Гонконг - рай для гурманов, в этом нет никаких сомнений. Каждый поворот в этом густонаселенном международном туристическом и деловом центре открывает новое место, где можно поесть, будь то уличная еда или ресторан, отмеченный звездой Мишлен. Кажется, что здесь представлена каждая кухня: итальянские, мексиканские, индийские, американские и японские рестораны удачно соседствуют с традиционными китайскими и кантонскими закусочными.
Как путешественники-веганы, мы были рады видеть, что растет число веганов и вегетарианцев, предлагающих множество вариантов для тех, кто не хочет есть продукты животного происхождения. Если вы хотите здоровую сыроедческую еду, сочный веганский бургер и буррито или более элитную изысканную еду, тогда это место для вас. Вот наш список из 4 изысканных веганских блюд в Гонконге, которые дадут вам попробовать одни из лучших блюд, которые город может предложить веганам, любящим роскошь.
Чтобы попробовать традиционную кантонскую еду с некоторыми современными нотками, приготовленную из сезонных ингредиентов высшего качества, отправляйтесь в ресторан Hoi King Heen в отеле InterContinental Grand Stanford Hong Kong.
В столовой царит оживленная и шумная атмосфера: в переполненной столовой полно семей, пар, друзей и деловых людей, которые садятся за стол, чтобы отведать удостоенные наград творения знаменитого шеф-повара Люн Фай Хунга. Воздух наполнен звуками шипящих воков из кухни и бурлящих и дымящихся глиняных горшков, когда их подносят к столам, затем раздается какофония стука палочек для еды по изысканному фарфору, смешивающаяся с удовлетворенной болтовней посетителей; все это создает приятный фон для ужина. Декор выполнен в классическом китайском стиле. Для тех, кто предпочитает этот выбор, а не обедать в лагере, есть 5 отдельных обеденных залов, банкетный зал открытой планировки.
На выбор доступно стандартное вегетарианское меню, многие блюда которого уже являются веганскими, но команда Hoi King Heen также может подготовить веганское дегустационное меню. Нам понравился последний вариант, который начался с выбора закусок Хой Кинг Хин, соблазнительной тарелки миниатюрных творений, включая спаржу с кунжутом с нежным вкусом, маринованные баклажаны с соевым вкусом и райские рулеты из творожной кожицы.
На протяжении многих лет команда выигрывала различные награды, в том числе престижную звезду Мишлен в 2011 году. Будучи веганами, мы были особенно рады видеть в нашем меню отмеченное наградами блюдо из тофу - «Три вкуса тофу». и Мешок удачи». Он состоял из вкусной смеси овощей, грибов, водяных каштанов и имбиря, которые были завернуты в жареный сверток из творожной кожицы, затем тушены в гладком легком соусе и покрыты тертой жареной морковью. Как и остальная еда, которую мы ели в Хой Кинг Хине, она была легкой, нежной и вкусной; эта еда заставляет вас понять, почему этот ресторан уже много лет является фаворитом в Гонконге.
Если вы хотите попробовать превосходную веганскую японскую кухню, вам просто необходимо посетить NOBU InterContinental Hong Kong.
Благодаря классному дизайну интерьера, завидным видам на знаменитый пейзаж гавани Виктория и коктейльной картой, которая обязательно поднимет вам настроение на спокойную ночь, ресторан NOBU InterContinental Hong Kong стал одним из самых запоминающихся блюд, которые мы посетили. я уже давно это пробовал.
Каждое блюдо было выдающимся, доказывая, что японская кухня - это не только сырая рыба. Мы начали с «тартара из авокадо», увенчанного черной «икрой киноа», и закончили заправкой юзу, которая придала свежий, пикантный баланс сливочному авокадо.«Хрустящий тофу» представлял собой небольшую гору тофу и тыквенной темпура со свежим салатом на боку; оно было чистым и легким, учитывая размер блюда и тот факт, что оно было обжарено во фритюре, и невероятно вкусное с соевым, цитрусовым и домашним рисовым винным уксусом.
