САСКАТЧЕВАН - ЭТО ДОМ движущихся песчаных дюн и массивных заповедников темного неба, маленьких городков в прериях, где можно отведать хрустящих кузнечиков Оахаки, и шумных городов, где повара делают удивительные вещи для классических канадских блюд, медленно движущихся полей и насыщенных адреналином скалы и соседи, готовые и ожидающие приветствовать вас. По сути, это одна из провинций, ради которой определенно стоит покинуть Трансканаду. Вот восемь удивительных причин почему.
1. Ландшафт настолько разнообразен, насколько это возможно
Саскачеван известен своими пшеничными полями, простирающимися настолько далеко, насколько хватает глаз. Однако по мере продвижения на север земля начинает подниматься и опускаться, а поля становятся перемежаемыми осиной, березой и елью, словно пятнами на лоскутном одеяле. Если вы пойдете еще дальше на север, то поля станут пятнами - пока они полностью не исчезнут, поглощенные огромным массивом бореальных лесов, которые охватывают северную часть провинции.
Но Саскачеван - это гораздо больше, чем просто поля и леса. Это еще и песчаные дюны и скалистый Канадский щит, журчащие ручейки и цветущие луга. Это калейдоскоп цветов и контуров - красивые голубые озера и большие коричневые холмы, скалы из белого песчаника и густые зеленые леса.
2. На севере ждут серьезные приключения
Канадский щит, одно из старейших геологических образований на Земле, некоторые участки к северу от Атабаски датируются возрастом более 4 миллиардов лет. Это чрезвычайно привлекательный ландшафт, богатый полезными ископаемыми. Большая часть этой древней породы покрыта тонким слоем почвы, идеально подходящей для роста вечнозеленых растений, таких как ели, пихты и сосны. Эти бореальные леса кишат дикой природой - ондатры и лоси, бобры и медведи, ласки и волки. Птицы, начиная от больших белоголовых орланов и заканчивая гораздо более мелкими серыми сойками, гнездятся над головой, а спокойную тишину леса время от времени нарушает стук дятла или навязчивый крик гагары с близлежащего озера.
И на севере Саскачевана вас ждет так много приключений. Рыбачьте во многих ледниковых озерах, разбросанных по региону, ловите северную щуку, озерную форель, судака или окуня, а затем готовьте их на костре. Сплавляйтесь по рекам на каноэ, осваивайте бурные пороги, ищите доисторические пиктограммы и плавайте вокруг великолепных водопадов. Поход, велосипед, лодка - все.
3. Бескрайние просторы юга могут изменить ваше чувство времени
Часть внутренних равнин Северной Америки, которые простираются от Техаса до Туктояктука в Северо-Западных территориях, большая часть прерий Саскачевана покрыта огромными пшеничными полями. Это особенность, которая делает провинцию житницей Канады, но эти практически бесконечные горизонты имеют и более тонкий эффект: кажется, что время замедляется и раскрывается вместе с ландшафтом.
Возьмите пример с непринужденного темпа и создайте пространство для исследования. Вы найдете больше, чем янтарные волны пшеницы и чечевицы - в Грейт-Сандхиллс на юго-западе есть песчаные дюны, скалы и холмы, а национальный парк Грасслендс на крайнем юге в конечном итоге покроет около 350 квадратных миль последней территории страны. оставшиеся естественные прерии. Будь то движение дюн или мерцание степных трав, все движется и живет, но с выбранной матерью-природой скоростью.
4. Миллионы лет назад провинция была покрыта древним морем
В течение мелового периода около 65 миллионов лет назад Западный внутренний морской путь разделил североамериканский континент на два гигантских куска земли. Простираясь от Мексиканского залива до Северного полярного круга, его воды были особенно глубоки в районе, где расположен Саскачеван, и в этом огромном океане правили гигантские морские рептилии. Существа, бродившие по суше, определенно не были мелкими сошками.
Отправляйтесь в Королевский музей Саскачевана в Реджайне, чтобы узнать все об эпохе динозавров. И обязательно посетите город Истенд. В 1991 году местный учитель средней школы присоединился к палеонтологической экспедиции неподалеку и быстро обнаружил зачатки самого большого ископаемого скелета тираннозавра, когда-либо обнаруженного в Канаде. Вы можете посетить «Скотти», которому 65 миллионов лет, в потрясающем городском Центре изучения тираннозавров.
