Я неоднократно бывал в Бургосе, поскольку чуть больше века назад в этом городе родилась моя любимая бабушка Розарио. Там мы проводили семейные встречи, и я научился любить его величественный вид, очарованный историей, которую должен был рассказать мне каждый камень Бургоса. Среди лучших вещей, которые стоит увидеть в Бургосе, - красивый и внушительный готический собор, а также великолепный и познавательный Музей эволюции человека, но на самом деле в этом кастильско-леонском городе так много всего, что увидеть Бургос невозможно. один день. Более того, как и многие другие города мира, Бургос можно исследовать не только взглядом и осязанием, но также вкусом и запахом, предлагая очень вкусную и разнообразную кухню. В лучших ресторанах Бургоса, где можно поесть, можно попробовать такие блюда, как Олла Порида (мощное рагу из фасоли, уха, бекона, кровяной колбасы, чоризо, ребрышек и свиной морды), кастильский суп, разнообразное жаркое и фантастические сыры.
Кроме того, у них есть такие десерты, как жареное молоко или дедушкин десерт (творог с айвой, медом и грецкими орехами).
Как видите, в Бургосе голодным не останетесь. После нескольких посещений полевых исследований, вот некоторые из лучших ресторанов Бургоса, где можно поесть:
1. Месон дель Сид
Бургосский собор
Бургосский собор.
El Mesón del Cid - это не только один из лучших ресторанов Бургоса, но и один из лучших отелей города. Здесь кухня, хотя и имеет современный характер, основана на основах традиционной кухни Бургоса. Так, вы сможете попробовать красную фасоль Ибеас, суп Донья Химена, жареного молочного ягненка, треску в запеканке, домашние десерты и другие деликатесы. Кроме того, окружающая среда непревзойденна: отель расположен в старом дворцовом доме 15 века, расположенном перед собором. У дома есть история, поскольку именно здесь была установлена одна из первых печатных машин в Испании. Есть очень хорошее меню за 30 евро.
Адрес: Площадь Санта-Мария, 8.
Часы работы: с 14:00 до 15:30 и с 21:00 до 23:00. Закрыто по понедельникам (весь день) и воскресеньям (только обед).
2. Ресторан Абба Миа
Мало что можно попробовать в Бургосе лучше, чем говяжью вырезку с фуа-гра и печеным картофелем, которую предлагает ресторан Abba Mia, который, как и Mesón del Cid, также расположен в отеле. В этом одном из лучших ресторанов Бургоса готовят блюда, качество и разнообразие которых идеально сбалансированы. Их блюда отличаются индивидуальностью и готовятся из местного сырья. В меню ресторана (есть еще одно барное меню) входят, помимо вышеупомянутого филе, корейка ягненка конфи на овощном кускусе и глазированном луке-шалоте, грудинка тунца на гриле с пережаренным чесноком и перцем чили с овощной лапшой, а на десерт - карамелизированная лапша. Торрия в стиле Абба Миа. Настоящее наслаждение для чувств.
Адрес: Калле де Фернан Гонсалес, 72.
Часы работы: с 13:30 до 15:30 (кроме воскресенья и понедельника) и с 20:30 до 23:30 (кроме воскресенья и понедельника).
3. Пивоварня Морито
что есть бургос
Дав перерыв в более формальных ресторанах, давайте перейдем к другому способу питания в Бургосе: тапас в пивоварне. Именно этим вы можете насладиться на пивоварне Morito. Этот центрально расположенный бар предлагает вам великолепное соотношение цены и качества порций. Среди них можно выделить тосты, восхитительные кровяные колбаски и чоризо, иберийские ребрышки и яичницу Капричо де Бургос. Сервис отличный, и вы можете уйти полностью довольным менее чем за 15 евро (включая напитки и десерт).
Адрес: улица Сомбререрия, 27.
Часы работы: с 12:30 до 15:30 и с 19:00 до 23:30 (по пятницам и субботам до 12:00).
