Эта скандинавская сенсация подъезжает к Центральному вокзалу
Возьмите архитектурное величие Вандербильт-холла Центрального вокзала, добавьте одного из волшебников копенгагенской кухни высшего уровня, и что вы получите? НовыйGreat Northern Food Hall, который должен открыться в мае, предлагает коллекцию датских деликатесов, основных продуктов и выпечки под руководством соучредителя Noma Клауса Мейера. Попробуйте классику:
Сэндвич с жареной свининой: Фирменное блюдо Мейера, это сочетание жареной свинины, хрустящей свиной кожи, красной капусты и домашнего хлеба. Обязательно закажите.
Овсяная каша: Приготовленная на медленном огне грод (датская каша) смешивается с решительно скандинавскими начинками на ваш выбор: сырой лакрицей, маринованным крыжовником или крошками из ржаного хлеба.
Датская выпечка: Что еще вы собираетесь заказать из коробки со сладостями, которую вам принес Мейер, владелец одной из лучших пекарен Дании? Начинки включают яблочный джем, марципан и сладкий заварной крем.
Ржаной хлеб: Естественно, команда Мейера испечет фирменные датские плотные ржаные батоны. Их секретный ингредиент? Сведджеруг, древний датский сорт ржи, выращенный в сотрудничестве с местными фермерами в Коннектикуте и Мэне.
Салат в скандинавском стиле: Выбирайте из таких комбинаций скандо, как капуста с уткой конфи и сливово-уксусной заправкой, а также капуста с маринованной тыквой, хрустящими тыквенными семечками и сметанной заправкой.