Каждое блюдо, которое нам подают, заставляет нас говорить либо из-за сочетания вкусов Японии и Перу (стиль, который прославил рестораны NOBU во всем мире), либо из-за простого вкуса того, что мы приготовили. принимать пищу. Конечно, это японский ресторан, поэтому мы не удивились, получив тарелку свежеприготовленных суши, но были ошеломлены их вкусом. От мясистого грибного вкуса до соленой маринованной редьки; к тому времени, когда мы добрались до последнего куска (увенчанного терпким, сладким и хрустящим свежим цветком имбиря), у нас во рту уже началась вечеринка.
Но давайте не будем забывать, что Гонконг - это город, в котором, кажется, есть множество ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, многие из которых адаптируют свои меню для веганов, желающих попробовать такую кухню. Tin Lung Heen в The Ritz Carlton Hong Kong - одно из тех мест, которое покорит вас еще до того, как вы съедите кусок еды или сделаете глоток из бокала очень хорошего шампанского.
Расположенный в самом высоком отеле в мире, Tin Lung Heen дает вам возможность насладиться одними из лучших и, безусловно, самыми уникальными видами Гонконга во время еды.
И веганская еда ничуть не менее впечатляет, чем виды с блюдом за блюдом восхитительных творений, приготовленных из свежайших овощей, тающего во рту тофу и множества полезных для здоровья ингредиентов, которые придают кантонской кухне еще больше интересности. качество. Мы ели традиционные блюда, такие как «Овощные клецки на пару со сморчками, бамбуковыми грибами и охлажденным сельтуцем» и «Тареные свежие черные грибы с луковицами лилий и зелеными овощами».
Нас также угостили еще одним исключительным блюдом из тофу, на этот раз мягким тофу с жевательной оболочкой, пропитанным нежным грибным соусом мацутакэ. Текстура была неожиданной, но определенно приятной: нежный мягкий тофу чудесно сочетался с насыщенным соусом. В сочетании с хрустящим сухим белым вином, выбранным сомелье, это было настоящим изюминкой нашей трапезы.
The Lounge at Four Seasons Hong Kong - наше последнее место в Гонконге, где вы можете найти изысканную веганскую еду, на этот раз сочетающую в себе все вкусы Италии.
Шеф-повар Андреа Аккорди страстно любит использовать только самые лучшие ингредиенты, каждый из которых имеет свою историю, почему он был выбран для блюда или какой проверенный поставщик в Италии его произвел.
Ужин в The Lounge стал настоящей роскошью не только благодаря обстановке мирового класса в ресторане Four Seasons или разливу шампанского высочайшего качества, но также благодаря творческому подходу и мастерству, которые лежат в основе приготовления еды и ее демонстрации. каждый из выбранных ингредиентов.
Красивые творения, такие как «Радиккио тардиво, кончики дикого цикория, мандариновая заправка и черный инжир», украшали наш обеденный стол. Свежие вкусы, радуга цветов и ароматов, сладкий итальянский черный инжир прекрасно сочетается с мандариновым соусом и радиккио; легкое, нежное и пикантное наслаждение.
Другие блюда включали в себя невероятно насыщенный, сливочный и просто изысканный «бульон из лесных грибов и мускатной тыквы». Тыквенный бульон имел бархатистую текстуру, мини-огурцы были веселыми, хрустящими и вкусными, но звездой шоу были грибы. Белые грибы были первыми в сезоне, доставленными прямо из Италии, а лисички проделали путь из Франции. Они были приготовлены таким образом, чтобы сохранить их вкус, а это означало, что в блюде действительно чувствовался вкус леса.
Итак, если вы голодны в Гонконге или просто хотите отправиться в гастрономический тур, который доставит вас в несколько разных уголков планеты и гарантирует, что вы съедите потрясающую еду, тогда найдите наши 4 возвышенных блюда веганские блюда в Гонконге.
В ближайшее время мы обязательно вернемся, чтобы прогуляться по этому яркому и веганскому роскошному туристическому направлению!