4. Ресторан Пуэрта Реал
Puerta Real также расположена в историческом центре города (прямо на соборной площади). Это одно из лучших мест, где можно поесть в Бургосе, если вы хотите отпраздновать особый случай. Отель Puerta Real, отмеченный гидом Мишлен, располагает 3 залами (на трех разных этажах) общей вместимостью 124 гостя, которые идеально подходят как для ужина в узком кругу, так и для группового обеда. Среди лучших предложений выделяются крем из кровяной колбасы с перечным джемом на хрустящих тостах, почас с перепелиным бедром, заячья цивета из Парамо Мансилес, бычий хвост, тушенный в красном вине с фруктами из подлеска, медальон из морского черта, запеченный, приготовленный на пару. хек с овощами из сезонного сада, а в качестве десерта фламбированный шоколадный мусс с сорбетом из мяты и лайма и мороженое из сыра Сасамон с яблочной короной из Валле-де-лас-Кадеречас с ликером Тисона дель Сид. Как ты остаешься? Что ж, я уверен, что с нетерпением жду возможности попробовать!…
Адрес: Пласа Рей Сан Фернандо, 9.
Часы работы: с 12:30 до 16:00 (каждый день) и с 20:30 до 23:30 (кроме воскресенья).
5. Ресторан Эль Полисон
Шеф-повар Карлос Альфаро готовит в El Polisón меню, основанное на фирменных блюдах каждого сезона, а также меню, включающее классические рецепты кухни Бургоса. Это один из лучших ресторанов в Бургосе, поскольку он также предлагает еще 3 меню (приготовленных другими поварами), которые не сильно отстают, всего 5 (меню Bambalina, меню Escenario, меню Platea, меню Castellano и меню Salvaje).), что они варьируются от 18 до 49 евро на человека.
В меню Stage (самом дешевом) можно попробовать торрезнос из Сории с картофелем револконас, фабаду Бургос, тушеную баранину из Бургоса и специально приготовленный десерт. Кроме того, его расположение идеально: на легендарном Пасео-дель-Эсполон в Бургосе, месте, где местные жители были замечены на протяжении нескольких столетий.
Адрес: Пасео Эсполон, 1.
Часы работы: с 13:00 до 16:00 и с 20:30 до 23:30. Открывается каждый день.
6. Ресторан Ла Фабрика
Если вы один из тех, кто, как ребенок, наслаждается вкусом свежих продуктов с рынка, La Fábrica - это ваше место, потому что на кухне местный шеф-повар Рикардо Теминьо творит чудеса с этим сырьем, создавая сбалансированное сочетание кухни Бургоса. всей жизни и авангарда. Обязательно попробуйте брессского голубя за три приема, тартар из галисийского светлого стейка, нут Педросильяно, обжаренный с карабинеро, каннеллони с начинкой из омара, голландского соуса и морского ежа или тако конфи из трески с тушеным носом и ушами. Среди десертов выделяются красные фрукты, настоянные на йогуртовом мороженом и манго, красное карри, сельдерей и лайм.
Адрес: улица Бривиеска, 4.
Часы работы: с 13:45 до 16:00 и с 21:00 до 23:00. По вторникам и средам они закрываются в 22:30, по понедельникам они закрыты, а по воскресеньям подают только еду.
7. Ресторан Эль Фогон де Хессон
El Fogón de Yesesón - это классика Бургоса, в которой, как и в La Fábrica, используются рыночные продукты, в которых преобладают свежесть и вкус. Они предлагают дегустационное меню и японское меню, которые обычно меняются каждые пару месяцев, что позволяет иметь постоянную клиентуру, которая уже однажды была впечатлена и без колебаний возвращается, чтобы попробовать новые функции в их динамичном меню. Кроме того, обслуживание непревзойденное, а также очень хорошие десерты и вина.
Адрес: улица Санто-Доминго-де-Силос, 23.
Часы работы: с 13:30 до 15:30 и с 21:00 до 22:30. Он закрыт по воскресеньям и понедельникам, а по вторникам и средам подают только обед.
8. Ресторан Дон Хамон
Наконец, среди лучших ресторанов Бургоса Don Jamón уже 35 лет предлагает достаточно популярные цены, что не умаляет его качества. Среди тапас, которые вы можете там попробовать, я рекомендую домашние колбаски, легендарные разбитые яйца с ветчиной, подберезовики на гриле с иберийской ветчиной, вырезку и морского черта. Кроме того, вы можете сопроводить его хорошими местными винами. И все это примерно за 15 евро на человека.
