Благодаря огромному размаху Китая, путешествия по стране - такая же одиссея, как и урок истории. И, пробираясь по уличным продовольственным рынкам, вы сможете почувствовать вкус разнообразной кулинарной сцены здесь.
Солнце садится, и самодельные прилавки поднимаются, становясь очагом, который окружают местные общины, стремясь съесть дешевые, предлагаемые свежие закуски. От jiǎozi до jianbing, вот семь смехотворно вкусных закусок уличной еды, которые вы должны попробовать.
1. Пельмени - дзёдзи
Эти посылки размером с укус размером с полумесяц продаются повсеместно по всей стране, от крошечных дыр в стенах на вокзалах до уличных киосков на оживленных общественных площадях. Сожмите палочки над каждым куском и окуните в соевый или чили соус, прежде чем погрузить зубы в тонкое тесто и мягкую мясную и овощную смесь (обычно свинина и капуста).
Множество отелей и туристических групп организуют уроки по приготовлению пельменей для путешественников, но вы сможете ощутить настоящую сделку в семье. Традиционно семьи служили дзидзи, чтобы отпраздновать свои выздоровления от зимних болезней. По сей день, создание дзёдози делает время для семейных отношений, особенно в преддверии крупных фестивалей, таких как Весенний фестиваль.
2. Сиань блин - Сиань Бин
Иногда сухая, но всегда вкусная, эта китайско-исламская закуска происходит из одноименного города в центральном Китае. Хлопья из мяса загружаются между двумя тонкими дисками теста, сопровождаемыми горсткой капусты и кусочками свежего имбиря, нарезанным кубиками луком и всплеском рисового вина Шаосин и масла чили.
Одним из лучших мест, где можно взять сианьский бин, является один из (многих) небольших киосков в мусульманском квартале Сиань, центре мусульманской общины, к западу от колокольни.
7. Жареный рис - Чо Фан
С востока на запад chǎo fàn - одно из самых известных блюд Китая. Сначала в воке трескается яйцо, затем рис, зеленый лук, а затем небольшие кусочки говядины (niúròu), курицы (jī) или свинины (zhūròu). Ложка лязгает по хорошо смазанному маслу воку, так как все это постоянно подбрасывается и сильно нагревается.
Окончательный результат выливают в миску и подают прямо перед вами. Так как рис довольно густой, его легче будет схватить палочками, но если вы все еще новичок, использовать ложку тоже хорошо.
Узнайте больше о Китае с Путеводителем по Китаю. Сравните рейсы, найдите туры, закажите хостелы и отели для своей поездки, и не забудьте купить страховку. Заголовок: Rolf Svedjeholm / 123rf