Мы все знаем, что отели и шале повысили свои стандарты, чтобы создать «гурманские» впечатления; Теперь у гостей есть возможность посещать кулинарные курсы, встречаться с шеф-поваром и покупать собственные трюфели, собирать собственные фрукты и овощи и, в некоторых случаях, получать об этом сертификат, которым можно похвастаться, вернувшись домой. «Гурманы», похоже, являются новыми «светскими людьми», позволяющими им есть и пить, а также ощущать «в» месте и «в» еде одновременно. Ниже представлены три моих лучших альпийских шале для гурманов:
Марко Поло в Валь д’Изер, Франция
Обладатель награды «Лучшее лыжное шале» во Франции. Это одно из самых впечатляющих шале, в которые я когда-либо входил: от плитки сусальным золотом вокруг бассейна и мозаики, созданной Кристианом Лакруа, до секретного подземного убежища. где гости найдут редчайшие вина и попробуют лучшие сыры и колбасные изделия. Шеф-повар, с которым мне посчастливилось работать вместе, является одним из лучших в Альпах. Вполне удачное совпадение. Марко Поло описывается как «уникальный опыт ощущений и изысканность на никогда ранее не достигнутом уровне». Это мог бы быть обзор только еды, но в этом шале все находится на одинаковом уровне. Дотянитесь до звезд, и, возможно, вы поймете эту идею. Обед здесь - редчайшее удовольствие, которым можно насладиться.
Шале Линфа в Доломитовых Альпах, Италия
Это шале предлагает уникальную концепцию, призванную восстановить ваши силы, глотнуть свежего воздуха, пока о вас заботятся преданные и очаровательные хозяева. Это шале отличается максимальной индивидуальностью, владельцы очень увлечены всей концепцией шале и продолжают изо дня в день встречать своих гостей и воплощать их мечты. У гостей есть возможность насладиться вкусными блюдами местной кухни, приготовленными владельцем, с множеством ингредиентов, добытых в окружающих горах, а также присоединиться к поискам трюфелей или грибов для вечерней трапезы. Поужинайте в этом шале, и вас ждет праздник вкуса и чувств в сопровождении изысканных вин из Южного Тироля и за его пределами.
Церматт Лофт в Церматте, Швейцария
Отель, включенный в список 20 самых стильных шале Европы по версии The Times в этом сезоне, стильно сочетается с обслуживанием и едой, приготовленной по стандартам Мишлен. В этом сезоне Zermatt Loft сотрудничал с шеф-поваром, имеющим две звезды Мишлен, Майклом Кейнсом, MBE, шеф-поваром Gidleigh Park и признанным читателями Times лучшим рестораном Великобритании. Майкл разработал меню и провел время, работая вместе с шеф-поваром в Zermatt Loft, чтобы наши гости-гурманы были поражены, а вкусовые рецепторы покалывали от каждого представленного ужина. На начало гости могли увидеть теплый салат из голубей, яблоко, фундук и жареную фуа-гра, за которыми следовали запеченный в меду утенок, капуста, копченый бекон, репа, жареный чеснок и пряности только для основного блюда, а также парфе с карамелью и кардамоном, мусс из молочного шоколада с нугатином и кардамоновая пена на десерт.