Пицца
Пицца (в традиционном смысле этого слова) - это не только удел Италии, и эти 26 восхитительных интернациональных вариаций вот-вот докажут, что это не каламбур.
Лахмаджун, Турция
Лахмакун состоит из тонко растянутой основы теста, покрытой нежным слоем ингредиентов (обычно рубленой баранины, нарезанных помидоров, лука и зелени), которые затем запекают в горячей духовке до хрустящей корочки. Лахмакун можно найти в кафе и пекарнях по всей Турции, где его в основном едят в качестве закуски или легкого обеда.
Лангос, Венгрия
Если вы когда-нибудь ели жареный хлеб коренных американцев, значит, вы ели что-то похожее на лангос. Эта «пицца» готовится на основе жареного хлебного теста, покрытого любым количеством пикантных или сладких начинок. Самая популярная комбинация, которую вы найдете в Венгрии, - это сметана, чесночное масло и тертый сыр.
Тлайуда, Мексика
Тлайуда является традиционным блюдом мексиканского региона Оахака, где его продают на углах улиц и в рыночных прилавках. Основа состоит из большой поджаренной тортильи с салом, жареной фасолью, оахаканским сыром, помидорами и авокадо. Мясные начинки почти всегда будут из курицы, говядины или чоризо.
Олд Фордж Пицца, США
Бывший шахтерский город Олд-Фордж на северо-востоке Пенсильвании бросает вызов Нью-Йорку своим уникальным подходом к скромному пирогу. Их «белая пицца» представляет собой квадратную пиццу, выпеченную на подносе, со слоем корочки снизу и сверху и клейким сырным центром посередине. Перед запеканием все это посыпается зеленью.
Пиде, Турция
Пицца из теста в форме лодочки, произносимая как «гороховый день», как полагают, возникла еще во времена Османской империи. Что делает ее такой захватывающей, так это то, что, как и традиционная итальянская пицца, она может иметь любое количество начинок; мясо, сыр, яйца, овощи. Пиде встречается по всей Турции и является отличной закуской или легким блюдом.
Фламмкухен, Германия
Обычно вам придется отправиться в южную Германию, чтобы насладиться этой хрустящей пиццей в виде лепешки, но ее также продают на Октоберфесте и рождественских ярмарках по всей стране. Тесто имеет прямоугольную форму, покрыто сметаной, нарезанным белым луком и салом с беконом, а затем запечено.
Детройт Пицца, США
Глубокая пицца в Детройте - это прямоугольный кусочек рая. У нее рыхлая, толстая корочка, хрустящая снизу, и она не требует традиционного метода покрытия пиццы, когда на тесто перед соусом намазывают сливочный (кирпичный) сыр. Оригинальную и лучшую пиццу Детройта покрывают пепперони, но доступны и другие варианты.
Запеканка, Польша
Этот польский открытый сэндвич похож на изысканную версию французской пиццы. Чтобы его приготовить, вы берете половину свежего багета, посыпаете его сыром и грибами, а затем поджариваете. Как только оно достается из духовки, сбрызните его польским томатным кетчупом.
Хачапури, Грузия
В Грузии восхитительное сочетание сыра и хлеба превратили в национальное блюдо: хачапури. Заквашенному хлебу придают форму лодочки, в середине которой затем запекают сыр и обычно яйцо. Затем вам нужно отрывать кусочки хлеба от краев и окунать их в липкий центр во время еды.
Пастрмайлия, Македония
Подобно турецкому пиде, этот «хлебный пирог» имеет овальную форму и покрыт сверху мясом (обычно свининой или бараниной) и взбитыми яйцами. Македонцы так любят эту местную версию пиццы, что в одном городке даже проводят ежегодный фестиваль в ее честь.
Кебаб Пицца, Швеция
Это не столько необычный взгляд на пиццу, сколько необычный взгляд на начинку. Томатный соус, сыр, острый перец, мясо шашлыка и сливочно-йогуртовый соус составляют пиццу «Кебаб». Если вы особенно страдаете от глютена, в пиццерии вам могут даже бросить горсть картофеля фри.
Нью-Хейвен Пицца, США
Споры бушуют по поводу того, кто продает лучшую пиццу в стиле Нью-Хейвена (известную среди местных жителей как «апицца»), но одно можно сказать наверняка: это определенно кулинарное наслаждение. Корочка тонкая, хрустящая и жевательная, а начинки варьируются от простых (помидоры, чеснок и пармезан) до белых (орегано, чеснок, сыр и моллюски).
Манакиш, Ливан
Манакиш - это завтрак чемпионов Ливана, где его готовят как рестораны, владельцы рыночных прилавков, так и матери. Это круглые лепешки ручной формы, покрытые заатаром (смесь ближневосточных трав) и небольшим количеством оливкового масла, а затем запеченные в горячей духовке. Вы также можете найти их с мясным фаршем или сыром.
