Есть много причин остановиться в Шантильи, прежде чем покинуть Францию, и не в последнюю очередь это расположение этого очаровательного исторического города, в 25 минутах от аэропорта Руасси Шарль де Голль. Шантийи на самом деле изобилует скрытыми сокровищами, помимо своей особой ценности для любителей скачек (знаменитая премия Дианы-Лонжин проводится в июне, а на ипподроме, построенном в 1833 году, проводится 300 скачек в год) и старинных автомобилей (Chantilly Arts & Премьера Elegance by Richard Mille состоится в сентябре).
Никто никогда не забывает свое первое прибытие на мощеную развязку перед замком, построенным в 1560 году (прекрасная музыка: Viva La Vida группы Coldplay). Время останавливается. Затем вы входите в арку города и, конечно же, видите замок Шантийи: менее многолюдный, чем Версаль, но такой же очаровательный и живой, если не больше. Здесь скрывается вторая по величине частная коллекция произведений искусства 17 и 18 веков, сразу после Лувра. Это также идеальное место для страстных гурманов и франкофилов, концентрирующихся там же на Истории (которую вы, возможно, видели в фильме о Джеймсе Бонде «Вид на убийство») и Шантильи (сливочный). Да, это место, где для Людовика XIV был придуман знаменитый рецепт. О датах до сих пор спорят, но это было около 1600 года. Вот три способа провести последнюю ночь во Франции.
Оберж дю Же де Пом
На выезде из замка справа от вас находится первый отель, который вы пересечете, - Auberge du Jeu de Paume. Вход в вестибюль 5-звездочного отеля Relais & Châteaux - это немедленный сигнал мозгу: пора, и все будет хорошо!
Свечи и сладкие духи открывают выходные. Отель располагает 98 номерами и прекрасно подходит для проведения свадеб и церемоний, сохраняя при этом интимную атмосферу романтического отдыха. Вокруг патио вы найдете деревянный бар и гастрономический ресторан La Table du Connétable под руководством шеф-повара Арно Файе.
И пристегните ремни: мир до сих пор не знает (достаточно), что это один из лучших ресторанов Франции. Но гид Мишлен это заметил, так как в 2014 году ему дали вторую звезду. Вас встретит Энтони, талантливый сомелье и настоящий поэт, когда дело касается вина. Он познакомит вас с фантастическими неизвестными марками от настоящих виноделов (например, с восхитительным розовым шампанским от Натали Фальме). Потягивая ледниковую воду Искилде, вы начнете ужин с горячего полотенца, наполненного эфирными маслами перечной мяты, чтобы подготовить ваши чувства. Закуска представляет собой соленый шантильи, бофор и гороховый крем. Как в детстве, вам дадут леденец, но это замороженная версия вербены и горошка. Среди наших любимых вкусов - Green Chartreuse Granita (французский ликер из 30 растений, трав и цветов, изобретенный монахом в средние века), просто как передышка - знаменитый trou Normand, как говорят французы. Нам также особенно понравились шоколадные конфеты с сеном и белыми грибами, а также приготовленные фрукты Mostarda Cremosa, которые подают после десерта
Тогда вам выпадет привилегия остановиться в номере с видом на парк замка - бесценно! И не разочаровывайтесь, потому что вы слышите дождь, это всего лишь фонтан прямо под вашим балконом, как в «Ромео и Джульетте». Декор соответствует французскому стилю: большие мраморные ванные комнаты и просторные комнаты.
Спа Valmont - еще одно место в отеле, которое обязательно стоит посетить. Чтобы быть в форме перед полетом на самолете, прыгните в бассейн, а затем сделайте уникальный массаж «Шантильи». После сахарного скраба вы окутываетесь настоящим кремом шантильи, приготовленным вручную кондитером Офелией Барес (выигравшей телешоу 2014 года «Кто станет следующим великим кондитером?»). Крем достается из холодильника и (вы можете попробовать его!) по всему телу в течение 25 минут, естественным образом увлажняя кожу. В конечном итоге вы ощутите вкус у бассейна, дегустируя сок или чай с чашкой шантильи и сладким наслаждением.
Отель представил очень разумный пакет: «Прошлой ночью во Франции», от 345 евро за ночь для двух человек, с транспортировкой в одну сторону от Шарля де Голля или до Шарля де Голля, классический двухместный номер, бесплатный вход в замок и его сады, VIP-зал, Wi-Fi, а также доступ к бассейну и фитнес-центру.
