В Испании полно итальянских ресторанов, поэтому сложно определить, какие из них являются лучшими на национальной сцене. Однако мы постарались и составили небольшой список пятёрки счастливчиков. Осмелитесь ли вы их обнаружить?
Пять итальянских ресторанов, которые облизывают пальцы
Если вы любите пиццу, лазанью или тирамису, в этих итальянских ресторанах вы получите массу удовольствия, как никогда раньше. И если вы не являетесь большим поклонником гастрономии этой страны, то наверняка после посещения этих заведений она вам полюбится. Начинаем вкуснейшую экскурсию.
1. Дон Жуан, Мадрид
Это национальный эталон среди итальянских ресторанов. Он получил различные награды, в том числе два солнца от Repsol Guide и признание лучшего итальянского ресторана Мадрида на Гастрономической выставке макарон и сладостей Дарока (Сарагоса).
Во главе «Дон Жуана» стоит Андреа Тумбарелло, сицилиец, который в 2005 году взял на себя передачу итальянского ресторана, где ему в качестве клиента подавали макароны низкого качества. С тех пор компания окружила себя квалифицированной командой и сделала выбор в пользу первоклассной продукции.
В их меню мы находим такие вкусные блюда, как треугольники черной пасты с начинкой из морского окуня и морского гребешка или тальятелле с черным трюфелем. Именно, главные ингредиенты большинства рецептов ресторана - трюфель и яйцо.
2. Ксемей, Барселона
Этот ресторан, специализирующийся на венецианской кухне, управляется близнецами Максом и Стефано Коломбо, лауреатами Итальянской академии делла Кучина. Заведение, предлагающее меню с учетом продукта и сезона, без сложной готовки.
В Xemei можно попробовать следующие блюда: рис венере с радиккио, каракатицей и апельсиновым винегретом; или тартар из говядины с соусом Чиприани. Особо следует упомянуть рыбу с сардинами «ин саор» или треску мантекато.
Карта вин также выделяется своим вниманием, поэтому каждое вино уникально. И хотя если мы решим заказать бутылку, окончательная цена вырастет с тридцати пяти евро до пятидесяти, разница того стоит.
3. Ресторан Da Carlo, Валенсия
Это ресторан, которым управляют итальянцы Карло Д'Анна и его жена Адела, и в нем используются итальянские продукты, поскольку они импортируются непосредственно из страны Средиземноморья. Хотя когда дело доходит до выбора рыбы (каракатица, камбала, осьминог…), владельцы останавливают свой выбор на местной местности, особенно на рыбном рынке Кульеры.
С другой стороны, в заведении нет фиксированного меню: блюда здесь меняются практически каждый день, но в закусках никогда не бывает недостатка в рыбе. Как никогда не бывает недостатка в макаронах во всех их вариантах. Между тем, понедельник - день пиццы.
«Нет более искренней любви, чем та, которую мы испытываем к еде».
4. Неаполитанская траттория, Бильбао
Для многих это лучший итальянский ресторан в столице Бискайи. Причины очевидны: помимо 100% домашней еды, это еще и хорошее соотношение цены и качества, поскольку блюда помимо сытности еще и совсем не дорогие.
Разнообразие является еще одной сильной стороной бренда: ремесленная пицца, антипасти, кальцоне, лазанья, фокачча, карпаччо, равиоли, ньокки, спагетти… При всем этом неудивительно, что он получил Сертификат качества Tripadvisor в 2015.
5. Кочевник, Севилья
Он расположен в самом центре площади Сан-Маркос, откуда открывается потрясающий вид. Их фирменным блюдом является пицца, хотя в меню есть и другие блюда, далекие от итальянской кухни, которые не менее рекомендуются, например, гамбургеры (Классик, Токио, Халиско или Труфа) или супер-куриное буррито.
Возвращаясь к пиццам, стоимость которых не превышает одиннадцати евро и которые готовятся в дровяной печи, мы находим некоторые из них столь же любопытными, как черное тесто с чесночными креветками и петрушкой; или вичисуа с брокколи, цуккини, луком и натуральными помидорами.
Кроме того, следует выделить Лондон с беконом, пепперони, луком и мясом; или Фуа с томатным джемом, рукколой, перцем, утиной ветчиной, козьим сыром и, как иначе, с фуа.
Невозможно пропустить их десерты, начиная с восхитительной лимонной лазаньи или взрывного шоколадного вулкана (куланта).