Куско и Священная долина Перу известны своей богатой историей, древними руинами, землей инков и множеством культурных памятников и музеев. Такое невероятное место для посещения, но я подозреваю, что многие путешественники упускают из виду одно из традиционных блюд Анд.
Фаршированный перец чили
Фаршированный перец чили:основным ингредиентом этого блюда является сюрприз,перец чили Перец очищен и начинен арахисом, говяжий фарш, горох (иногда рис) и изюм. Затем взбейте несколько яиц и покройте начинку, начините перец чили, пока он не переполнится. Это блюдо обычно подают с салатом и картофелем. Версия Cusqueñan на самом деле одна из моих любимых!
Адобо и Чихаронес
Адобо и Чичаронес: Чичаррон - это свинина, приготовленная в собственном жире и подаваемая с кукурузой. Просто, верно? На самом деле это перуанская классика. Но в Священной долине адобо - это свинина, маринованная с травами и основным напитком Перу, чичей. Свинину готовят в керамической посуде и подают с картофелем. Хотя чичаррон популярен в Священной долине, вы можете найти его повсюду в Перу, но вы не сможете найти эту комбинацию, кроме как в Священной долине. Если вы здесь, попробуйте!
Инки не только ездили на альпаках и ламах, но и ели ихИЛИ ОНИ?
Альпака
Андская альпака: Альпака - одно из основных мясных блюд, которые готовят и употребляют в пищу в Священной долине. Но для кого??
Интересно, что альпака является одним из двух одомашненных родственников верблюда, на которых основывалась культура Анд. Однако обычно на тарелках местных жителей мяса аплаки вы не найдете. Скорее это темное и сочное, как говядина, мясо альпаки украшает многие блюда в туристических ресторанах Куско. Альпака известна как восхитительное мясо с относительно низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Альпака стала стандартом ново-андской кухни, и все же она не является частью обычного репертуара еды в городе Куско. Удивлены? Я
Куи
морская свинка: В США это домашнее животное. Однако это ценное мясо в священной долине. Морскую свинку готовят на камнях в специальных горных травах. Его нарезают толстыми кусочками и подают с клубничной чичей.
Честно говоря, мы никогда не пробовали куй, так как мне кажется, что это блюдо сложно уложить в голове. Но для вас, авантюрных гурманов, вы можете попробовать это. Но лично я могу порекомендовать клубничную чичу, которая была очень вкусной. Примечание: Эта фотография была сделана в Эквадоре, и на самом деле они готовят куй не так, как описано в этой статье, в соответствии с моими исследованиями стиля приготовления Кускена, но я думал, что вы' Буду признателен за это фото, на котором эти ощипанные грызуны на палочке.