Тиара Château Hôtel Mont Royal
Вы когда-нибудь мечтали пожить в замке? Что ж, добро пожаловать в свою мечту! Ваше прибытие в поместье ошеломляет: медленная поездка по тропинке, которая приведет вас к крыльцу главного входа. Этот 4-звездочный отель в стиле Людовика XVI располагает 104 номерами и пятью люксами, включая Королевский люкс площадью 100 кв.м., обладающий духом. Он был построен (только) в 1911 году архитектором Гийомом Тронше для композитора Фернана Альфена. Португальский дизайнер Пилар Пайва де Соуза сегодня полностью обновила его дизайн, причём с изысканным вкусом.
В комнатах высокие потолки, нежные бежевые тона и текстуры бархата, шелка и атласа - все для сказочной ночи принца и принцессы.
Бальный зал (вдохновленный Комической оперой) теперь представляет собой ресторан «Опера», состоящий из трех великолепных залов, а библиотека теперь представляет собой уютный деревянный бар с камином и стенами из дикой вишни. Все общие части очень роскошны - больше похоже на (огромный) особняк, чем на отель. Бранч предлагает широкий выбор всего, о чем вы мечтаете. Обратите внимание, что у вас есть крытый зал для игры в сквош и великолепный бассейн с очень вкусной и расслабляющей атмосферой. А снаружи много леса, где можно гулять, бегать или мечтать в лесу Халатте.
Пакет от 300 евро на двоих с номером, двумя завтраками и гастрономическим ужином на двоих (без напитков).
Дольче Шантильи
Dolce Hotel & Resort Chantilly (4 звезды) предлагает действительно интересный «пакет «Природа»»: ночь и завтрак, а затем 40-минутная прогулка (в 9:30 утра) с шеф-поваром Дорианом Викартом, экскурсия по лесу и местный рынок Шантийи, где можно купить свежие кулинарные изыски. Вернувшись в отель (на фургоне), вы соберетесь вокруг шеф-повара на урок кулинарии на основе того, что вы выбрали ранее. Он подробно объяснит рецепт и приготовит его для вас, чтобы вы могли попробовать его очень дружелюбно. Dolce Chantilly - это скорее отель для семинаров и конференций, с 200 номерами, но он также окружен 18-луночным полем для гольфа, двумя реками, огромным парком и открытым бассейном, открытым с мая по сентябрь.
Шеф-повар Викарт, ранее работавший в La Tour d'Argent, специализируется на продуктах, производимых местными фермерами и ремесленниками, для хлеба, мяса, овощей, яиц и фруктов в своем новом бистрономическом ресторане Le Donatello (немного гастрономии и духа французского бистро). В меню: риллеты из скумбрии со вкусом белого вина, жареные в соленом масле морские гребешки Эрки, омары с соусом Равиготе, салат из яблок и зелени, шоколадный десерт с карамелью и тонкое листовое пралине с экзотическим сорбетом.
С апреля по октябрь отель предлагает бесплатное обучение игре в гольф для новичков. Дети приветствуются. По средам и субботам утром работает школа гольфа (6-17 лет). Не разочаровывайтесь в фитнес-зале или крытом бассейне - это старая школа, но вам лучше бегать или заниматься спортом на свежем воздухе. Есть площадка для пляжного волейбола и можно взять напрокат велосипеды. Бар - очень дружелюбное место, с забавным баром на глубине одного метра под землей. Номера современные и довольно просторные.
Кроме того, если вы хотите купить свежие продукты из этого региона, остановитесь в Ferme de la Nonette в Шантильи. Вы найдете сыр, фрукты, овощи, сидр и вино, пиво, масло, хлеб, йогурты и мясо из окрестностей. Шеф-повар, вероятно, все равно отвезет вас туда во время прогулки!
Пакет «Природа», 67 евро на человека за ночь. Следующий: 28 февраля 2015 г.
На обед и ужин
Если вам нужно остановиться на обед или ужин в Шантийи, не пропустите Le Gotillon в центре города. Это самое типичное французское бистро, какое только можно ожидать - декор, еда и теплый прием. Лучше забронируйте столик или приходите пораньше, так как здесь полно местных жителей. Выпейте бокал белого вина в баре из дерева и латуни и выберите что-нибудь из меню, все свежее и качественное.
Построенный в 1914 году Жанной Леонино де Ротшильд, замок Монвилларжанн в 1945 году стал школой-интернатом для девочек, а сейчас это 4-звездочный отель. Здание и парк, спроектированные Массоном, выглядят фантастически, а ресторан Le Vilargène, который только что перешел во владение шеф-повара Тьерри Каттана, стал приятным сюрпризом. Вкусно и доступно (изысканное меню из 3 блюд за 47 евро или пикантное меню из 7 блюд за 85 евро), с мезонином и оформлением 1920-х годов. Летом ресторан выходит на красивую террасу, украшенную свечами, с которой открывается вид на парк и город Гувье. Не забудьте уйти с банкой меда, приготовленной в саду!