Ньюфаундленд и Лабрадор в Канаде могут похвастаться одними из самых свежих морепродуктов в мире, и каждый год гурманы со всего мира стекаются сюда за вкусной рыбой, омарами и мидиями. Богатство моря сочетается с лучшей дичью, предлагаемой в Америке, и местные ингредиенты доступны для приготовления поистине исключительной еды. Вот несколько лучших ресторанов:
Ресторан Бакалао
Св. Отмеченный наградами ресторан John's Bacalao, название которого происходит от слова, означающего «соленый холод», предлагает «новую кухню Ньюфаундленда» с ярким сезонным меню, в котором представлены местные морепродукты и дичь. Ресторан даже получил награду за использование слова «гиперлокальный». производить. Попробуйте Jiggs Dinner, традиционную закуску из соленой говядины и корнеплодов в пакете из капустных листьев, за которой следует обжаренная треска с острова Фого, приготовленная в горшке для трески, созданном Ньюфаундлендом.
Рэймондс
Raymonds широко известен как один из лучших ресторанов Атлантической Канады и был назван лучшим новым рестораном Канады в 2011 году по версии журнала enRoute. Минималистское меню ресторана Raymonds, которым управляет динамичный дуэт шеф-повара Джереми Чарльза и сомелье Джереми Бониа, предлагает простой ассортимент закусок и основных блюд, а также придерживается экологически устойчивого подхода к изысканным блюдам, используя ингредиенты местного производства. Ожидайте вкусную треску, свиную лопатку, вырезку и сладкий хлеб, но не ждите, что эти блюда будут торчать в меню!
Неохотный повар
Этот изобретательный ресторан регулярно становится фаворитом дегустационных туров гурманов по Ньюфаундленду и Лабрадору. Здесь нет комплексного меню, поэтому каждое посещение приносит новый сюрприз: уникальные блюда, ежедневно готовящиеся шеф-поваром Майком Бойдом. Ресторан The Reluctant Chef предлагает такие блюда, как спагетти с лобстером и шафранной пастой и пельмени с креветками в холодной воде.
Коттедж кряквы
Коттедж Mallard в Киди Види-Виллидж - единственное в своем роде место, прекрасно отреставрированное шеф-поваром Тоддом Перрином, его женой Ким Дойл и сомелье Стивеном Ли. Этот очаровательный ресторан сочетает в себе лучшие продукты Ньюфаундленда с красивой архитектурой провинции. Сочетайте восхитительные местные вина с огромным выбором дичи и морепродуктов и насладитесь спокойной трапезой на берегу моря в поистине идиллическом месте.
Пикники на маяке
Один из самых необычных ресторанов провинции - Lighthouse Picnics в Ферриленде, который отмечает спокойное расположение провинции на побережье Атлантического океана. В этом живописном прибрежном месте, расположенном всего в часе езды от Сент-Джонса, подают восхитительно свежую еду для пикника, с любовью приготовленную, замешанную и запеченную на маяке. После обеда устройтесь на ковре и почитайте любимую книгу, взятую в библиотеке Маяка, или просто насладитесь захватывающими видами.