5. Ночное небо живое
Саскачеван славится своими раскидистыми восходами и закатами, но ночное небо, усеянное сверкающими звездами, освещенное северным сиянием, не менее впечатляюще. Отсутствие загрязнения воздуха, небольшое количество городских центров, широкие открытые пространства и много солнечного света - все это способствует такому яркому небу. На самом деле, провинция является домом для двух лучших в стране заповедников темного неба: межпровинциального парка Сайпресс-Хиллз и национального парка Грасслендс.
6. Вы уже считаетесь членом семьи
Культура прерий зародилась на фермах и в небольших городках Западной Канады. Нельзя отрицать наши сельские корни. Ранние поселенцы и коренные народы искали утешения, дружбы и поддержки в районах, где было мало соседей, а еда и имущество поступали в основном из земли. Вероятно, вы могли бы сказать, что именно поэтому жители Саскачевана готовы делиться и помогать другим - это старый добрый дух товарищества между посетителями и соседями вместе в бескрайних прериях.
И мы празднуем это: Дни Back to Batoche, которые проводятся рядом с Национальным историческим памятником Batoche каждый июль, являются крупнейшим фестивалем метисов в Северной Америке. Метисы - одна из трех признанных групп аборигенов Канады, потомки представителей коренных народов, а также шотландских и французских исследователей. Их наследие, яркая музыкальная сцена и дух Саскачевана сильны по всей провинции.
Вы можете войти в наше сообщество и другими способами. Фестиваль воздушных змеев Windscape - это ежегодный праздник, в результате которого небо становится самым красочным, которое вы когда-либо видели, и проводится в тандеме (поскольку одного фестиваля за раз недостаточно) с музыкальным фестивалем Long Day’s Night Music Festival, оба в конце июня. Но вам не нужно быть рядом с фестивалем, чтобы почувствовать, насколько гостеприимно это место. Наши фермерские рынки и массовые мероприятия, такие как «Шахматы в парке» и «Сальса на площади», превращают всех, включая посетителей, в непосредственных соседей.
7. Еда нормальная, особенно в самых маленьких городках
Вибанк - город с населением менее 400 человек, но в нем находится потрясающая кофейня и закусочная Grotto. Кафе, которым управляют Кевин и Сесилия Циммерман, по выходным превращается в один из лучших ресторанов Канады. Он постоянно упоминается в списке «Где поесть в Канаде» Энн Харди, и заблаговременно зарезервированы столики на мексиканские ужины из трех блюд в пятницу вечером с блюдами родной для Сесилии Оахаки. По субботам Кевин готовит барбекю для первоклассной деревенской кухни.
В Стенене, где проживает менее 100 человек, вы найдете Rawhides - клиенты приезжают со всего востока и центральной части провинции за большими сочными стейками и гамбургерами, а также за пиццей, макаронами, лапшой, и морепродукты. Украшенный старым амбарным деревом и колючей проволокой, сёдлами и ружьями, здесь чувствуешь себя как на настоящем Западе.
Если вы планируете посетить национальный парк Grasslands или межпровинциальный парк Cypress Hills на юге, загляните в Harvest Eatery в Shaunavon (население 1 756 человек), чтобы попробовать сезонные изысканные блюда от шеф-повара Гаррета «Расти» Тиенеса. Привет, утиный конфи путин!
8. и рестораны в городах одинаково восхитительны
Среди многих отличных ресторанов Саскатуна есть один, который действительно выделяется среди остальных: Ayden Kitchen & Bar, включенный в список «100 лучших ресторанов Канады 2017 года», принадлежит и управляется Дейлом Маккеем (победителем первого сезона). Top Chef Canada) вместе со своим вторым шеф-поваром Натаном Гуггенхаймером и миксологом Кристофером Чо.
Здесь ваши любимые блюда станут невероятно вкусными. Возьмите perogies, любимую еду моей и моей польской семьи (и многих других жителей Саскачевана). Маккей и Гуггенхаймер начиняют свои блюда смесью из четырех видов сыра, картофеля, зеленого лука, куриного филе, лесных грибов, лука-порея и жемчужного лука для вкуса, который является воплощением комфортной еды. Завершите его коктейлем, приготовленным вручную Чо из местных ингредиентов и вкусов, таких как ягоды ириса, облепихи или вишни, и у вас есть что-то действительно хорошее, о чем можно написать домой.
В Реджайне загляните в The Willow on Wascana, чтобы попробовать тщательно приготовленные сезонные блюда. Используя только ингредиенты Саскачевана, повара готовят кулинарные творения, которые являются данью уважения провинции и ее жителям, в таких блюдах, как дикий кабан, картофель и бульон из лука-порея, а также агнолотти из костного мозга. Кроме того, вы сможете поужинать с видом на озеро Васкана прямо в центре города.