Север Испании с его невероятными пейзажами и уникальной культурой, вероятно, больше всего известен своей гастрономией. Очень талантливые повара знают, как сочетать инновационные методы с простотой и традициями своих корней. Свежие морепродукты Галисии, фабада Астурии и кулинарные инновации Страны Басков: если вы любитель еды, то, без сомнения, вам следует отправиться на север.
Для настоящих гурманов идеальным отдыхом должно стать гастрономическое путешествие по северу Испании. Ниже приведены несколько ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, в испанских городах, которые обязательно стоит посетить. Они идут справа налево, начиная с побережья Франции и заканчивая Галицией, северо-западным регионом Испании, прямо над Португалией. Они не только предлагают лучшее из инновационной и традиционной испанской кухни, но и отличаются превосходной атмосферой. От великолепных видов на океан до ощущения «дома». Это обязательно будут фантастические впечатления и незабываемое гастрономическое путешествие!
Аламеда
Ресторан Alameda, которым управляют три брата-баска, состоит из молодой команды, которая любит экспериментировать и включать что-то новое в свое меню. Атмосфера заставляет вас чувствовать себя как дома, и они используют местные продукты из Хондаррибии прямо из собственного сада. Кухня представляет собой удачное сочетание современного и традиционного. Летом рекомендуется тунец, маринованный с цитрусовыми.
Акеларре
Обладающий тремя звездами Мишлен, Akelarre - один из лучших ресторанов Сан-Себастьяна. Он действительно выделяется среди остальных благодаря своему расположению высоко над Бискайским заливом, что позволяет вам наслаждаться захватывающим видом на океан, наслаждаясь едой. Меню постоянно обновляется с использованием последних новинок и самых свежих и лучших продуктов. В целом, превосходный ужин от первого блюда до последнего.
Ресторан Мина
Расположен в самом сердце Бильбао, в непосредственной близости от крупнейшего крытого продовольственного рынка Европы. Каждая услуга рассчитана только на 25 гостей, что означает, что о вас позаботятся с особым вниманием к каждой детали. Невероятная еда и невероятное обслуживание. Если хотите получить другие впечатления, попросите место в «барре», откуда вы сможете увидеть кухню и понаблюдать за тем, как повара творят чудеса.
Марциальский дом
Тот самый дом, в котором вырос шеф-повар Начо Манзано. Casa Marcial расположен в небольшой горной деревне Астурии, северном испанском регионе, известном своей фабадой и сидром. Родители Мансано управляли небольшим рестораном, где подавали самые традиционные астурийские блюда. Сегодня он гордо удерживает две звезды Мишлен и предлагает традиционные блюда в более современной интерпретации.
Каса Солла
Также семейный ресторан Casa Solla, открытый более 50 лет назад родителями нынешнего шеф-повара (Пепе Солла). Он начинался как традиционный ресторан, ориентированный на качество, а сегодня известен как один из лидеров галицкой высокой кухни. Отличный шеф-повар и прекрасная атмосфера типичного галисийского дома с современным интерьером. Как и следовало ожидать в этом районе, рыба и моллюски всегда являются изюминкой меню, независимо от сезона.