Еда - неотъемлемая часть культурной и этнической идентичности. Это то, что собирает нас за столом на празднике, выделяет нашу культурную самобытность и поддерживает в нас жизнь. Пробовать новую еду с местными жителями - одна из наших любимых частей путешествия.
Во всем мире культуры отмечают совершенно разные типы пищевой культуры и поведения. То, что совершенно нормально для африканского племени, может показаться вам непостижимым. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что ваше нормальное непонятно другому?
В честь культур и уникальной самобытности друг друга давайте взглянем на шесть уникальных блюд, которые едят в Африке. Эти рецепты могут разбудить ваши вкусовые рецепторы.
1. Мопане
Мопане, названное в честь дерева, на котором он висит, представляет собой пухлую гусеницу, которую обычно жарят, добавляют в карри или едят просто так. Это блюдо можно найти в качестве деликатеса в ресторанах или упакованным в пакеты в сельских районах Замбии, Зимбабве, Ботсваны, Южной Африки и Намибии. Хотя вы можете уклоняться от красивой сочной личинки, мопане на самом деле богат белком и, по-видимому, очень вкусный.
Хотите приготовить что-нибудь для себя? Этот простой рецепт поможет вам начать! Сложнее всего будет найти сочных маленьких существ.
2. Куриные желудки и страусиные
The Carnivore, ресторан, расположенный в Найроби, Кения, вполне точно оправдывает свое название. Эта пятизвездочная закусочная - рай для любителей мяса, вплоть до стульев в полоску зебры.
Вы можете полакомиться всем, от крокодила до куриных желудков, от страуса и кролика. С момента своего создания в 1980 году The Carnivore посетили около двух миллионов человек, включая многих знаменитостей. Они дважды входили в число 50 лучших ресторанов мира по версии журнала Restaurant Magazine. За фиксированную цену вы можете насладиться неограниченным количеством мяса, а также десертом и кофе. Самое приятное: предлагается вегетарианское меню. Как тебе оксюморон?
3. Кровь
Африканское племя бубал кочует вдоль границы между Сомали и Кенией. В качестве инновационного способа борьбы с ограниченным доступом к питательным веществам племя начало пить менструальную кровь своих коров. Ученые обнаружили, что питательные вещества в крови предотвратили распространение нескольких болезней среди племени и сохранили им жизнь. Предполагаемый побочный эффект? (что на самом деле может быть обманом). Это приводит к тому, что мужские яички вырастают до 32 дюймов в диаметре из-за гормональных изменений в результате питья крови.
Тем временем в Танзании и Кении некоторые племена находят жизненно важные питательные вещества в крови своего скота. Перерезав себе горло, собрав кровь и снова запечатав рану, коровы избавлены от долгосрочных повреждений. Затем кровь используют для торжеств или для исцеления больных.
4. Вонючие жуки
Граждане многих стран Африки, как известно, едят вареного вонючего жука. Да, эти насекомые издают ужасный запах, но после приготовления они, очевидно, вкусны и не имеют запаха. Если вы проголодались, есть хорошие новости. ООН недавно направила уведомление, призывающее западные страны есть насекомых. Они дружески напомнили нам, что существует около 1900 различных видов съедобных насекомых, и все они богаты белком и другими необходимыми витаминами и минералами.
5. Термиты
Пока вы заняты опрыскиванием своего дома и защитой от насекомых, чтобы не допустить термитов, Гана занята попытками удержать их внутри! Термиты - популярное блюдо в этой западноафриканской стране. Их часто жарят, запекают или даже запекают. Эти вредители с высоким содержанием эфирных масел и белка считаются для многих деликатесом.
6. Бычьи яички
Во многих регионах Африки, включая Кению и Южную Африку, яички - это вкусный способ повысить уровень тестостерона, наслаждаясь хорошей едой. Говорят, что эта еда является отличным афродизиаком и обладает другими мощными свойствами.
Поедание яичек животных, похоже, становится растущей тенденцией, и многие европейские страны переходят на правильное питание. Хотите узнать, о чем весь этот шум? Недавно выпущенная кулинарная книга под названием «Готовим с шариками» может быть именно тем, что вам нужно. Здесь представлены аппетитные рецепты, такие как пицца с яичками и яички, приготовленные на гриле.
Мы не можем сказать, что пробовали сами, но это не значит, что вам не следует этого делать. Попробуете ли вы что-нибудь из этих уникальных блюд во время следующей поездки в Африку?