Писсаладьер, Франция
Любители рыбы порадуются этому пирогу из густого теста, популярному на юге Франции. Он состоит из хлебного теста, покрытого карамелизированным луком, оливками и анчоусами. Думайте об этом как о соленой и вкусной фокачче.
Пицца Бурек, Словения
Это не пицца как таковая, но начинки и название позволяют включить ее в этот список. Бурек - это пирог из слоеного теста, который можно найти на Балканах, но в Любляне его подняли на новый уровень, начинив томатным соусом, сыром, ветчиной и грибами. По сути, это маслянистый слоеный кальцоне.
Кока-де-Рекапте, Испания
Если вы не мечтаете съесть пиццу без сыра, возможно, это блюдо не для вас. Кока встречается во многих формах по всей Испании (как соленых, так и сладких), но эта версия представляет собой дрожжевое тесто, которое часто покрывают рыбой и средиземноморскими овощами.
Пицца в стиле Сент-Луиса, США
Это одна из немногих пицц в этом списке, в корочке которой не используются дрожжи, в результате чего получается тонкая, почти крекерная основа. Это основное блюдо Сент-Луиса всегда подается с томатным соусом и белым сыром Провель, а также с любыми другими начинками, которые вы выберете. Затем пиццу разрезают на квадраты, а не на дольки, чтобы ее было легче съесть.
Пицца Португальская, Бразилия
Эта «Португальская пицца» отличается уникальной и почти потрясающей коллекцией начинок. Томатный соус, моцарелла, нарезанные помидоры, лук, зеленый перец, оливки, чоризо, ветчина и яйца вкрутую. Основа обычно тонкая и хрустящая, хотя это может меняться в зависимости от того, в каком заведении ее подают.
Окономияки, Япония
На самом деле это большой пикантный блин, но, поскольку на него обычно кладут ингредиенты, он считается пиццей в японском стиле. Тесто для блинов обычно готовят из муки, яиц, капусты, лука и любого другого количества пикантных ингредиентов. Затем его готовят на горячем гриле и покрывают соусом, хлопьями морских водорослей и маринованным имбирем.
Мусахан, Палестина
В отличие от любой другой пиццы в этом списке, в «Мусахане» всегда используется мясо, особенно курица, подаваемая на кости. Главным блюдом считается курица, приготовленная со специями сумах, луком и кедровыми орешками, но жевательный табунный хлеб, на котором ее подают, не менее вкусен.
Panzerotto Fritto, Италия
Мы не могли составить список пиццы и не включить в него хотя бы одну запись о райской Италии для гурманов, хотя и довольно необычную. Панцеротто - это небольшая кальцоне, которую жарят, а не запекают в духовке. Обычно их начиняют только томатным соусом и моцареллой, но туда можно положить и мясо или овощи.
Пицца в стиле долины Огайо, США
Пицца в стиле долины Огайо, родом из городов вдоль реки Огайо, представляет собой квадратный кусок пирога, запеченный только с тонким слоем соуса, сыра и мяса. Как только пицца вынимается из духовки, ее обливают (нерасплавленной) тертой моцареллой, которая создает у тех, кто ее ест, необычное ощущение горячего и холодного.
Фугацца, Аргентина
Это больше похоже на фокаччу, чем на пиццу, настолько упругая и рыхлая основа. Это фирменное блюдо Аргентины заправлено оливковым маслом, солью, луком и орегано, а иногда и сыром пармезан. Не следует путать его с фугаззетой, которая представляет собой то же самое, только тесто начинено сыром.
Пицца во фритюре, Шотландия
Как раз в тот момент, когда вы уже думали, что съели все, что только возможно, жареное во фритюре, приходят шотландцы и выдувают все это из воды (или это должна быть фритюрница?) Это блюдо именно то, что кажется нравиться; Половину или целую пиццу опускают в кипящее горячее масло и обжаривают во фритюре.
Персидская пицца, Иран
Персидская пицца может означать много разных вещей для разных людей, но одно можно сказать наверняка: у нее всегда хрустящая корочка и множество начинок, которые могут включать оливки, лук, овощи, мясное ассорти, хот-доги, фарш, специи, томатный соус и сыр.
Quad City-Style Pizza, США
Эта пицца, продаваемая в районе Квад-Сити в штатах Айова и Иллинойс, уникальна тем, что большую часть начинки кладут под сыр перед запеканием. Основа имеет солодовый ореховый вкус, томатный соус часто бывает острым, а пиццу всегда нарезают длинными полосками. Так что да, здесь все делают немного по-другому.
Приготовьте эти 25 восхитительных международных вариантов любимого блюда всего мира.