Летний сезон идеально подходит для знакомства с Альпами: любите ли вы пешие прогулки, езду на велосипеде, осмотр достопримечательностей или отдых, каждый найдет что-то для себя. У всех занятий есть одна общая черта: рано или поздно вы проголодаетесь. Сейчас значительная часть ресторанов в Альпах имеет неинтересное и однообразное меню, за которым особо не стоит останавливаться. Чтобы показать вам, что рестораны в Альпах тоже могут быть кулинарной мечтой, я даю советы по выбору лучших ресторанов высокой кухни в Альпах!
Ресторан Стувас, Челерина недалеко от Санкт-Морица
Ресторан Stuvas принадлежит отелю Chesa Rosatsch к северу от Санкт-Морица. Примерно два с половиной года назад здесь открылась первая общенациональная кухня, готовящая исключительно Слоу Фуд. Вкусная, осознанная и региональная еда является основным направлением. На сегодняшний день 99% ресурсов, используемых в ресторане Stuvas, происходят из Энгадина, кантона Граубюнден и других регионов Швейцарии. Экологичные продукты высочайшего качества оставляют свой след в творческом меню. Этой зимой вас ждет рыба и мясо, дополненные консервированными местными овощами, импортированные свежие овощи из-за границы не вписываются в концепцию медленного питания. Не торопитесь и наслаждайтесь этим эксклюзивным опытом!
Ресторан La Marmite, Корвилья недалеко от Санкт-Морица
Рестораны на горнолыжных склонах, упомянутые во введении, традиционно имеют важное преимущество: они расположены на воздушной высоте, прямо возле трасс. Опять же, часто страдает качество продуктов. В Ла Мармите дело обстоит иначе. На высоте 2486 метров над уровнем моря под руководством Рето Матиса подают изысканные блюда высочайшего класса. Блюда из трюфелей и икры, а также мясные блюда, приготовленные целиком, обеспечивают изысканное кулинарное искусство и отдых рядом с горнолыжными склонами с захватывающим видом.
Ресторан Chez Vrony, Церматт
В ресторане Chez Vrony основное внимание уделяется традициям. Этот семейный бизнес, расположенный на высоте около 2100 метров над морем, существует уже более 100 лет и балует своих гостей изысканными швейцарскими блюдами, иногда изысканными с международным оттенком. Примером настоящего швейцарского совершенства могут служить равиоли с горным козьим сыром в ореховом масле с тимьяном и карамелизированной грушей Вале. Швейцарская кухня способна вдохновить гурманов, и Chez Vrony - прекрасный тому пример. Убедитесь в подлинном очаровании Chez Vrony.
Ресторан Zum See, недалеко от Церматта
Ресторан Zum See расположен чуть выше Церматта в одноименной деревушке. Здесь традиционная кухня сочетается со средиземноморскими влияниями. Типичные швейцарские блюда, такие как ломтики с запеченным сыром или рости, знаменитый жареный тертый картофель, чередуются с провансальской бараниной или королевскими креветками, конечно же, высочайшего качества. Немного за пределами дикого центра Церматта находится идеальное место для отдыха: ресторан Zum See.
Ресторан Das Sonnbichl, Санкт-Антон-ам-Арльберг
Этот небольшой, но приятный ресторан на окраине Санкт-Антона был открыт в одиночку старшим шеф-поваром Розвитой Кометр. С большой любовью и преданностью был создан ресторан тирольской кухни, который теперь приглашает гостей остановиться и насладиться после утомительного дня на лыжных склонах. Ресторан Sonnbichl предлагает блюда региональной кухни. Поэтому предпочтение отдается региональным поставщикам, которые могут готовить австрийские блюда с международным влиянием как можно более осознанно и экологично. Не пропустите этот опыт!
Загородный клуб Китцбюэль
Шикарная резиденция в Китцбюэле в сочетании с кулинарными изысками? Нет проблем, Country Club Kitzbuhel знает, как побаловать ценителей. Хорошая кухня - основа всякой радости, вот лозунг шеф-повара. Согласно этому принципу, члены клуба наслаждаются сезонными деликатесами и блюдами интернациональной кухни. Например, такие блюда, как клецки с заячьим картофелем на варенье из красного лука и пенке из подберезовиков. Хрестоматийный пример мечты гурмана.
Reindls Partenkirchner Hof, Гармиш-Партенкирхен
В Германии не остаются без внимания и гурманы и любители кулинарии. Отель Reindls Partenkirchner Hof в самом сердце горнолыжного курорта Гармиш-Партенкирхен приглашает к спокойному отдыху. Возвышенные баварские традиции видны в коридоре, столовой и кухне. Специально к Рождеству и Новому году будет предложено кулинарное искусство в лучшем виде: региональная телятина, покрытая травами, чередуется с тщательно приготовленным тунцом.
Ресторан Husar, Гармиш-Партенкирхен
The Husar - это альпийская немецкая кухня с международным влиянием. В меню представлены такие классические блюда, как уха, розовая спинка оленины или изысканный шоколадный мусс, а также новые захватывающие вкусовые сочетания, такие как карпаччо из свеклы и перепелки. В ресторане «Гусар» точно не соскучишься.