Любой, кто жил в Майл-Хай-Сити до прошлого десятилетия, знает, что Денвер не всегда считался «крутым», по крайней мере, не за пределами знаний Джона Элвея, Джека Керуака и Большеголового Тодда. Это больше не так. Благодаря продажам рекреационной марихуаны и легкому доступу на улицу, улицы Денвера теперь заполнены латте, а в пабах продаются спиртные напитки местного производства. Сядьте на автобус A-Line в центр города из международного аэропорта Денвера, и вы обязательно услышите, как говорят не менее чем на четырех языках. Но ничто так не знаменует появление Денвера как международного направления, как триумф фуд-холла.
«Отчасти причина того, что рынки взрываются, заключается в том, что города, и особенно промышленные районы, так долго находились в упадке», - говорит Джастин Крофт, вице-президент по развитию в Zeppelin Development. Компания стоит за двумя самыми известными ресторанами Денвера, The Source и Zeppelin Station. «Приходят девелоперы и строят города и районы с нуля, шаг за шагом, чтобы создать привлекательные места для людей».
Для Zeppelin и других разработчиков Денвер - идеальный ландшафт для этих пространств. Большая часть территории, которая сейчас составляет модные районы Рино и Лодо, где, среди прочего, расположены оба ресторана Zeppelin, раньше была промышленными складскими помещениями, которые в основном пустовали, пока поле «Курс Филд» не было построено для Скалистых гор Высшей лиги бейсбола в Колорадо. 1990-е.
«Рыночные залы появляются потому, что есть интересные, независимые бренды с людьми, посвятившими свою жизнь этому начинанию», - говорит Крофт. «Двадцать лет назад это было не так, потому что города были заполнены сетевыми ресторанами, из-за чего местным предпринимателям было чрезвычайно трудно найти дорогу к магазину. Рыночные залы действительно позволяют мамам и папам собраться вместе с их ограниченными бюджетами и операционными возможностями и привлечь людей, чтобы они вместе наслаждались».
И сошлись они. На данный момент это восемь лучших фуд-холлов Денвера.
1. Источник в RiNO
The Source открылся в 2013 году как первый полноценный фуд-холл в Денвере. В дополнение к основным продуктам, таким как мясная лавка, парикмахерская и пивоварня, вы найдете местные известные рестораны, такие как Acorn от шеф-повара Яна Палаццола и инновационный израильский ресторан и рынок Safta. Также есть центральный бар Bar Isabel, винный магазин и The Source Hotel.
Основные моменты:
2. Avanti F+B в LoHi
В 2015 году Avanti F+B купила несколько транспортных контейнеров, отремонтировала их и превратила в массивный двухэтажный склад с патио с видом на центр города. В здании в основном работают постоянно меняющиеся повара и рестораторы, пробующие новую концепцию, прежде чем представить ее на рынке. Если вы хотите узнать о блюдах, которые определят ресторанную сцену Денвера в наступающем году, попробуйте их именно здесь. Зайдите в бар, чтобы выпить коктейль, когда вы входите, прогуляйтесь по восьми или около того ресторанам, пока один из них не привлечет ваше внимание, и, наконец, найдите место снаружи с видом на реку Платт.
Основные моменты:
3. Центральный рынок Денвера в LoDo
Центральный рынок Денвера - местное воплощение городского рынка в европейском стиле. По сути, это все, чем так стараются быть специализированные продуктовые магазины с большими коробками, но на самом деле им никогда не удается. В большом зале вы найдете мясную лавку, ремесленную пекарню, специализированные магазины и несколько гастрономических прилавков, где подают еду, которая в первую очередь привлекла вас с улицы Лаример. В конце 2018 года в аэропорту открылся второй аванпост Центрального рынка Денвера - на случай, если вы пропустили флагман в городе.
Основные моменты:
4. Станция цеппелинов в Рино
Названная в честь дирижабля, а не оркестра, Zeppelin Station является воплощением того, что мы подразумевали под «международным пунктом назначения» выше. Здесь вы найдете лучшие бани Денвера в Vinh Xuong и единственное в городе заведение сети Nashville Hot Chicken The Budlong. Перекусите и присядьте в баре на главном уровне, чтобы выпить коктейль или бокал вина.
Основные моменты:
5. Рынок Стэнли в Авроре
The Stanley Marketplace - это то, что происходит, когда общепонятная идея пригородного торгового центра переосмысливается как инклюзивное место, где на самом деле весело проводить время людям старше 17 лет. В торговом центре Stanley Marketplace, расположенном в Авроре рядом с медицинским кампусом Anschutz, есть все: от магазина с нулевыми отходами до коворкинга и японского ресторана, который ежедневно доставляет рыбу из Калифорнии и Японии.
Основные моменты:
6. Рынок Экклесия в Касл-Рок
Примерно 20 лет назад Касл-Рок был отделен от метро Денвера небольшим, но могучим участком открытой прерии к югу от ранчо Хайлендс вдоль межштатной автомагистрали 25. Из-за полной неспособности штата обуздать разрастание пригородов вдоль переднего хребта, теперь это такая же часть района метро, как Литтлтон или Энглвуд. Ecclesia Market стоит как маяк надежды среди бесконечного потока коробочных домов и торговых центров, явно анти-модернистский подход, хедлайнером которого является бывшая церковь, которая была преобразована в коктейль-бар под названием Sinners & Saints.
Основные моменты:
7. Бродвейский рынок в Золотом треугольнике
Бродвейский рынок с более новой концепцией расположен к югу от центра города на участке Бродвея, который был домом почти для всех воплощений «модных», которые пробовал Денвер. Его современный подход к презентации продуктового зала позволяет вам обедать и делать покупки в нескольких местах на одной вкладке, включая пивную станцию, так что вы можете быть настолько спорадическими и импульсивными, насколько захотите. Это место, где можно провести предварительную игру перед посещением клубов Золотого треугольника или живой музыкой на южном Бродвее.
Основные моменты:
8. Денверский молочный рынок в LoDo
Не ограничиваясь молоком и молочными продуктами, Денверский молочный рынок получил свое название от наследия Денверского молочного блока (хотя здесь находится коктейль-бар под названием Moo Bar). В нем есть 16 постоянных кухонь, которые привлекают внимание со всего мира, и это единственное место в городе, которое может похвастаться тем, что салат является его самой уникальной достопримечательностью. Зеленый Охотник готовит салаты, которые придутся по вкусу даже самым привередливым любителям углеводов.
Основные моменты:
- The Stranded Pilgrim - Пивоварне нужны инновации, чтобы выделиться в городе, где крафтовое пиво можно найти на каждом углу. Для The Stranded Pilgrim инновации означают эксклюзивность, поскольку здесь подают пиво, которое вы не найдете больше нигде, в том числе в тавернах пабов, где его производят.
- Fem Crepes - Fem означает три ингредиента - муку, яйца и молоко, которые входят в состав Fem Crepes. Блинчики здесь серьезное дело. Попробуйте копченый лосось и персиковый коблер.