Св. Санкт-Петербург, Россия, возможно, не приходит на ум, когда вы думаете о местах для гурманов, но эта «Северная Венеция» недавно вступила в свои права: появляются гастропабы, предлагающие новую русскую кухню, в дополнение к ряду стойких приверженцев, предлагающих превосходные блюда. классика, не говоря уже о ресторанах, где подают заслуженно популярные блюда бывших советских республик: от грузинских хачапури и харчо до узбекских мантов и среднеазиатского лагмана.
Вот три ресторана, которые мне особенно запомнились во время моего последнего визита:
1. Вкус Есть
Вкус Эст расположен по адресу набережная реки Фонтанки, дом 82, примерно в 10-15 минутах ходьбы от Невского проспекта или от станции метро Владимирская/Достевская. Есть классика, заново изобретенная с помощью современных технологий приготовления, например невероятная курица по-киевски, приготовленная су-вид с идеально влажным мясом и равномерно хрустящей корочкой над копченым картофельным пюре, но есть и совершенно новые творения, такие как пикантный чизкейк «Тблиси», закуска, приготовленная с грузинским сыром и карамелизированным луком.
Другие блюда, которые нельзя пропустить, - это северные гребешки с кремом из сельдерея и баранина, тушенная в квасе орзо с сулугуни. А для тех, кто любит эффектно завершить блюдо, поделитесь домашним безе со вкусом соснового леса, «приготовленным» в жидком азоте на столе.
Цены очень разумны для большинства посетителей; рассчитывайте заплатить около 15-25 долларов США / 12-18 фунтов стерлингов на человека, не считая напитков и чаевых. В будние дни с 13:00 до 16:00 действует даже скидка 20%.
2. ДУО Гастробар
DUO Гастробар находится немного в стороне от проторенных дорог, расположен по адресу Кирочная улица, 8А, примерно в 6 минутах ходьбы от ближайшей станции метро «Чернышевская», но его стоит поискать. Только не забудьте сделать предварительный заказ и прибыть как можно скорее, так как в ресторане всего несколько столиков, и он пользуется огромной популярностью среди местных жителей и немногих знающих посетителей. Шеф-повара Ренат Маликов и Дмитрий Блинов открыли DUO Gastrobar в начале 2014 года как место, где хотели бы собираться их друзья, работавшие в других лучших ресторанах Санкт-Петербурга.
Рекомендую начать с крабовой брускетты и разделить несколько блюд по-семейному: Морковь с маракуйей и рикоттой; Утиная грудка со сладким картофелем; Пшеничная с лисичками; Орзо с Лэмбом. Десерты простые, но сытные: чернослив со сливками и соленой карамелью или шоколадный ганаш с черной смородиной.
3. Мансарда
Мансарда - почти полная противоположность DUO Gastrobar, одного из многих ресторанов Ginza Project в Москве, Санкт-Петербурге и Нью-Йорке, и занимает большое пространство с великолепным видом на Исаакиевский собор. Я настоятельно рекомендую при бронировании заказать столик с видом на собор. Обратите внимание, что ресторан расположен на верхнем этаже офисного здания Газпрома по адресу ул. Почтамтская, 3. Пройдите под арку в офисное здание и сразу поверните налево, чтобы подняться на лифте в ресторан.
Мансарда - хороший выбор, если у вашей семьи или группы посетителей разные вкусы, благодаря обширному меню. Предлагается все: от суши до пасты и ризотто, русской кухни и блюд на гриле, и, судя по нашей эклектичной еде, большинство из них приготовлено очень хорошо. Нам особенно понравился копченый лосось с овощным ризотто; Свекольный салат с козьим сыром; и Пряный кролик с тыквой.
Вы обедали в каком-нибудь из этих ресторанов Санкт-Петербурга?