севастополе, где соучредитель британского происхождения Тимо Маршалл использует свой семейный рецепт тернового джина. Определенно стоит попробовать традиционный метод замачивания ягод терна (собранных с прибрежных холмов) в специальном возлиянии. Spirit Works также использует выращенную в Калифорнии органическую красную озимую пшеницу в качестве основы для водки, джина, виски и тернового джина. Возможны дегустации и экскурсии.
Хоталинг и компания, Сан-Франциско
Hotaling & Co., ранее называвшаяся Anchor Distilling Company, является производителем и импортером спиртных напитков, имеющим уникальный портфель нишевых спиртных напитков из 23 стран. Изготовленные вручную спиртные напитки компании выдержали испытание временем и оказались неотъемлемой частью алкогольной индустрии. Джин Junipero, выпущенный в 1996 году, положил начало движению элитного крафтового джина в США
Более того, мечта владельца Фрица Мейтага о производстве ржаного виски, как это делалось в колониальные времена, привела к тому, что Anchor стала первой винокурней в США, которая использовала старомодный процесс. Конечный продукт? Old Potrero Rye Whiskey, воссоздание оригинального американского виски. Гости могут попробовать три сорта виски и других спиртных напитков в дегустационном зале отеля.
Винокурня Alchemy, округ Гумбольдт
Основанная в 2010 году с упором на производство спиртных напитков из зерна в бутылку, компания Alchemy Distillery производит виски, джин и бурбон. Делая упор на устойчивое развитие и защиту окружающей среды, они используют в своих спиртных напитках зерно местного урожая, полученное от проверенных фермеров в районе Гумбольдта. Экскурсии и дегустации проводятся два раза в месяц, каждый день Arts Arcata.
Молодой штат Америка, Лос-Анджелес
Этот дальновидный винокуренный завод является вторым в городе Лос-Анджелес. Это также первый завод по производству только водки в Южной Калифорнии. Их фирменная водка Loft & Bear производится небольшими партиями с использованием озимых зерен, что придает ей уникальный вкусовой профиль. Пять процентов каждой проданной бутылки идет в пользу PATH, организации, которая борется с бездомностью и поддерживает нуждающихся, в том числе малообеспеченные семьи.
Резерв коренных народов, Сонора
Попробуйте крепкие сидры ручной работы, яблочный бренди, выдержанный в дубовых бочках, и водку в яблоневом саду семьи Уотсон площадью 160 акров и на винокурне Indigeny Reserve. Расположенный на великолепных холмах Соноры заповедник коренных народов открылся для публики в 2012 году и быстро стал любимой достопримечательностью в этом районе. Помимо разнообразия яблочных возлияний, посетителям предлагается провести день на пасторальной территории, устроить пикник и даже совершить экскурсию по винокурне.
Винокурня Blinking Owl, Санта-Ана
Blinking Owl Distillery - первая крафтовая винокурня в округе Ориндж, производящая разнообразные сорта водки, джина, виски и аквавита. Используя фрукты, растения и органические зерна местного производства, их спиртные напитки также на 100 процентов производятся в Калифорнии. Наслаждайтесь коктейлем ручной работы в их шикарном дегустационном зале, где демонстрируется производитель спирта, гибридный медный перегонный куб, который они назвали Бастиан Пенелопа Коко Фригалисес.
Sutherland Distilling, Ливерморская долина
Основанная в 2012 году компания Sutherland Distilling открыта с пятницы по воскресенье и предлагает жаждущим посетителям попробовать бурбоны, бренди, ром, водку и ржаной виски. Этот винокуренный завод гордится своей экологической ответственностью и устойчивым развитием, а также производит высококачественные спиртные напитки местного производства. Фирменная 90-градусная водка Diablo's Shadow Vodka изготовлена из калифорнийской кукурузы, не содержащей ГМО, и названа в честь горы. Диабло, гора, которая когда-то служила убежищем самогонщикам и бутлегерам во времена сухого закона. Сегодня у подножия этой горы расположена компания Sutherland Distilling Company.
