Подвиньтесь, Лос-Анджелес и Нью-Йорк. Хьюстон может быть самым впечатляющим местом для гурманов в Соединенных Штатах.
Хьюстон бросает вызов всем кулинарным ожиданиям техасского города. Конечно, стейк-хаусов, грузовиков с едой техас-мекс и барбекю-баров больше, чем вы можете себе представить, но здесь, в Байу-Сити, магазины сэндвичей бан-ми, рестораны соул-фуд и западноафриканские закусочные удобно отдыхают рядом со своими техасскими коллегами..
Но на самом деле все это техасское, и в этом великая красота Культурной столицы Юга, которая является не только самым разнообразным местом в Техасе, но и самым разнообразным городом в стране. Хьюстон является домом для множества этнических сообществ со всей планеты, и здесь говорят более чем на 145 различных языках. Естественно, мультикультурное население Хьюстона также породило один из лучших райских уголков для гурманов на планете, где доступны практически все виды блюд, которые вы только можете себе представить. Город даже способствовал развитию ныне легендарных блюд фьюжн, таких как вьетнамское рагу из раков.
Вот восемь лучших мест, где можно поесть в Хьюстоне, чтобы попробовать всеохватывающий вкус этого энергичного плавильного котла Юга.
1. Люсиль
- Где: 5512 La Branch St.
- Когда: вт.-чт. 11:00-15:00 и с 16:00 до 21:00, пт. 11:00-15:00 и 17:00-22:00, сб.-вс. 10:00-15:00
Уже более десяти лет Lucille’s предлагает очень вкусные и сытные блюда южной кухни в Музейном районе Хьюстона. Основанный в 2012 году братским дуэтом Крисом и Беном Уильямсом, ресторан является данью уважения их прабабушке, Люсиль Б. Смит, которая была шеф-поваром и предпринимателем в области продуктов питания. Сегодня шеф-повар, финалист премии Джеймса Берда, Крис Уильямс и шеф-повар Кангхоанг продолжают готовить некоторые из ее самых известных рецептов, добавляя свой собственный современный интернациональный стиль. Обязательно закажите идеально хрустящие жареные зеленые помидоры и тамале из бычьего хвоста в качестве закуски. Что касается основных блюд, выберите из прекрасного выбора южных классических блюд, таких как дворовая птица (жареный цыпленок), креветки с крупой и тушеные бычьи хвосты. Если вы любите выпивку, меню крафтовых коктейлей тоже не о чем не понюхать. Для сладкого угощения попробуйте A Southern Thing, коктейль на основе виски со спрайтом, персиковым шнапсом и небольшим количеством лимонного сока.
2. Кухня Кау Ба
- Где: 2502 Dunlavy St., Suite B
- Когда: вт.-чт. 11:00-22:00, пт-сб. 11:00-23:00
Знаменитый шеф-повар Никки Тран недавно была представлена в двух шоу Netflix, Ugly Delicious и Somebody Feed Phil, и наиболее известна своими усилиями по привлечению общественного внимания к кухне Viejun (вьетнамский каджун). Ресторан Трана, Kau Ba Kitchen (произносится как «корова-ба»), расположен в шикарном районе Хьюстона Монтроуз и является свидетельством собственных вьетнамских и техасских корней Трана. В Kau Ba посетители могут ожидать оригинальные коктейли, такие как Pho Loma, вдохновленный паломой, который подается в миске с лапшой, и красочный LycheeGang, напиток на основе водки, настоянный на экстракте личи и бузины. Не пропустите уличные яичные рулетики Tran, фаршированные таро, свининой, зеленью и маринованными огурцами, или сочетанием фо с правильным балансом пикантного вкуса и ароматных ароматов.
3. Хамса
- Где: 5555 Morningside Dr., Suite 100
- Когда: вт.-вс. 11:30-14:30 и с 17:00 до 22:00
Одним из новейших дополнений к процветающей гастрономической сцене Хьюстона является этот небольшой израильский ресторан, открывшийся в мае 2022 года в городском районе Саутгемптон недалеко от Университета Райса. Меню Hamsa (и его атмосфера) представляет собой шикарную современную концепцию израильской кухни - стильную и современную, с большими классическими вкусами. Порции в Hamsa огромны, и большинство блюд в меню предназначены для совместного использования, поэтому возьмите с собой приятеля, чтобы заняться обедом или ужином. Фирменные шашлычки Хамсы подаются на миниатюрных мечах; выберите из таких предложений, как говяжья вырезка, баранина и креветки, а также вегетарианские блюда, такие как королевские вешенки. Такие соусы, как баба гануш и матбуча, можно заказать по отдельности или попробовать их все сразу с помощью «Wholeshebang», в который входят образцы всего и три питы.
4. Барбекю Братьев Крови
- Где: 5425 Bellaire Blvd.
