Многие путешественники, любящие поесть, скажут вам, что один из лучших способов почувствовать аутентичность места - это посетить его центральный продуктовый рынок. Это всегда праздник чувств, который для большинства приведет к пиршеству на столе дома или прямо на рынке. Следуйте за местными жителями, чтобы найти то, что они считают лучшим и самым свежим, или следуйте своей интуиции, чтобы выбрать то, что вам понравится в этот день.
Чтобы ощутить вкус Малаги в прямом и переносном смысле, посетите эти пять популярных продуктовых рынков провинции.
1. Рынок Атарасанас, город Малага
Здесь само историческое здание стоит посетить, просто чтобы полюбоваться сочетанием мавританской архитектуры 14thвека и 19thПромышленные изделия из железа века, а также выдающиеся и впечатляющие витражи, доминирующие над всей центральной аркой напротив главного входа. Мавританская арка 14th века у входа оригинальна с тех времен, когда это помещение было верфью, а столетия преобразований привели к окончательной капитальной реконструкции в 1868 году с использованием предпочтительного материала день, железо, но продолжая мавританский мотив.
Разумные цены при таком качестве могут удивить вас так же, как и огромный выбор, главным из которых является свежая рыба и морепродукты. С некоторыми из этих товаров вы можете даже не знать, на что смотрите, но это часть удовольствия, и местные жители очень хотят поделиться своими знаниями и страстью. Рынок всегда гудит и суетится с ощутимой энергией, но, как и на всех рынках Андалусии, его лучше избегать в понедельник, если вы любите морепродукты, поскольку рыбаки не ловят улов по воскресеньям.
2. Меркадо Мерсед, город Малага
Кроме того, в Малаге этот рынок открыл свои двери только несколько месяцев назад и уже добавил к многообещающему статусу Малаги как первоклассного кулинарного направления. Здесь также можно купить свежую рыбу, мясо и продукты; однако настоящей достопримечательностью является множество киосков и местных ресторанов, где продаются изысканные закуски и тапас, которые лишь немного ярче, чем в большинстве традиционных тапас-баров города. В этом Меркадо Мерсед напоминает знаменитый Меркадо Сан-Мигель в Мадриде и уже стал популярным местом для местных жителей Малаги, а также для знающих туристов. Продавцы продуктов питания сопровождаются киосками со специальным пивом и вином, так что вы можете выбрать полноценный обед или «мериенда» перед ужином в испанской традиции.
3. Амброзия, Марбелья
Это заведение в престижном портовом районе Пуэрто-Бануса в Марбелье значительно превосходит Mercado Merced как первый рынок для гурманов на Коста-дель-Соль, который откроется в июле 2015 года. Здесь царит та высококлассная атмосфера, которую можно ожидать от этого района. и заявляет о своей цели «стать эталоном деликатесной кухни в Испании». Ambrosia также расширяет свое предложение, добавляя в него более интернациональный вкус, включая различные кухни, такие как азиатская, русская, арабская, а также испанская. Амброзия - это не просто рынок для гурманов, хотя и с этой задачей он очень хорошо справляется. Здесь также проводятся многочисленные благотворительные, кулинарные и культурные мероприятия.
4. Рынки экологических/органических продуктов питания
Возможно, малоизвестный факт, что Испания производит больше органических продуктов питания, чем любая другая страна Европы. В Испании Андалусия производит большую часть органических продуктов питания в стране, располагая ошеломляющей общей площадью почти одного миллиона гектаров сельскохозяйственных угодий, свободных от пестицидов. Поскольку Малага довольно гористая, она занимает относительно меньше гектаров, чем ее соседи, но по-прежнему производит больше органических продуктов, чем можно встряхнуть. Вот расписание многих рынков провинции Малага, где вы можете купить органические продукты местного производства непосредственно у фермеров:
Малага: вторая суббота каждого месяца, на улице Сервантеса.
Малага: четвертая суббота каждого месяца, в парке Уэлин.
Кала де Михас: последнее воскресенье месяца на бульваре.
Марбелья: первая суббота каждого месяца в Урбанизации Эльвирия.
Картама: первое воскресенье каждого месяца на станции Картама.
Михас: второе воскресенье каждого месяца на площади Сан-Валентин, Ла-Лагунас.
Монета: третья суббота каждого месяца на площади Де ла Вилья.
Бенальмадена: третье воскресенье каждого месяца в Арройо-де-ла-Миэль, проспект Де ла Эстасьон.
5. Рыбный рынок Калета де Велес
Небольшой портовый городок Калета-де-Велес, расположенный в 20 минутах езды к востоку от Малаги, вы не найдете ни на одном туристическом маршруте; однако на самом деле это один из самых оживленных рыболовных портов на всем средиземноморском побережье Испании. Тогда можно подумать, что рыбный рынок будет чем-то интересным, и это действительно так. Единственное, если вы не шеф-повар или лицензированный продавец, вы ничего там купить не сможете. На самом деле, если вас не сопровождает упомянутый шеф-повар или продавец или у вас нет каких-то умных связей, в наши дни вас даже не пустят увидеть это в действии.
Больше биржа, чем рынок, «ла Лонха», как его называют, видит, как местные рыбаки выгружают свой ежедневный улов, только что выловленный из моря, в отдельные коробки для демонстрации на бирже. На большом экране отображаются различные лоты, и зарегистрированные покупатели делают ставки с портативных устройств до тех пор, пока торги не будут завершены и деньги не перейдут из рук в руки. Это также объясняет колебания цен на таких рынках, как рынок Атарасанас в Малаге, где цена зависит от улова и премии, выплачиваемой на этом специальном рынке в Калета-де-Велес. Большая часть купленной здесь рыбы даже не попадет на рынок, но станет ужином в тот же вечер во многих качественных ресторанах морепродуктов на всем побережье провинции Малага.