Венус Спиритс, Санта-Крус
В этом дегустационном зале в калифорнийском деревенском стиле используются органические ингредиенты местного производства для производства голубой агавы, аквавита, джина и спиртных напитков виски. Духи Venus Spirits, расположенные в Санта-Крус, созданы с использованием свежих трав, растительных компонентов, фруктов и пшеницы. Кроме того, каждый напиток перегоняется в медных перегонных кубах ручной работы, импортированных из Испании. Публичные дегустации на этом винокурне проводятся с пятницы по воскресенье, а по пятницам предлагаются специальные коктейли.
Винокурня Half Moon Bay, Half Moon Bay
Расположенная на живописном побережье Тихого океана, винокурня Half Moon Bay Distillery - это небольшая крафтовая винокурня, производящая спиртные напитки местного производства. Флагманский продукт компании, водка Purissima, перегоняется из 100-процентного зерна и вдохновлен более чем 200-летним городом-призраком Пуриссима в округе Сан-Матео. Закажите тур, чтобы узнать больше об их ремесленном духе и практике дистилляции.
Севен Стиллз, Сан-Франциско
Пивоварня и ликеро-водочный завод Seven Stills открыт каждый день недели для дегустации пива и виски, которые производятся на месте. Тем, кто интересуется, как делают виски из крафтового пива, стоит отправиться на экскурсию, которая также включает в себя дегустационный полет их виски. Забавный факт: здесь до сих пор находится самый большой в городе медный котел.
Потерянные духи, Лос-Анджелес
Основанная в 2010 году компания Lost Spirits производит ром и виски инновационными способами, в отличие от любой другой винокурни. Используя революционные технологии, Lost Spirits усовершенствовали процесс, который позволяет им делать спиртные напитки сверхзрелыми, что, по сути, дает им возможность создавать ром 20-летней выдержки за неделю. В 2017 году они открыли свой единственный в своем роде винокуренный завод в стиле парка развлечений в районе искусств Лос-Анджелеса, и с тех пор он привлек массу заслуженного внимания как один из самых крутых винокуренных заводов в мире.
Бьюэллтон
Ascendant Spirits - первая винокурня в стране Санта-Барбара, открывшаяся после сухого закона. Используя местные ингредиенты, этот завод производит отмеченные наградами спиртные напитки, в том числе водку, джин и виски. Экскурсии и дегустации проводятся по пятницам и выходным.
Cutler's Artisan Spirits Santa Barbara
Cutler's Artisan Spirits пережил войны и сухой закон и за прошедшие годы превратился из подпитного в бар, в винный магазин и винокуренный завод. Этот винокуренный завод, расположенный в самом сердце Санта-Барбары, специализируется на производстве первоклассных спиртных напитков, легендарная история которых вплетается в каждый глоток. Пример? Ликер «Яблочный пирог бабушки Томми», сочетающий в себе рецепт яблочного пирога его бабушки с джином в стиле Нью-Вестерн. Сегодня посетители смогут попробовать уникальные спиртные напитки в дегустационном зале, расположенном в обновленном складе в районе «Funk Zone».
Калифорнийский ликеро-водочный завод, Темекула
Первая винокурня Темекулы, Kalifornia Distillery, использует местные ингредиенты и семейные рецепты, восходящие к 1700-м годам, для изготовления различных спиртных напитков, таких как бурбон и виски. Здесь также предлагают веселые самогоны, такие как «Персиковый пирог» и «Ле'мунад». Зайдите в дегустационный зал, чтобы попробовать спиртные напитки, выпить коктейли и узнать больше об истории семьи, корни винокурни которой берут начало в Ирландии.
Западный Голливуд
Нет, в Западном Голливуде нет винокурни, где можно было бы совершить поездку (пока!) или попробовать ее, но есть бары и рестораны, где можно попробовать спиртные напитки, созданные его знаменитыми жителями. Хотите узнать о черном виски Вирджиния Дрейка или роме SelvaRey от Бруно Марса? А как насчет водки Born and Bred Ченнинга Татума или текилы Casamigos, основанной Джорджем Клуни? Все это можно найти здесь, так что удачи!
Вверх и вниз по побережью Калифорнии можно найти бесчисленные винокурни, каждая из которых предлагает уникальные напитки и авторские коктейли.