- Когда: Ср.-Вс. 11:00-15:00
Blood Bros. BBQ - это культовое заведение в районе Хьюстона, которое предлагает гостям уникальный и восхитительный выбор вьетнамских техасских блюд барбекю, приготовленных на основе барбекю. Совладелец Куи Хонг стал первым вьетнамским пит-мастером города, когда он и его друзья детства Робин и Терри Вонг открыли ресторан в 2014 году. ультра-разнообразный район Алифа, где выросли эти трое. В Blood Bros. посетители могут найти char siu bánh mì, гавайский loco moco и жареный рис с грудинкой, а также классическое техасское барбекю, такое как идеально нежная грудинка и домашние сосиски boudin.
5. Кафе Раки
- Где: 1026 N. Shepherd Dr.
- Когда: Пн.-Вс. 12:00-22:00
Вьет-каджунская кухня может быть одной из самых характерных хьюстонских (и южных) гастрономических традиций региона побережья Мексиканского залива. Его первыми начали общины вьетнамских иммигрантов, проживающие в районе H-Town в середине 2000-х годов. Одним из фирменных блюд этой кухни является отвар из раков по вьет-каджунски, который очень похож на традиционный американский отвар из раков, но с важной особенностью: после того, как раки приготовлены, их бросают в насыщенный соус на основе масла, приправленный большим количеством чеснока. имбирь, зеленый лук, перец, лемонграсс и другие ароматические вещества.
Crawfish Cafe, которое имеет два ресторана в районе Хьюстона, является одним из лучших ресторанов O. G. Места, где можно купить вьетнамскую еду в городе. Оригинальное кафе Crawfish Cafe расположено в торговом комплексе Hong Kong Food Market, где находится одноименный супермаркет и несколько азиатских ресторанов, магазинов и пекарен. Я предпочитаю ресторан North Shepherd, который находится в районе Greater Heights в Хьюстоне и имеет больше посадочных мест, чем оригинальный ресторан (хотя я рекомендую посетить Гонконгский продовольственный рынок, если вы хотите посвятить день обеду и осмотру соседних заведений).). Для проверенной временем классики Viet Cajun выберите раков и голубых крабов с побережья Мексиканского залива, намазанных оригинальным каджунским соусом, - вы можете отрегулировать специи в соответствии с вашим уровнем комфорта. Будьте готовы покинуть ресторан с жирными пальцами и сытым желудком.
6. Ручки Дузо
- Где: 3510 White Oak Dr.
- Когда: Пн.-Вс. 11:00-22:00
В модном и перспективном районе Хьюстона Хайтс любители приключений могут утолить свою жажду суши в Handies Douzo, суши-баре, который придумали шеф-повара Патрик Фам и Дэниел Ли. Ужин в Handies Douzo - интимное мероприятие. 26 посадочных мест расположены вокруг U-образного суши-бара, где посетители могут смотреть, как их заказы выкатываются перед ними, и болтать с поварами, пока они там.
Ожидайте классические ручные роллы, такие как негиторо (который можно посыпать икрой для придания пикантности) и морские гребешки, а также тарелки крудо из морепродуктов с деликатным вкусом понзу.
7. Хьюго
- Где: 1600 Westheimer Rd.
- Когда: вт.-ср. 15:00-21:00, чт. 11:30-21:00, пт. 11:30-22:30, сб. 11:00-22:30, вс. 10:00-21:00
Названный в честь посудомойщика, ставшего суперзвездой-шеф-поваром Джеймса Борода, Хьюго Ортеги, Хьюго является опорой Монтроуза. Hugo’s расположен в здании в стиле ар-деко 1925 года, построенном хьюстонским архитектором Джозефом Фингером. Здесь блюда глубоко погружаются в богатое кулинарное наследие Мексики, например, нежная чесночно-маринованная козлятина, отделяющаяся от костей, и лечон (жареная свинина) с хрустящей хрустящей кожей. Но оставьте место для десерта - варианты включают чуррос, фаршированные дульсе де лече, и пирог с острой глазурью из маракуйи, засахаренными фисташками, клубникой и взбитыми сливками.
8. ChòpnBlọk
- Где: 401 Franklin St., Suite A
- Когда: Вс.-Ср. 11:00-21:00, чт.-сб. 11:00-22:00
ChòpnBlọk расположен в кулинарном раю POST Houston, бывшем региональном почтовом отделении, которое в 2021 году было преобразовано в ресторанный дворик и развлекательное заведение. Ресторан быстрого питания - изобретение шеф-повара Опе Амосума, который начал его как поп-ап в 2018 году и превратил его в обычный ресторан в то же время, когда POST Houston открыла свои двери.
Рожденный в Лагосе, Нигерия, и выросший в Хьюстоне, Амосум хотел познакомить посетителей со сложными и бесчисленными кулинарными традициями Западной Африки, и Чопнблок делает это простым, доступным и вкусным способом. Гости могут выбрать между слоем пропаренного белого риса, риса джоллоф или риса с зеленью, а затем выбрать белок - либо бобовое карри, приправленную пятью специями курицу, либо маринованный стейк - чтобы покрыть его. В качестве дополнительного бонуса посетители могут насладиться трапезой, слушая мелодии в стиле афробит, которые обычно играют в ChòpnBlọk.