Это южное гостеприимство во всей красе. Произнесенный с мягким южным протяжным акцентом, он манит вас непреодолимыми искушениями, достаточно греховными, чтобы доставить удовольствие всем чувствам. Это Чарльстон, жемчужина низменностей и культурная столица к югу от линии Мейсон-Диксон. Три года подряд признан лучшим городом мира по версии Condé Nast Traveler. Видимо, ее обаяние заразительно.
Его ласково называют Святым городом из-за обилия церквей, но настоящая религия Чарльстона вращается вокруг одного: искусства еды. Чарльстонцы щедро балуются своими кулинарными творениями. Каждый ресторан превосходит своего соседа в самом свежем, самом креативном и самом вкусном сочетании ингредиентов, которые когда-либо подавали.
Эти трое постоянно занимают верхние строчки списка. И да, бронирование настоятельно рекомендуется.
Холлс Чопхаус
Представьте, что вы входите в дверь и вас тут же приветствует член семьи. То есть семья Холл. Это семейное заведение гордится настоящим гостеприимством и комфортом. От взятия курток у дверей до искреннего разговора за столом - ни одна деталь не была упущена на волю случая. Шеф-повар Мэтью Нейснер управляет своей кухней на самом высоком уровне, имея за собой многолетний опыт работы в ресторанах изысканной кухни по всей территории Соединенных Штатов.
Меню состоит из любимых блюд народной кухни, таких как крабовый суп, крабовые котлетки, креветки и крупа. Начните с сыра буррата и созревших в виноградной лозе помидоров с прошутто, базиликом и бальзамическим соусом, а затем насладитесь тушеной уткой с фермы с кленовым листом в качестве основного блюда. В их предложениях найдется что-то на любой вкус, но больше всего они известны одним: своими стейками.
Halls с гордостью предлагает свежие стейки 28-дневной выдержки, поставляемые известной компанией Allen Brothers из Чикаго. Выбирайте классические нарезки, такие как филе-миньон и полоска «Нью-Йорк», или сделайте больший выбор и закажите рибай с длинной косточкой и томагавком весом 34 унции. Только не забудьте оставить место для боков и десерта.
Вся эта вкусная еда обязательно вызовет сильную жажду. В винной карте представлено более 100 различных бутылок, а в ресторане имеется полноценный винный бар. Для более смелых любителей мяса попробуйте стейк-мартини. Отличная еда, отличные напитки и отличная атмосфера: неудивительно, что Halls Chophouse входит в число лучших ресторанов Чарльстона.
МакКрэди
Это началось 200 лет назад. Первоначальный ресторан McCrady был основан в таверне в 1778 году. Учитывая тот период времени, неудивительно, что этот адрес сыграл заметную роль в американской истории: он служил убежищем для общества Чарльстона во время американской революции, а также принимал Джорджа Вашингтона и его компанию на ужин в 1791. Пройдя через несколько владельцев и будучи заброшенным, после реставрации в 1982 году он занял свое место в Национальном реестре исторических мест и достопримечательностей. Нынешний ресторан возродил традицию своей концепции, вновь открыв двери в 2006 году.
Как будто исторической архитектурной красоты было недостаточно, чтобы привлечь посетителей, творения шеф-повара Шона Брока дополняют очарование. В меню основное внимание уделяется сезонным ингредиентам, полученным от местных фермеров, рыбаков и даже из собственного сада на крыше ресторана. Блюда основаны на традициях южной кухни, и предложения меняются ежедневно, чтобы соответствовать философии свежести.
Карта вин не должна затмевать еду. Выбирайте бутылку из любой точки мира, включая Францию, Германию, Италию, Австрию. Испания, Португалия, США, Новая Зеландия, Австралия, Чили, Аргентина и Южная Африка - красные, белые, шампанское по вкусу, по бокалам, по бутылке или по полбутылки. Если это не соблазнительно, доступны коктейли, пиво и спиртные напитки.
McCrady’s - это гастрономическое удовольствие, которым можно насладиться. Посетители могут выбрать меню из 4 блюд и добавить коллекцию из пяти закусок перед едой и/или специально подобранные вина от сомелье. Сочетание исторического значения и приверженности качеству обязательно произведет впечатление.
ФИГ
Еда хорошая. Отсюда и пошла аббревиатура Fig, и эти ребята соответствуют этой философии. На самом деле, их еда очень хорошая. Настолько хорошо, что Фиг считается одним из самых трудных мест в городе, чтобы получить резервацию. Их рецепт успеха включает в себя сезонно отобранные ингредиенты местного производства, подаваемые без намека на претенциозность. Это New American с искусной отсылкой к этому региону. «Когда вы едите в Fig, вы пробуете продукты, выращенные на характерной песчаной почве Лоукантри, рыбу, пойманную в наших соленых водах, и домашний скот, выращенный на наших пастбищах, и все это выращивается и собирается людьми, которых я знаю и люблю», Приводятся слова шеф-повара Майка Латы.
Лата и ребята из Fig приносят меню в виде стола с фермой для толпы, состоящей как из местных жителей, так и из туристов. Сам ресторан напоминает любимое районное бистро, занимающее в остальном тихий уголок на Митинг-стрит. Постоянно меняющееся меню остается простым, в нем уделяется внимание качеству, а не количеству. Делитесь закусками, наслаждайтесь первым блюдом и не пропускайте десерт.
FIG заслужил хорошую репутацию в отделе напитков. Их винная карта насчитывает 100 бутылок по цене менее 100 долларов и меняется в зависимости от сезона. Но, пожалуй, их самые известные ликвидные активы включают крепкие спиртные напитки. В апреле 2013 года Фиг был включен в список 10 лучших виски-баров Америки по версии журнала GQ. Они предлагают коктейли и пиво, в том числе разливное пиво от местных пивоварен Чарльстона. Однако их самой уникальной особенностью является меню «Сделай свой собственный Манхэттен», в котором содержится более 1000 возможных комбинаций. В Фиг это удовлетворение в высшей степени.